原 料： 豆幹500克，蔥、薑、老抽、生抽、辣椒醬、鹽、糖各適量。 製作過程： 1.將白幹洗淨後，焯水。 2.依次加入水、蔥、薑、老抽、生抽、辣椒醬、鹽、糖和豆幹，水要沒過豆幹。 3.大火煮開轉小火慢煮，至豆幹顏色變深即可。 小貼士 將豆幹煮好後，放一夜會更入味。 做好的豆幹，可以幹吃，也可以就粥吃，就飯吃，加些蔬菜炒一炒也可。