第十三章皮膚科病藥膳 ■ 痤瘡 ■
1.涼血五花膏
【用料】金銀花、生槐花、雞冠花、月季花、玫瑰花各10克，生石膏30克，紅糖、蜂蜜各適量。
【製作】將生石膏水煎半小時，去渣取汁。將上述5花放入藥液中，加紅糖，大火煮沸，小火熬成膏狀，放蜂蜜，熬開停火，置涼裝瓶。每服1匙，沸水衝飲，每日服2～3次。
【功效】清熱涼血。適用於血熱之痤瘡症。
2.天葵苡仁粥
【用料】紫背天葵草（鮮品）50克，薏苡仁30克，粳米50克。
【製作】將粳米淘淨，留第三遍淘米水，將粳米和紫背天葵草、薏苡仁同放於淘米水中煮成粥。揀出紫背天葵草。趁熱吃粥。
【功效】解熱毒，消粉刺。適用於痤瘡症。
3.綠豆百合粥
【用料】綠豆100克，百合50克，粳米或糯米適量，冰糖適量。
【製作】將綠豆洗淨加水煮至開裂後，加入粳米或糯米煮成粥。加入百合煮片刻，放入冰糖調勻即可。當點心吃，每日分2次服完。
【功效】清熱解毒，利水消腫。適用於濕熱蘊結型痤瘡，皮疹紅腫，膿皰，口臭口幹，舌紅者。
4.大豆益母粥
【用料】黑大豆150克，益母草30克，桃仁10克，蘇木15克，粳米250克，紅糖適量。
【製作】先將益母草、蘇木、桃仁用水煎煮30分鍾，濾出藥液，再將黑豆加藥液和水，煮至八成熟，下粳米煮粥，粥爛加糖即可食，早晚各服l小碗。
【功效】活血化淤。適用於硬結型痤瘡。
5.山楂桃仁粥
【用料】山楂、桃仁各9克，荷葉半張，粳米60克。
【製作】先將前3味煮湯，去渣後入粳米煮成粥。每日1劑，連用30日。
【功效】適用於痰淤凝結者所致的痤瘡。
6.枸杞消炎粥
【用料】枸杞子30克，白鴿肉、粳米各100克，細鹽、味精、香油各適量。
【製作】洗淨白鴿肉，剁成肉泥。洗淨枸杞子和粳米，放入沙鍋中，加鴿肉泥及適量水，文火煨粥，粥成時加入細鹽、味精、香油，拌勻。每日1劑，分2次食用，5～8劑為1個療程。
【功效】排毒排邪、養陰潤膚、消癰退腫。適用於皮膚有感染、臉生粉刺者。
7.肉炒三瓜片
【用料】瘦豬肉50克，苦瓜100克，絲瓜100克，黃瓜100克。
【製作】將原料先切片。將豬肉煸炒至半熟，依次將苦瓜片、絲瓜片、黃瓜片下鍋同炒，每味下鍋時間相距1分鍾，待下黃瓜片時，加入調料即可。
【功效】清熱除濕，涼血消腫。適用於痤瘡屬濕熱上蒸型，皮疹紅腫，或有膿皰，口臭口幹者。
8.山楂香蕉湯
【用料】山楂30克，香蕉2根，冰糖適量。
【製作】將山楂洗淨切片，香蕉剝皮切塊。將山楂放入鍋中，加水適量，用中火煮10分鍾後，加入香蕉和冰糖，開後稍煮片刻即可。每日服2劑，連服數日。
【功效】清熱解毒。適用於丘疹型、結節型、聚合型痤瘡伴顯著脂溢或大便不暢者有效。
9.綠豆薏仁湯
【用料】薏苡仁、綠豆各80克，蜂蜜10克。
【製作】將綠豆和薏苡仁洗淨，放入鍋中，加水適量，用文火燉熬至熟，燜數分鍾即可。趁溫熱時調入蜂蜜飲用。
【功效】清熱止渴，消軟皮膚硬結。適用於粉刺，皮疣，脂溢性皮炎等症。
