清代醫家王孟英說：“以食物作藥物，性最平和，味不惡劣，易辦易服”。了解食物的基本營養成分和性味作用，用食平屙，怡情遣病，是自我療養中最高明的“醫道”。合理的飲食營養對頸肩腰腿痛患者是十分重要的，有利於其治療康複，頸肩腰腿痛患者必須重視飲食調養，注意選用飲食藥膳進行調理。
（一）飲食調養的原則
藥物是祛病救人的，見效快，重在治病；飲食藥膳多用以養身防病，見效慢，重在養與防。飲食藥膳具有保健養生、防病強身等多方麵的作用，利用飲食藥膳調養頸肩腰腿痛，必須遵循飲食調養的原則，應根據中醫辨證對症進食，做到飲食有度防止偏食，注意因時因地因人而異，同時要注意配合其他治療調養方法。
1．根據中醫辨證對症進食
食物有寒熱溫涼之性和辛甘酸苦鹹五味，其性能和作用是各不相同的，因此在進行飲食調養時，必須以中醫理論為指導，根據頸肩腰腿痛患者的特點，在辨證的基礎上立法、配方、製膳，以滿足所需的食療、食補及營養的不同要求，做到合理搭配，對症進食，切勿盲目亂用。
2．做到飲食有度防止偏食
美味佳肴固然於身體有益，但不一定就等於無害。飲食雖然可以調養疾病，但若食之過量，甚至偏食，則會導致陰陽失調、髒腑功能紊亂，而誘發新的病證。因此，飲食要有節製，不能一見所喜，就啖飲無度。食療也要講究療程，不宜長時間單純食用某一種或某一類食物，要防止食療過程中的偏食。
3．注意因時因地因人而異
中醫認為人與日月相應，人的髒腑氣血的運行和自然界的氣候變化密切相關。“用寒遠寒，用熱遠熱”，意思是說在采用性質寒涼的藥物時，應避開寒冷的冬天，而采用性質溫熱的藥物時，應避開炎熱的夏天，這一觀點同樣適用於飲食藥膳，選用飲食藥膳應因時而異。不同的地區，氣候條件、生活習慣有一定差異，人體生理活動和病理變化亦有不同，有的地處潮濕，飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩，飲食藥膳也應注意這些，做到因地而異。同時要做到因人用膳，人的體質年齡不同，其飲食藥膳也應有所差異，如老人多肝腎不足用藥不宜溫燥，孕婦不宜用活血滑利之品恐動胎氣，這些都是在應用飲食藥膳時應當注意的。
4．配合其他治療調養方法
飲食調養既不同於單純的食物，也不同於治病的藥物，故在應用過程中需要根據病情全麵考慮。飲食調養的作用較弱且局限，單純應用飲食藥膳來調治頸肩腰腿痛是不可取的。在飲食藥膳調養的同時，還應注意與藥物治療、針灸療法、按摩療法、運動鍛煉等其他治療調養方法配合應用，以發揮綜合治療的效能，提高臨床療效。
小貼士：飲食藥膳是調養頸肩腰腿痛常用的方法，但不能代替藥物，它是在治療疾病期間通過適當的飲食對疾病進行調養，以增強體質，輔助其他療法發揮療效。應根據頸肩腰腿痛患者的病情和飲食習慣，結合食物的營養作用、性味功效，製定適宜的飲食藥膳進行調養。
（二）頸肩腰腿痛患者常用的食療方
用於調養頸肩腰腿痛的食療方有很多，既有藥粥、菜肴，還有湯羹等，下麵選取頸肩腰腿痛患者常用者，從原料、製作、用法、功效、適應證幾方麵予以介紹。
1．桑枝五加皮燉兔肉
原料：老桑枝60克，五加皮30克，兔肉250克，生薑片、食鹽各適量。
製作：將兔肉洗淨，切成小塊。之後與洗淨切碎的老桑枝、五加皮一同放入沙鍋中，加入適量清水，武火煮沸後，改用文火慢燉，至兔肉熟爛，入生薑片和食鹽，再稍煮片刻即成。
用法：吃肉，喝湯。
功效：益氣補血，通絡除痹。
適應證：頸椎病以頸項部僵硬沉痛為主要表現者。
2．葛根大棗粥
原料：葛根20克，大棗10枚，大米100克。
製作：將葛根洗淨，切成碎粒，與淘洗幹淨的大米、大棗一同放入鍋中，加入清水適量，武火煮沸後，改用文火慢煮至米熟粥成即可。
用法：每日2次，分早晚溫熱服食。
功效：補氣養血，解肌通絡。
適應證：氣血兩虛型、風寒濕痹型以及太陽督脈型頸椎病。
3．桑枝葛根燉雞肉
原料：老桑枝、葛根各60克，綠豆30克，雞肉250克，生薑絲、食鹽各適量。
製作：將雞肉洗淨，切成小塊，與洗淨切碎的老桑枝、葛根及淘洗幹淨的綠豆一同放入沙鍋中，加入適量清水，武火煮沸後，改用文火慢燉，至雞肉熟爛，入生薑絲和食鹽，再稍煮片刻即成。
用法：吃肉，喝湯。
功效：補血活血，通絡除痹。
適應證：太陽督脈型、風寒濕痹型頸椎病。
4．豆豉羌活粥
原料：豆豉10克，羌活12克，大米100克，紅糖適量。