”灰磚貴的很，最近天氣熱，他們燒的也不多，都往縣城裏送，好些個大戶人家要蓋房，所以，他們不肯把灰磚賣給我們，連瓦也是限量的，隻怕我們到年都買不到磚瓦！“
聽了冬生的話，田氏也飯也吃不下去了，滿麵愁容道：”這可咋整，咱家的房子眼看著就不行了，隻怕還撐不到過年，這萬一要是來個大風啥的，吹倒了，那可咋整！“
冬生也沉默了，筷子擱個到一邊，重重的歎了口氣。就是因為想到這一點，所以他才愁眉不展。
麥芽看了看他倆，也放下筷子，寬慰他們道：”媽，哥哥，你們在這裏唉聲歎氣也沒用，車到山前必有路，咱路又沒走絕，現在就下定議為時過早了些，話又說回來，就算沒轍了，你們在這歎氣，吃不下飯的有用嗎？依我看，明天一早讓元青哥去縣城裏跟陳掌櫃商量下，看他能不能找人說說情，他人他人緣廣，認識的人也多，總會有辦法的。“
”陳掌櫃真的會有辦法？“田氏像是看到了希望。
”不管他有沒有辦法，我們家都是要蓋房子的，就算明兒沒有辦法，也不代表後天辦法，如今咱認識的人也多了，總能想到辦法的，明天的事明天再想，咱隻要過好今天就成了，快些吃飯吧，蠐子都起來，早點洗洗鑽蠐帳裏去，不然明兒又得多長幾兩肉。“
田氏心放開了些，重新拿起碗筷，扒拉碗裏的麵條。
冬生就著鹵豬耳朵吃麵條，嘎嘣嘎嘣的咬著脆生。
麥芽忽然站起來，”哦，對了，我上個月泡了一壇子糖醋蒜頭，現在正好能吃了，我去掏些出來。“
田氏問道：”你啥時候泡的，我怎麼都不曉得？“
麥芽已經奔出了堂屋，先去廚房拿了隻碗，又往院子去了，”先前你跟李嬸出去賣菜了，我就把園子裏的大蒜起了，用鹽，糖還有醋泡上了。“
麥芽很快就回來了，捧著的碗裏多了滿滿的一碗白蒜頭，”你們快嚐嚐看，味道進了沒有，我起蒜的時候把表剝的很薄，進味快些，不過要趕緊吃，時間擱久了，蒜頭就會發酸。“
田氏道：”光胳膊鹽醃就行了，仔細的搓化，能放好長時間，這用糖跟醋醃出來的，還不得發酸嘍！“
麥芽拿起一個飽滿的蒜頭，剝下一半擱到哥哥碗裏，剩下一半剝成一半一半的，擱到田氏碗裏，”不會的，到冬天之前都不會發酸，而且加了糖跟醋，蒜頭才會生脆爽口！“
冬生一口就把半個大蒜吃了，蒜頭入口帶著微甜，還有蒜頭獨有的清香，以及脆嫩的口感，”好吃，這糖醋蒜頭就是比鹽蒜頭有味道，“說完，他已經夾起第二個往嘴裏塞。他平時也愛吃蒜，吃稀飯的時候生蒜也能吃。農家人把大蒜看成是殺菌防病的好東西，吃了能防百病。
田氏也跟著讚個不停，”你這蒜頭咋醃的，一點都不鹹，淡淡的，我不就飯，都能吃一大碗哩。“
說話間，一碗大蒜頭就進了田氏跟冬生兩人的肚子，麥芽卻隻是在一邊笑看著，卻沒有伸筷子，”我用糖醋水泡的，所以才會脆脆的。“
田氏見她不動筷子，問道：”咦，你咋不吃？“
麥芽笑道：”不要，吃過了嘴巴很難聞，等下你們吃完了，嚼些茶葉末，就能把蒜味去了。“
”你這丫頭，自己怕臭，不肯吃，卻叫我跟你哥哥吃，這大晚上的又沒人來，你吃了，過明天早上氣味不也消了？“
麥芽還是搖頭，”還是不要了，以後這蒜頭都給你們吃，“蒜頭味重的很，嚼茶葉也隻能消去嘴裏的味道，但蒜的味道會從皮膚上散發出來，弄的身上都是臭臭的。
吃過晚飯，麥芽燒了水洗澡，在水裏加了薄荷葉，因為現在天氣熱，她隻是舀了水淋著洗。加了薄荷就是不一樣，洗完了整個身子都是清清爽爽的，涼快極了。
古代沒有溫室效應，特別是在山裏，夏季真正的酷暑天，其實短的很，也就那麼幾天，一旦過了大暑，天氣也就不那麼熱了，但蚊子還是多的很，得多下幾場暴雨，才會好些。
夜裏，麥芽坐在燈下縫荷包，田氏也坐在一邊納鞋底，這是冬生的鞋，男娃穿鞋就是傷的很，腳長的也快，這會是夏天，他要是就光著腳，要不就穿草鞋，倒是涼快的很。
田氏納完一路，把大頭針插進頭發根上劃了一下，看了麥芽一眼，慢聲道：”你們今兒去舅舅家，他家還好嗎？狗蛋跟狗剩咋樣了？“吃晚飯的時候她沒問，因為瞧著冬生的臉色不好。
麥芽直歎氣，”有啥好不好的，我舅舅也是可憐，在家裏連說話的份都沒有，全被舅舅製著，我們去的時候正好碰上到咱家進鹵肉的王叔，他說舅媽因為賣鹵肉的事，隻怕兩家沒少鬧騰，“王根生沒直說，但依著孫氏的性子，隻怕不會輕易了事。
田氏語氣一下就硬了，”她鬧啥，就她那摳門小氣的樣，我要是把鹵肉給她賣，早晚得砸了招牌，啥時候她會做人的，懂的人情世故了，再來跟講吧！“