10.魚腥草山楂飲
【用料】魚腥草15克，山楂15克，地骨皮9克，枇杷葉9克。
【製作】將魚腥草洗淨瀝幹水，與山楂、地骨皮、枇杷葉共入鍋，加水適量，中火煎20分鍾，棄渣飲汁。每日2次，連服數日。
【功效】清熱解毒。適用於丘疹、膿皰痤瘡，小便黃短者。
11.荷葉地骨皮飲
【用料】冬瓜子15克，地骨皮15克，荷葉1張。
【製作】將冬瓜子洗淨，荷葉洗淨切絲，同地骨皮共入沙鍋中，加水適量，大火燒開後，用中火煎20分鍾，去渣取汁，加入冰糖調味，代茶頻飲。
【功效】清熱解毒。適用於丘疹、痤瘡，伴口臭便秘者。
12.荸薺玉米散
【用料】荸薺15克，玉米15克。
【製作】上各料研粉混勻，加冰糖少許，開水調飲，每日1次，連服1月。
【功效】清熱利濕。適用於痤瘡丘疹，伴有口臭口幹，小便黃赤者。
13.蜜餞金橘
【用料】金橘500克，鮮橘皮50克，連翹、夏枯草、檳榔各20克，蜂蜜50克。
【製作】將金橘洗淨，去核；檳榔碾成粉；鮮橘皮切細絲。連翹、夏枯草加水1 500毫升煎煮半小時。去渣取汁。之後用藥液再煮金橘、橘皮絲、檳榔粉，煮至金橘熟爛（藥液不足可適當加水），汁液將幹時，入蜂蜜，再煎煮20分鍾，收汁即可停火，待冷，貯於瓶罐中。每次服10～15克，每日服3次。
【功效】疏肝理氣，清熱解毒。適用於氣鬱之痤瘡症。
14.薑醋木瓜
【用料】醋100毫升，木瓜60克，薑9克。
【製作】將上3味共放入沙鍋煎煮，待醋煮幹時，取出木瓜、薑。吃薑、木瓜。每日1劑，早、晚2次食完，連用7劑。
【功效】適用於脾虛痰濕型痤瘡症。
15.麻油泡使君子仁
【用料】使君子、麻油各適量。
【製作】使君子去殼取仁，入鐵鍋內文火炒至微有香味，取出放涼，入麻油內浸泡。每晚睡前服使君子仁3～5枚（成人量），7～10日為1個療程。
【功效】健脾潤燥，消積殺蟲。適用於麵部痤瘡，酒渣鼻等症。
■ 酒渣鼻 ■
1.枇杷梔子方
【用料】鮮枇杷葉、梔子仁各等份，白酒適量。
【製作】將鮮枇杷葉去葉背茸毛，研末；梔子仁研末。兩末相合並。每次服6克，溫白酒10毫升送服，每日3次。
【功效】清熱，解毒，涼血。適用於酒渣鼻，毛囊蟲皮炎等症。
2.山梔蜜丸
【用料】炒山梔100克，蜂蜜適量。
【製作】將炒山梔研細粉，加蜂蜜和為丸。每次服6～9克，每日2次。
【功效】適用於酒渣鼻症。
3.鮮蘑發菜雞絲
【用料】鮮蘑菇150克，發菜25克，雞肉100克，薑末、雞湯、精鹽、味精、豬油、濕澱粉各適量。
【製作】將發菜水發，洗淨瀝幹；雞肉加精鹽醃後，水焯熟，撕絲。豬油燒熱，爆香薑末，倒入鮮蘑菇片煸炒，加雞湯，下發菜，文火燉15分鍾，再放入雞肉絲燴煮5分鍾，調入精鹽、味精，勾芡。佐餐食。
【功效】清熱潤膚護顏。適用於神經末梢受損所致的皮膚功能失調，如酒渣鼻，白化病，色斑，陰囊濕疹等症。
4.蓮子白果湯
