古話裏有說，千年王八，萬年龜，王八遠沒有烏龜活的久，也沒有烏龜通人性。要是說哪裏有活了上百年的老烏龜，那都是有靈性的，那玩意不能隨便吃，隨便動。
可王八不同，王八也叫老鱉，長的比烏龜快，它就沒啥靈性了，給補身子是最好不過。
元青抓過這玩意，見麥芽把它抓在手裏，忙提醒她小心些，別被它咬到手了。
麥芽笑歸笑，可這宰殺老鱉的活，卻不敢幹。
殺老鱉，最簡單的方法，就是把老鱉翻過身來，叫它肚子朝天，這樣它會很自然的想要翻身，要翻身就得把頭往外伸，四隻往外劃拉，這是動物的本能反應，這時就要手起刀落，一刀下去剁下它的頭，然後再把這提起來，控淨血，接著放在熱水裏燙個幾分鍾，放涼後，就用剪刀把老鱉腹部切開十字刀口，挖出內髒，宰下四肢和尾梢，還有很重要的一點，就是得把腿邊的黃油給剔掉。
另外，還得把殼跟周身的黑皮刮掉，做完這些，清理工作才算完成。
麥芽把過程跟他們講了，田氏聽了直搖頭，“這也太殘忍了些，如今咱們不缺吃穿，這樣做，會不會不太好啊？”
冬生沒有吭聲，元青也低頭不語，他倆是無所謂，殺就殺，不殺就不殺，能有啥哩？
麥芽瞧著他們的樣，歎息道：“也不是我非要殺它，但這玩意對村長的病有好處，他身子太弱，要是萬一病倒了，咱村可就群龍無首了，你們想想看，是一隻鱉重要呢，還是老村長的身體重要，再說了，老鱉跟魚不都一樣嗎？都能吃的，咱殺黃鱔不也一樣嗎？都是農家桌上的一道菜，有啥不好的呢，咱是靠山吃山，靠水吃水。”
林德壽擔心田家做飯著急，就先一步過來看看，看有沒有能幫上忙的。一進來，瞧見四個人對著隻老鱉發呆，都不吭聲，他哈哈大笑道：“你們都杵在這兒幹嘛呢，不就是殺隻老鱉嗎？我都聽見了，這有啥大不了的，頭幾年二妞她娘身體不好，我經常上山去捉了來，拿回家燒哩，就是我燒不好，白白糟蹋了好東西，麥芽，你要是會燒，這殺老鱉的任務就交給我了。”
麥芽聽他會殺老鱉，樂了，“林叔，你要是會殺就太好了，我娘還非要把它放了哩，你說這東西多難找啊，放了可不得虧死了。”
林德壽走過去接過麥芽手裏的老鱉，掂了掂，“喲，這老鱉還不輕呢，正好晚上夠燉一盆呢，也能給夫子嚐嚐咱們山裏的野味。”
他讓麥芽去廚房拿了刀，然後要把老鱉拿到小溪溝去清理，怕把院子裏弄腥。
田氏直搖頭，“我看你們是饞瘋了！”她還是不同意殺鱉，不過也沒反對，不然晚上夫子來家裏，也沒啥新鮮菜招呼他。
林德壽拿了老鱉，出去了。
麥芽還得趕緊把其他菜燒出來，她叫哥哥幫著收拾了幾條黃鱔，晚上還用鹹肉炒，黃鱔肉嫩，夫子年紀大，比較容易咬。
主食還是大米飯，她把米淘好，倒進大鍋裏，量好了水，再把鍋蓋蓋上。
田氏坐在鍋洞底下幫她燒火，“等會娘去切些鹵菜吧！”
麥芽拿水在洗小鍋了，準備燒大腸，“成啊，要不是抓到一隻老鱉，我還想讓你殺隻雞呢。”
田氏佯怒的白了她一眼，“你就惦記著家裏的幾隻雞，哦對了，今天的雞蛋收了沒有？”自從家裏雞跟鴨子開始下蛋以來，這收蛋的任務，麥芽就一個人獨攬了，其他人想插手都不行。
“早收過了，今兒收了十二個雞蛋，娘，我晚上蒸些雞蛋糕好不好？待會放在老鱉湯裏，燉的入味，可好吃哩！”
田氏沒聽過，“啥叫雞蛋糕？”
麥芽一時也講不清楚，“哎呀，就是有一回，你不在家，我中午蒸雞蛋羹，忘記放水，結果蒸出來的雞蛋就跟豆腐似的。”
田氏不停的往鍋洞裏麵添柴，聽聞她這些話，皺起了眉，“看你粗心的，蒸雞蛋哪能不放水呢！”
麥芽衝她傻嗬嗬的笑道：“不放水也很好吃哩，你等著，我待會做給你看。”
其實她雞蛋糕的做法也簡單的很，打下十個雞蛋，攪勻之後加些鹽，其他的就不用擱了，不過在此之前，裝雞蛋的盤子，她在上麵抹了一層豬油，這樣雞蛋就不容易沾上。
乘著煮飯鍋還沒開，麥芽便拿了鍋筏放進去，再把打勻的雞蛋碗一並放進去。
田氏笑她，“如今家裏有雞蛋了，你就使勁的開始造，要是把雞蛋都造完了，看你又把什麼燒菜去。”
麥芽不以為意的笑了，“那有啥，不是還有鴨蛋嗎？也一樣能燒菜嘛！”
田氏在鍋底下添了柴，這會不用看，便從鍋台後麵走出來，戳了下麥芽的額頭，“你呀！”
不多時，林德壽已經把老鱉清理好了，連上麵的黑皮都刮了幹淨，不過他把鱉膽跟肝都扔了，以為那東西不能吃。