麥芽沒想到她娘會這樣堅決，還以為她會覺得對不住舅舅一家呢！
”娘，說到招牌，我看咱們不如也請人到縣城裏定做個招牌回來，掛一麵旗子也成，你看咋樣？“
”你說要做牌？“田氏劃頭皮的動作頓了一下，又繼續用頂針納鞋，”咱這裏就是鄉下，要是掛個招牌，不叫人笑死才怪，人家會說，喲，才做個幾天就要掛招牌了，這再過一段時間，是不是要蓋作坊啦？“
麥芽自然不能同意娘的說法，掛招牌是為了長期發展考慮，好讓她家的鹵肉能早日有名有姓，”娘，等明兒元青哥過來，我們再再一起商量下，我還是覺得應該掛招牌，你想啊，有了招牌，人家買了鹵肉會說，我們買的是正宗的田家鹵肉，這叫名聲，咱賣的是品牌呢！“
連著幾天，田家的鹵肉越賣越好，院子裏就沒斷過鹵香。
每天清晨，元青都趕著驢車到縣城裏給陳掌櫃送最新鮮的鹵肉，跟黃鱔，還有涼粉，順便把他幫著進的貨也一並帶回來。
順便也問了他關於買磚瓦的事，陳掌櫃一口答應下來，說過幾天就會給答複，另外那麵招牌旗子，也在麥芽、冬生、跟元青一力讚成下掛了出去，招牌是白底黑字，邊上用紅線繡著一圈漂亮的花紋，上麵赫然繡著：鹵香園。
這旗子就插在田家的門頭上，麥芽還想著等鹵肉真的打出名氣，還得做個木質的匾額，這才叫上檔次呢！
最近村裏的男娃們，不管大的還是小的，都迷上的抓黃鱔，當然了，他們自己家燒出來的黃鱔可沒有麥芽做的好吃。不過，黃鱔的價卻是越漲越高，因為味道鮮美，肉質細嫩，它很快成了有錢人家的家常解菜。
陳掌櫃聽了麥芽的話，並不把黃鱔的燒法往外傳，但因為黃鱔本來做法就比較簡單，上等的廚師買來陳家酒館的菜，幾下一琢磨，就能知曉這其中的做法。
一來二往之下，吃黃鱔也在莊縣裏傳了開，對黃鱔的需求也就更大了，基本上是供不應求。
村民也樂的多賺些外塊，去田家買鹵肉吃。
過了大暑，天氣也不那麼的燥熱，恰好又快趕上廟會，田氏在家忙的很，也走不開，就打發著小娃去。冬生不幹，說那逛廟會的都是女娃，他去不合適。
麥芽的看法卻跟他不同，”哥，今年的廟會，你得去，而且元青也得一塊去，我想過了，廟會是個好地方，方便咱們宣傳鹵肉，別人可以去擺攤，為什麼我們不可以？“
田氏為難道：”廟會也才兩天，兩天能賣出個啥？“
麥芽勸她道：”娘，廟會人流多，我想著咱們切點小塊鹵肉，用竹簽串著給人免費品嚐。“
田氏急了，”這不是虧大了嗎？“
”做生意哪能一點虧都不吃，咱們給他們嚐一下，要是好吃，他們還不得搶著買，咱又有招牌，不管到哪個村子，一問就能打聽到鹵香園是哪家的菜，“這麼好的宣傳機會，她是肯定不能放過的。
冬生也道：”娘，我覺得妹妹說的對，俗說話，小錢不出，大錢不入嘛，不下點本錢咋能行呢！“
田氏笑了，點著冬生的額頭，”你呀，你妹妹說啥就是啥，都快把她當王母娘娘供著了。“
要準備上別人免費品嚐，所有人得動員起來。首先，冬生跟元青就得削很多的竹簽，又沒有機器，隻能用手工削。
李氏幫著洗切鹵肉，另外麥芽說，涼粉可以帶著去賣，把所有的涼粉切好，用大桶裝著，調料再另外拿個水桶裝，再置上幾張小桌子跟小板凳，就成了流動式攤點。
鹵肉則是可以配在涼粉裏，也可以單獨送給人品嚐，隻不過一個隻能限吃一塊，不然還不得搶瘋了。
兩廂都要忙，陳掌櫃要的貨也多，廟會嘛，十裏八鄉的，總要來很多人，幾個人在家裏忙翻了。
廟會那天，天蒙蒙亮，冬生跟元青，便已綁好東西準備上路了，因為車上東西多，實在放不下，麥芽隻能跟在後麵走。二妞跟林翠，聽說她要去廟會賣東西，興奮的也要跟著去，反正她們在家也沒事，也準備去廟會的。
林翠要去，林虎哪裏不跟著，於是，這一大票子人，有說有笑的上路了，遠遠看去，倒不像擺攤的，更像是出去遊玩的。
走村子時，路過福嬸家門口，她正坐在門口搓衣服，見到他們走過來，臉上帶著輕蔑的道：”你們幾個娃，這是要幹嘛去啊？這麼一大幫子人，二妞跟林翠也跟著去，也不怕叫人笑話！“
二妞氣呼呼的挺著胸，”我們去廟會，是去燒香拜佛的，你管得著嗎？“
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來！
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