【用料】蓮子15克（去心），白果（去心）、玉竹、沙參、百合、核桃仁各9克，淮山藥15克，生石膏20克（布包），白糖適量。
【製作】將沙參、玉竹、生石膏水煎煮1小時，取汁，入蓮子、白果、百合、淮山藥、核桃仁，煮熟爛後加白糖。每日1次，15日為1個療程。
【功效】清瀉肺胃積熱。適用於酒渣鼻症。
5.麻黃酒
【用料】麻黃、麻黃根各60克，黃酒500毫升。
【製作】將麻黃、麻黃根浸於黃酒中，隔水燉2～3小時，再放陽台上露1夜。每日早、晚各飲20毫升（酒量小者可酌情減量）。
【功效】適用於酒渣鼻症。
6.枇杷葉膏
【用料】鮮枇杷葉5 000克，蜂蜜適量。
【製作】將鮮枇杷葉洗淨去毛，加水4 000毫升，煎煮3小時後過濾去渣，再濃縮成膏，兌入蜂蜜混勻，貯存。每次服10～15克，每日服2次。
【功效】清肺和胃。適用於酒渣鼻，肺燥咳嗽等症。
7.蘆根竹茹粥
【用料】鮮蘆根150克，竹茹20克，粳米60克。
【製作】將蘆根、竹茹用布包好同粳米煮粥，每日服2次，半個月為1療程。
【功效】適用於酒渣鼻紅斑期。
8.馬齒莧苡仁粥
【用料】馬齒莧、薏苡仁各30克，金銀花15克。
【製作】用水3碗先煎金銀花至2碗，去渣，加馬齒莧、薏苡仁煮粥，每日1劑，應連續食用。
【功效】適用於酒渣鼻丘疹膿皰期。
9.銀花知母粥
【用料】金銀花9克，知母15克，生石膏30克，粳米60克。
【製作】將金銀花、知母、生石膏加適量水煮20～30分鍾，棄渣取汁，再與粳米一起煮成粥，每日服1次，7天為1療程。
【功效】適用於各期酒渣鼻。
■ 濕疹 ■
1.土茯苓燉鵪鶉
【用料】土茯苓30克，鵪鶉2隻，豬油、精鹽各適量。
【製作】將鵪鶉去毛、內髒；洗淨，和土茯苓加水一同燉爛，以豬油、精鹽調味。分1～2次吃。
【功效】健脾利濕，清熱解毒。適用於急性和亞急性濕疹。
2.歸竹烏蛇湯
【用料】當歸10克，玉竹25克，烏梢蛇1條，豬油、精鹽、薑各適量。
【製作】將烏梢蛇去皮、內髒，洗淨，切段；將當歸、玉竹水煎取汁，放入烏梢蛇段煮湯，以豬油、精鹽、薑調味。吃蛇肉，飲湯。分2～3次服用。
【功效】養血潤燥，祛風止癢。適用於慢性濕疹。
3.綠豆百合苡仁湯
【用料】綠豆30克，百合30克，薏苡仁15克，芡實15克，淮山藥15克，冰糖適量。
【製作】將綠豆、百合、薏苡仁、芡實、淮山藥一齊下鍋，加水適量，爛熟後，加冰糖即成。每日分2次服完，連服數日。
【功效】清熱解毒，健脾除濕。適用於脾虛濕盛型濕疹，皮損不紅，滲出較多，瘙癢不劇，舌苔膩者。
4.冬瓜皮薏米湯
【用料】冬瓜皮、薏米各30克，車前草15克。
【製作】將上3味共煮湯。每日1劑，7日為1個療程。
【功效】健脾除濕。適用於各種濕疹，如耳部濕疹，陰囊濕疹，肘窩濕疹等症。
5.綠豆海帶芸香湯
【用料】綠豆100克，海帶50克，芸香10克，紅糖50克。
【製作】將海帶先用水泡發洗淨切絲，與綠豆、芸香一齊放入沙鍋，加水煮沸，改文火煎至豆爛熟，加入紅糖即成。