立春健康養生食譜
韭菜蝦皮炒雞蛋。
配料：韭菜一把洗淨，雞蛋2~3個，鹽、薑末、味精、蝦皮適量。
製法：韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後打勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香。然後倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加鹽、薑末、味精，再翻炒一陣即可。
功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。加入蝦皮後，更加適於春季食用。這道菜營養豐富，所含熱量少，並能溫中養血，溫暖腰膝，是很好的春季家常菜。
豌豆炒牛肉粒。
配料：豌豆、牛裏脊肉、新鮮紅尖椒2根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
製法：先將牛裏脊肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗淨的豌豆倒入燙一分鍾，撈出後放入冷水中浸泡至涼備用；紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒加一勺食用油拌勻後下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用；鍋內的餘油中下入辣椒煸炒出香味時，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味，再將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點兒花椒粉、鹽調味，最後淋上一點兒味汁關火，趁著鍋中的餘溫再翻炒一下盛盤即可。
功效：牛肉營養豐富，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康複能力。並且富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
家常木須肉。
配料：黑木耳，瘦肉，雞蛋2個，黃瓜，油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、澱粉、蔥、薑、蒜末兒適量。
製法：黑木耳泡發洗淨，撕成小塊，黃瓜切片；瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點澱粉或嫩肉粉，拌勻漬一會兒；雞蛋磕入碗中，打散；炒鍋置於火上，放油，油熱後把雞蛋攤熟，打散，盛出；再添些油，油熱後下花椒，待花椒變色出香味後把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生後放蔥、薑、蒜末兒、醬油翻炒，上色後把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續翻炒，加少許鹽，也可以加點湯或水，最後放些雞精，炒勻出鍋。
功效：木耳有清熱排毒的功效，在冬春交接之際時食用更好，瘦肉和雞蛋的加入為人體補充了豐富的蛋白質，但是脂肪含量又很少，春天吃既不會長肉又美味。
雨水健康養生食譜
玫瑰花糕。
配料：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。
製法：將大棗、核桃肉洗淨，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成麵團，做成糕狀，然後將糕上籠蒸約25分鍾即成。
功效：疏肝理氣、健脾暖胃。
砂仁鯽魚湯。
配料：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生薑、蔥、精鹽各適量。
製法：將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內髒，洗淨，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，先用大火燒開，再放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。
功效：醒脾開胃利濕。
金橘山藥小米粥。
配料：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。
製法：將金橘洗淨，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗幹淨的小米一同入鍋，加適量水，先用大火煮開，再改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
功效：疏肝健脾。
驚蟄健康養生食譜
花生鹿筋豬骨湯。
配料：花生200克，鹿筋100克，豬骨500克，紅棗6個，生薑3片。
製法：花生、紅棗去核，洗淨，稍浸泡；鹿筋洗淨，溫水浸泡至軟；豬骨洗淨，用刀背敲裂。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人食用，花生、鹿筋可撈起，拌入醬油佐餐用。
功效：補脾暖胃、強筋壯骨。
黨參黃芪粥。
配料：黨參10克，黃芪15克，大米100克。
製法：將黨參、黃芪洗淨後放入適量的水中浸泡30分鍾，再用文火煮沸40分鍾，去除中藥後，放入大米煮成粥，食用。
功效：益氣固表，增強體質。
枸杞大棗粥。
配料：枸杞子10克，大棗10枚，大米100克。
製法：將枸杞子、大棗、大米洗淨後同煮成粥，食用。
功效：益氣補血，滋補肝腎。
春分健康養生食譜
參芪白蓮粥。
配料：人參6克，黃芪25克，大棗15枚，白蓮肉（去心）50克，粳米50~80克。
製法：先將人參、黃芪用清水1000毫升文火煎取濃汁200毫升左右，去渣後將藥汁與去核之大棗、白蓮肉、粳米同入砂鍋，再加水適量，慢熬成粥。
用法：每日早、晚溫熱服食。
功效：益氣、補血、健脾。
應用：氣血虧虛、脾虛失運所致的神疲氣短、心悸不寧、失眠多夢、動則喘促、常自汗出、食欲不振、腹脹便溏、月經先期、質稀色淡、氣墜腹痛等。
山藥蓮子湯。
配料：淮山藥30克，蓮子35克，薏苡仁30克，白砂糖適量。
製法：將蓮子去皮去芯，與淮山藥、薏苡仁一起洗幹淨，共入砂罐中，加水適量，以文火煮至熟爛，放入白糖即成。
用法：每日早、晚溫服。
功效：益氣健脾、除濕止帶。
應用：脾氣虧虛、運化失常所致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉、兩足浮腫，以及帶下色白或淡黃無臭，如涕如唾，連綿不盡等。
紅棗燉兔肉。
配料：紅棗50克，鮮兔肉200克，味精、精鹽各適量。
製法：選色紅、個大、肉質厚實的紅棗，洗幹淨備用，將兔肉洗淨，切成小塊，與紅棗一起放瓦鍋內，加水燉熟即成。
用法：佐餐食用，適量。
