01 營養解讀
維生素A又稱視黃醇，視黃醇可由植物來源約β-胡蘿卜素合成。維生素A是脂溶性長鍵醇，具有多種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、寶寶的生長發育都是必需的。維生素A分為維生素A 1和維生素A 2兩種，維生素A 1存在於動物肝髒、血液和眼球的視網膜中，天然維生素A主要以此形式存在；維生素A 2主要存在於淡水魚的肝髒中。
02 主要來源
維生素A的主要食物來源：胡蘿卜、番茄、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等。早產兒吸收脂肪及維生素A的能力弱，宜早給口服維生素A。
03 生理功效
1.維持機體的正常生長發育，促進體內組織蛋白質的合成。
2.維持正常的視覺功能，增強暗光下的視覺能力；維持骨骼、肌肉、牙齒的正常生長發育。
3.維持上皮組織的健康，增強對抗各種疾病的抵抗力；具有一定的抗癌防癌作用。
4.免疫功能：通過調節細胞免疫和體液免疫來提高免疫功能。
5.影響細胞膜表麵糖蛋白合成。
6.有抗呼吸係統感染的作用。
7.幫助病人早日恢複健康。
8.外用有助於對膿包、癤瘡，皮膚表麵潰瘍等症的治療。
9.有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進症的治療。
04 缺乏表現
1.當寶寶缺乏維生素A時，就會出現暗適應能力下降、夜盲及眼幹燥症等。
2.黏膜和表皮細胞比較容易受到損傷。
3.嚴重時會出現生長發育受阻，首先影響骨骼的發育，齒齦增生與角化，影響牙釉質細胞發育，使牙齒停止生長。