“原來這魚腹中另有乾坤！”
一旁的眾老者看的嘖嘖稱奇，而狂龍師叔的口水早已經垂了老長。
東方宇將鮮嫩雪白的魚肉放入口中，又用湯匙舀了一勺清湯細細品嚐。
這魚肉入口即化，沒有一絲魚腥味，鮮嫩無比；而那魚腹中的清湯，看起來淡如茶水，嚐起來卻鮮美醇厚，鮮香的味道衝擊味蕾，令人回味無窮！
“敢問師叔，這道菜的名字是？”東方宇開口問道。
“灌湯黃魚。”王鍋師叔很是滿意眾人的反應。
東方宇細細觀察了這道灌湯黃魚半晌，而後閉上眼睛仔細回味，陷入了沉思。
一炷香的時間很快就過去了，東方宇終於睜開了眼鏡，嘴角帶著一抹淺笑緩緩道：“先說這道菜的用料吧。新鮮大黃魚一條，白酒、食鹽、芥藍、洋蔥若幹，這些材料用於調味和醃製。湯汁用燕窩、魚翅、裙邊、鮑魚、海參加清雞湯熬成，香菇汁煨入調味。師叔，弟子說的可對？”
王鍋眼帶讚賞之色地點了點頭，示意他繼續說。
東方宇頓了頓，這才繼續開口道：“這道菜最難之處有三：一是整魚脫骨，二是湯汁燒製，三是灌湯煎炸燒。”
“整魚脫骨，在魚的嘴腮之處劃小口將腹中物取出，然後掀起鰓蓋，把頭與脊骨連接的部位斬斷，再用平刃鋼刀從鰓中伸進魚體內，緊貼魚刺慢慢向魚尾推進，使魚刺和魚肉分開。最後從魚尾處將尾骨敲斷，通過腮部取出魚刺。”
“湯汁燒製，用燕窩、魚翅、裙邊、鮑魚、海參等眾多山珍海味加上好清雞湯熬成，香菇榨汁，待湯熬好後煨入其中入味。”
“灌湯煎炸燒，將清湯從魚口灌入，封口後兩麵輕煎，烹入白酒，加蓋稍燜。添沸水，放入蔥薑，改小火燜至八成熟；最後轉旺火煮至全熟。”
“師叔，您這道灌湯黃魚做工精細，囊朗朗乾坤於腹中卻滴水不漏，味美鮮濃，實在是妙中之妙！”東方宇輕笑誇讚道。
這時的他，臉上洋溢著自信，在朝陽的照耀下年輕而又陽光。
一旁的劉瑗看得竟有些癡了……
王鍋絲毫不掩飾麵上的讚賞之色，高聲宣布：“辨識測試，通過！”
其實這廚藝考核最難的部分便是辨識測試。至於第二部分的操作測試，東方宇則是憑借一道既美味又宛若藝術品的江南百花雞輕輕鬆鬆得到了眾人的稱讚，順利過了關！
稍作休息，出師考核的第二項，醫術考核便正式拉開序幕！