餐巾，又叫口布，是酒席宴會上專用的保潔方巾。一塊普普通通的餐巾，常常通過服務員靈巧的雙手，精心地折疊，再加上些許巧妙的構思，就能變成千姿百態的造型，形象逼真，栩栩如生。使它不僅成為酒席宴會擺台的組成部分，更是起到了一種不可缺少的裝飾作用。它就像一首無言的詩，一幅立體的畫，不僅渲染了宴會的氣氛，更是增強了藝術感染力。
現在，“追求高質量，高品位生活”不再是一句口號，餐巾折花也不再是酒席宴會上的專屬品。平時在家，飯前找來一塊平常的口布，三兩下折疊出一朵燦爛的鮮花；朋友來訪時，找來一塊平常的口布，三兩下翻轉，栩栩如生的雀兒點綴席麵，這樣不僅帶給了人們美好和藝術的享受，而且還增添了不少浪漫色彩和情調。餐巾折花不過是讓你拿起一塊餐巾，有規則地進行疊、折、卷、穿、翻、拉、掰、捏，如此而已。即使過去不曾碰觸，隻要你能看著書裏清楚明了的步驟，依葫蘆畫瓢，你也可以讓一朵朵美麗的花兒在你手中綻放，一隻隻動人的雀兒在你手中跳動。
本書精選了200例精美的折花形狀，每一款都有詳細的步驟介紹，清晰明了，可作為初學者自學的教材，也可作為折花高手們的進步階梯。
正方形折法。
正方形折法1：
1．將餐巾布沿著箭頭方向對折。
2．再次沿著箭頭方向對折。
3．再次對折後成正方形。
正方形折法2：
1．將餐巾布沿著箭頭方向對折。
2．取上麵兩邊布角往上對折。
3．再往箭頭方向對折。
4．再次對折後成正方形。
正方形折法3：
1．將餐巾布沿著箭頭方向對折。
2．再次沿著箭頭方向對折。
3．將布角一層層的往上提。
4．直至留下最後一層布角，完成。
長方形折法。
長方形折法1：
1．將餐巾布沿著箭頭方向對折。
2．再次沿著箭頭方向對折。
3．再次對折後成長方形。
長方形折法2：
1．將餐巾布沿著箭頭方向及虛線位置對折。
2．折好一邊後，另外一邊以同樣方法折疊。
3．最後折成多層次窄長方形。
菱形折法：
1．將餐巾巾角相對折疊。
2．從兩邊平行折疊成菱形狀。
3．折疊後翻轉過去再捏褶。
三角形折法。
三角形折法1：
1．將餐巾的巾角相對折成三角形。
2．對折成三角形後，再向箭頭方向折入。
3．完成折疊。
三角形折法2：
1．將餐巾的巾角相對折成三角形。
2．對折成三角形後，再向箭頭方向翻折。
3．再根據造型需要折疊即可。
三角形折法3：
1．將餐巾的巾角相對折成三角形。
2．對折成三角形後，再向箭頭方向卷折。
3．卷折後效果。
錯位折法：
1．將餐巾的巾角錯位相交叉，形成鋸齒狀。
2．根據需要，可再按箭頭方向錯位交叉折疊。
3．完成折疊。
尖角折法：
1．將餐巾從兩邊向中間折疊成銳角狀。
2．再向中間卷折成錐形。
3．再根據需要捏折成各種形狀。
折角折法：
1．將餐巾的一角或多角折疊。
2．繼續折疊。
3．將餐巾的另一端向背麵折疊。
4．向背麵折疊後效果。
長條形折法。
長條形折法1：
1．準備正方形餐巾一條，將餐巾攤平。
2．從箭頭方向開始捏褶。
3．經過捏褶後，形成長條形狀。
長條形折法2：
1．準備正方形餐巾一條，將餐巾攤平。
2．從箭頭方向開始捏褶。
3．經過捏褶後，形成條形狀。
長條形折法3：
1．將餐巾攤平後，向箭頭方向對折。
2．對折後再捏褶。
3．經過捏褶後，形成長條形狀。