等華英傑講完後，姬香漪當場作了一個大膽的決定，就是連始作俑者都覺得驚訝得決定。姬香漪宣布讓華英傑暫時接管“憐香客棧”，當一段臨時掌櫃，由他指揮和分工，眾人無條件聽從他的吩咐。
在姬香漪一錘定音下，華英傑開始他在異世第一次商業經營，這出乎他預料，原本隻是為了報答姬香漪的恩情而出頭仗義敢言，一次偶然的熱血衝動，將華英傑推向了台前。
華英傑是那種有恩必報的人，姬香漪如此信任自己，不要辜負姬香漪的期望，同時也為了自己在這個世界能有個長久棲身之地，接下這幅擔子，就打起十二分精神來籌劃此事，力爭做到最好。
華英傑受命掌管“憐香客棧”的當天，就仔細安排各種事務，肖五和李六拿著自己畫好的圖紙找到原先幫忙製作器具的木器製作坊和鐵匠鋪，督促一天之內再製作工具三套。
孫望和小紅限一天內在街上找十幾個年輕力壯、口齒伶俐的小夥子，帶到店裏來，他有用處；老王頭則負責廚房材料的整理和籌備。
華英傑不太會用毛筆，知道自己字實在太差，隻好讓胡岩、姬香漪幫忙寫，三人共同製作一些廣告宣傳單頁。廣告詞他想好，主要內容不外乎就是說明“憐香客棧”近期推出一係列特別的菜肴，將開展促銷活動，從本月初八開始連續五天之內免費給新鄉縣老百姓品嚐，名額有限，欲參加者從速，第一天限二百人免費品嚐，第二天限二百三十人等等……
胡岩、姬香漪看到這些廣告詞，都有些莫名其妙，不知道有什麼用，華英傑解釋給他們聽，詳細地說明廣告的用處，讓他們讚歎華英傑奇思妙想，佩服不已。
看到胡岩寫的字，華英傑佩服不已，覺得已經很不錯了，可當他看到姬香漪那一手不亞於儒林大家的書法，華英傑覺得字如其人，那意境、那韻味、那風骨，絕對是狀元級別。
打初五那天開始，連續兩天緊張而忙碌的準備工作，這次促銷活動，已是萬事俱備，隻欠東風。在活動開始前二天，華英傑親自對招的臨時工進行了簡單培訓，告訴他們要怎麼吆喝，怎麼對說清楚事情，並且給他們劃分了區域，要他們分別散發傳單，每人每天工錢二十個銅錢。
初六一大清早，臨時宣傳隊員集中在諸如南門口碼頭，菜市場，城隍廟，什麼什麼一條街等等新鄉縣人群較多，比較熱鬧的地方，散發傳單。
憑借著強大的廣告宣傳攻勢，在不到一天的時間，整個新鄉縣城裏的人都知道，棋盤街名叫“憐香”的客棧新近推出特別菜式，搞一個什麼特別優惠酬賓活動，限額免費品嚐。
這件事在新鄉縣城是破天荒的第一遭，從未見過這種宣傳手法和經營手法，引起全城轟動，老百姓互相議論紛紛，談論此事，大多數人對此事持有懷疑態度，多半人將它作為茶餘飯後談論的話題，對於具體的內容並不在意。
倒是那些商場老油條很快從中嗅到了一絲不尋找的味道，“憐香”客棧原本默默無名，此刻突然大張旗鼓地做文章，這其中必然有些內幕，對於這樣推廣和宣傳自己的方式，很是佩服，認為想出這麼一招的人絕對是個商界老手。
由於這時代沒有保鮮措施，加之新鮮的豆腐，一定要當日製作才有味道，因此，華英傑沒辦法提前準備，隻有在初七的晚上，開始製作豆腐。
當然華英傑不可能自己一個人做，他將製作方法、工藝流程詳細寫在紙上，交給肖五、李六、老王頭等人，除了石膏水這一味材料沒有告知他們，倒不是不相信這些人，這個時代沒有所謂知識產權和專利之說，商業競爭又是你死我活的，為了保證自己長期的壟斷地位，華英傑隻好留了一手。
老王頭、孫望、肖五、李六等人見華英傑將如此重要工藝告訴自己，萬分感動，須知天倫朝對於獨門絕藝的人看得很重，那可是自己吃飯的家夥，不可輕易告知他人。
那晚上，所有人都沒有休息，不停的忙碌，不停的做事，姬香漪和小紅看到自己無法幫著幹具體的事，隻好充任後勤專員，專門熬了冰鎮酸梅湯，做了夜宵來犒勞他們。
經過充分的準備後，迎來第一批品嚐的客人，估計大多數對此事采取懷疑的態度，來的人不是特別多，原定於二百個免費品嚐名額，到最後隻來了一百多一點，雖然姬香漪他們對此已經感到有些滿足，但是華英傑認為不是很理想，遠遠沒有達到他的要求，這也難怪，畢竟人們第一次接觸新鮮事物，總有個消化過程。