麥芽也不多說什麼，拿了裝鱉肉的盆，便進了廚房，這殺好的老鱉，要想除腥，還得先用白酒泡一會才成。
林德壽到井邊洗了手，“田嫂子，還有啥事要我幫忙嗎？”
田氏道：“沒有了，你回去忙吧，對了，那位夫子現在在哪呢？”
林德壽洗完手，在身上擦幹了水，對她道：“我來的時候，老村長正帶著他去看了那座祠堂。”
田氏想起一事，“那祠堂是修好了，可是裏麵沒啥家具，連張床都沒有，夫子晚上咋睡覺哩！”
元青聽他們二人的話，走過來說道：“這樣吧，我回去給夫子夫打張床，再打幾張桌子，等有空了，再給他多打些。”
田氏聽了搖頭，“夫子要辦學堂，你哪有時間打那麼些桌子板凳。”
林德壽也道：“就是哩，你一個人根本打不完那麼些家具，要不晚上吃飯的時候我們再合計合計！”
夕陽西下時，紀安山陪著老夫子來了。田家院裏的人，都出來迎接，尊敬夫子，是最起碼的禮義，夫子不管到哪家吃飯，不管那家有沒有長者，夫子都得坐在正上方，尊師重教嘛！
麥芽瞧著這位夫子，其實就是位頭發花白，下巴上蓄著白胡子的，七旬老人。他雙眼可能因為長期對著書本，眼神不是很好，到了晚上，就得眯著眼睛，才能看清人。不過，他身板倒挺結實，就是瘦了些，卻比紀安山看著還要精神。真是七十歲的年紀，六十歲的身本，剛好跟紀安山相反。
老夫子也很懂禮，對著在場的人，一一拱手致謝，“我本姓孫，單名一個槐字，今日多有打擾，真是不好意思。”
看得出，孫夫子是個很謙遜的人。他一時文縐縐的講話，倒把其他人都給講懵了，一時都不曉得該怎樣答話。
紀安山忙站出來笑著說道：“夫子是貴人，平日裏我們想請還請不來呢，說什麼打擾，夫子快請裏麵坐。”
林德壽也是個大老粗，看他們講的雲裏霧裏的，一時也插不上話。
田氏鞠著腰，對夫子笑道：“飯菜都做好了，您快請裏麵坐！”
眾人把夫子讓進堂屋，其實今晚來吃飯的人也不多，除了夫子跟紀安山之外，就沒其他人了。
田氏單獨給李氏留了些飯菜，囑咐元青等會回去的時候，帶給他娘，特別是麥芽燉的老鱉湯，盛了一碗，蓋上蓋子，又在外麵包了層布，免得等會涼了會腥。
堂屋裏有林德壽跟紀安山陪著，冬生跟元青都準備在廚房吃的，不去上桌了。
林德壽大聲的把他們喊過去了，說是三個人喝酒不熱鬧。
紀安山大讚田家釀的水果酒，叫夫子也嚐嚐，這位孫夫子，平時也愛喝個小酒，小酌怡情，大酌傷身，他平時喝的也少。今天聞到水果酒的清香，也不免多喝幾杯。
冬生替他們倒酒，紀安山瞧著桌上最大的那隻碗，疑惑的皺著眉頭，“這盆裏裝的是啥？看這骨頭，也不像魚啊！”
元青微笑道：“這是麥芽今兒下午在溪溝撈上來的老鱉，這不是聽說夫子來了嘛，就給燉了，大家都嚐嚐味。”
孫夫子眯起眼睛，驚奇道：“你妹妹那麼小的女娃，也敢殺老鱉？”
林德壽嚷嚷道：“老鱉是麥芽抓的，可卻是我殺的，她哪裏敢殺，一個小女娃子，手上沾了腥也不好，我都殺習慣了。”
元青拿勺子給他們每人都盛了碗老鱉湯，話說，經過麥芽手燉出來的湯，那味兒就是不一樣，卻是腥味，隻餘濃濃的鮮香，那湯汁也燉出火候了，白的跟牛奶似的。
林德壽嘖嘖稱奇，“你們說說，同樣是燉老鱉，我家的老鱉湯燉出來，有股子腥味，可麥芽燉的老鱉湯，除了鮮還是鮮，這味兒比那老母雞還濃哩！”他還笑言，以後要是再抓到老鱉，都送給麥芽來燒。
麥芽到堂屋來給他們添水，聽見林德壽的誇讚，大方的回應道：“那老鱉肉得先用白酒泡過，才能去腥哩，這裏麵講究可多著呢，以後我家若是還能逮到老鱉，一定請你們來喝老鱉湯。”
紀安山忍下兩聲咳，笑她道：“你這丫頭，老鱉豈是啥時候都能逮著的？今兒也是讓你碰巧了，我們幾個更碰巧，三條腿都伸的長哩！”
夫子聽他們說笑，也摸著胡子跟著一塊微笑，“今日讓你家破費了，這老鱉又叫甲魚，醫書上說此物有滋陰、滋補、清熱之效，像紀村長身子孱弱之人最適宜食用。”
麥芽一聽這老夫子講話，就覺得頭皮癢癢的，想到日後林虎也要這般跟她說話，那情景，隻怕是好笑的很，“紀叔，今兒的老鱉大，我廚房裏還剩些沒煮完，等會您走的時候，到廚房去一下。”她沒有明說，但也跟明說差不多了，誰都知道紀安山身子不好，也是該多補補。