楊?歌
近年來，我們的身邊越來越多的人開始喝山泉水。每天清晨，站在九峰路口，你會看到前去打山泉水的人絡繹不絕，有手提的，肩挑的，車馱的??我想現在自來水這麼方便，為什麼還有這麼多人要每天早上辛苦地爬上山，辛苦地取山泉水呢？山泉水真的比自來水好嗎？我去問媽媽，媽媽說山泉水比自來水好，好在哪兒也說不上來。上網查找，也沒有明確的答案。為了弄清楚這個問題，我決定動手做實驗。
一、樣本采集
1．自來水：隨機從家中水龍頭中放出5000毫升。
2．山泉水：也按人們的習慣，早上從最常見的山泉水取水點——九峰的米篩井和龍口舌二處，各取回5000毫升水。這兩種水其中3500毫升用清潔塑料瓶包裝，用作口感、一般化學指標及毒理指標檢驗，1500毫升用滅菌玻璃瓶包裝，用作微生物指標檢驗。
二、研究過程
1．對家庭飲用水情況的調查。為了了解自來水、山泉水在家庭飲用水中所占的比例、人們選擇的原因以及人們對這兩種水的認識，我隨機對109戶家庭進行了調查。我們發現：（1）這兩種水作為飲用水各占了五成。
（2）在口感方麵。不管是喝自來水的家庭還是喝山泉水的家庭，認為山泉水好的占絕大多數。（3）在衛生方麵。喝自來水家庭對自來水衛生還是山泉水衛生的支持者各占一半，而來自喝山泉水家庭普遍認為山泉水衛生，占了90%。（4）在飲用安全方麵。兩類家庭也有較大的出入。喝自來水家庭認為山泉水安全的隻占了42%，而喝山泉水家庭則有74%認為山泉水安全。（5）在使用方便角度。兩類家庭的觀點一致，大部分家庭都認為自來水方便，占了兩類家庭的86%。由此可以看出：人們不辭辛苦地取山泉水作為飲用水的原因是認為山泉水安全衛生，而且口感好。
那麼，真如人們所認為的一樣，山泉水衛生、安全、口感好嗎？讓下麵的實驗來檢驗吧！
2．對口感方麵調查研究。分別取山泉水、自來水各500毫升，燒開，自然冷卻後分別裝入預先編好號的礦泉水瓶中（山泉水1號，自來水2號）。隨機讓年齡為9～72歲不等的22個人品嚐。我們發現，山泉水在口感方麵具有明顯優勢，有68%的人認為山泉水好喝。
3．衛生檢驗。（1）將自來水、龍口舌泉水、米篩井泉水編號為1、2、3號，送區疾病預防控製中心，按GB5749-2006《生活飲用水衛生標準》要求進行檢測，從檢測結果看，自來水的所有指標均符合國家標準，而龍口舌和米篩井山泉水有一項不符合國家標準，即pH明顯低於國家標準，呈偏酸性。（2）根據多數家庭是一次取水供3～4天飲用的情況，對微生物指標進行了放置1～4天的檢測，檢測結果為，自來水放置4天內所有微生物指標仍符合國家標準，而山泉水第一天就明顯超標，隨著放置時間的延長超標越嚴重。（3）到人們常去的山泉水取水點考察：龍口舌山泉位於九峰山山陰的一條山澗的轉折處，山水積聚而成泉；除了取水的活動外基本保留了原始狀態。周圍很少發現生活垃圾，衛生狀況良好。在泉水的邊上還立著一塊石碑，提醒人們注意衛生。米篩井位於山腳下的溪水旁，是人工挖掘的一口古井，其水源也是九峰山的水，周邊就是上遊的公園和下遊的一個事業單位和小飯店，公園的活動對水質有一定的影響，下遊的一個機關單位和小飯店對水質無明顯影響。
三、研究結果分析
通過上述調查研究，我們可以看出米篩井和龍口舌兩處的山泉水雖然口感較好，但衛生指標令人擔憂。（1）大腸菌群等微生物指標超標嚴重，長期飲用尤其是夏天飲用會導致胃腸道疾病和食物中毒等。（2）山泉水pH低，明顯呈酸性，長期飲用可導致胃潰瘍和人體內環境紊亂等疾病。（3）泉水周邊無生活汙水、生活垃圾以及化學工廠排汙等影響水質的因素存在。
四、我的建議
通過上述調查研究、請教專家、網上查詢，我建議：（1）在不明水質的情況下，山泉水雖然口感較好，但不宜作為一種長期的飲用水，最好以安全的自來水作為長期的飲用水源。（2）要以山泉水作為飲用水源必須定期對水質進行專業的檢測。