功效：健脾益氣、補血強身。
應用：脾氣虧虛、陰血不足所致的形體瘦弱、不思飲食、口淡無味、食後飽脹、麵色萎黃、頭暈眼花，以及營養不良性貧血、血小板減少性紫癜等屬氣虛血虧者。
清明健康養生食譜
家常公雞。
配料：嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，薑、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。
製法：雞肉切成小塊，用沸水焯後撈出備用。芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，薑取其末。澱粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻；另一半濕澱粉和白糖、味精、高湯調和成粉芡備用。植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將幹時放進冬筍、豆瓣醬、薑等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。
功效：溫中補虛，降壓安神。適用於高血壓、冠心病、營養不良、術後恢複期患者食用。
口蘑白菜。
配料：白菜250克，幹口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
製法：白菜洗淨切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽入鍋，炒熟後放入味精攪拌均勻即成。
功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷。
配料：鮮活鯉魚250克，豬瘦肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。
製法：火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，薑、瘦肉剁成末，澱粉水調成濕粉，活魚常規處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、薑末及一半濕澱粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕澱粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再塗上少許糊把魚卷粘住。將雞湯置於旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟後，再把切好的火腿、冬筍和其他佐料加入湯內，燒開即成。
功效：滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等患者都為適宜。
穀雨健康養生食譜
枸杞蛋羹。
配料：枸杞15克，雞蛋1~2個。
製法：將雞蛋打入碗內並加入枸杞調勻，加入少許調味品，隔水燉熟即可。
禁忌：脾虛泄瀉者少食。
《神農本草經》說其“主五內邪氣，熱中、消渴、周痹，久服堅筋骨”。枸杞為平補之品，既補陽，又滋陰，能益腎養精，平肝明目，凡肝腎不足之人，常食之效果好。加之雞蛋營養價值高，養陰潤燥好，對於老幼及產婦尤宜。
冬蟲夏草燉鴨。
配料：冬蟲夏草10根，鴨1隻，生薑、鹽等調味品適量。
製法：先將鴨宰殺幹淨，然後將冬蟲夏草、薑及其他調味品放入鴨肚內，用線紮緊，隔水燉一小時左右。
禁忌：鴨性涼，脾胃陽虛者忌食。
冬蟲夏草味甘，性平，歸腎、肺經。冬蟲夏草既補陰又補陽，入腎經補腎助陽，入肺經補肺陰、止血化痰。《本草彙》說其“滋陰除蒸，化虛痰”。《本草從新》說其“甘平，保肺益腎，止血化痰，已勞嗽”。《藥性考》提到其“秘精益氣，專補命門”。鴨味甘，性涼，歸脾、腎、肺經。
玄參燉豬肝。
配料：玄參15克，豬肝500克，生薑、鹽等調味品適量。
製法：將豬肝切成薄片，用澱粉、薑、鹽等醃一下，玄參先用水煮半小時，然後與醃好的豬肝隔水同燉，燉10分鍾左右即可。
禁忌：脾胃虛寒者、腹瀉者少食。
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經。豬肝所含維生素A較多，對於夜盲症有很好的防治效果。玄參味苦、甘、鹹，性寒，歸肺、胃、腎經。玄參功在滋陰涼血，還可軟堅解毒。本燉品既補血，又涼血滋陰，宜於春季食用。
立夏健康養生食譜
荷葉鳳脯。
配料：鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、薑、胡椒粉、味精、香油各適量。
製法：雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節、薑切薄片。荷葉洗淨，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。
蘑菇用開水焯透撈出，用涼水衝涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻，然後分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內隻需15分鍾即可。出籠後可將原盤翻於另一幹淨盤內，拆包即可食用。
功效：清芬養心，升運脾氣。可作為常用補虛之品，尤為適宜夏季食補。
魚腥草拌萵筍。
配料：魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，薑、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
製法：魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用。萵筍削皮去葉，衝洗幹淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用。蔥、薑、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
功效：清熱解毒、利濕祛痰。對肺熱咳嗽、痰多黏稠、小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。
桂圓粥。
配料：桂圓25克，粳米100克，白糖少許。
製法：將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖即成。
功效：補益心脾、養血安神。尤其適用於勞傷心脾、思慮過度、身體瘦弱、健忘失慮、月經補調等症。
注意：喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。
小滿健康養生食譜
芹菜拌豆腐。
配料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油各少許。