第122章 酸菜魚(1 / 2)

田翼很清楚,像這樣的農村堰塘不屬於專業的魚塘,魚的密集度不算高,也基本不投喂飼料,整個魚塘是一個比較完整的生態係統。平時,隻要向堰塘裏投放一些草料,並且保持好水質,就能讓魚蝦穩定的生長。

十月份正是草魚最肥美的季節,而且這個堰塘裏草魚肯定是最多的。草魚雖然是雜食動物,但是其它魚不是,所以田翼直接的換了餌料。

“老師,田哥哥換釣餌了!”謝思雨看到田翼拔草,向鍾籟提醒,她明顯不想自己老師“輸”!

“啊,思雨,她換什麼了?”鍾籟剛才背對著田翼,她沒有看見。

“是苦草,田哥哥想要釣大草魚!”謝思雨知道這種草,是爺爺種來專門喂草魚的!

“哦,那我們中午就有草魚吃啦!”鍾籟完全誤會了謝思雨的意思,而且她還希望田翼釣到。

哎!謝思雨心裏也歎氣,這鍾老師咋就這麼快投降了呢,剛才看到田哥哥連釣三條小魚,她還那麼高興來著。

兩個多小時的成績,並沒有那麼理想,最後田翼隻留下了兩條草魚,都是三斤多的。得知謝思雨的爺爺中午不回來,田翼便叫鍾籟把劉婷也叫了過來。

“思雨,來嚐嚐你田翼哥哥的手藝!”

鍾籟是一直看著田翼怎麼煮魚的,而且在廚房的時候就已經嚐過了酸菜魚,微麻微辣,非常的鮮香。

“嗯!”謝思雨早就聞到了香味,她也早就餓了!

劉婷不是第一次來謝思雨家,而且她也吃過她家的魚。劉婷不習慣川魚的做法,她總覺得太辣了,所以雖然聞著很香,但她也不抱多少期待。抱著象征性的吃一兩塊就好的心態,劉婷動了筷子,卻沒想到超乎想象的好吃。

劉婷的家鄉有很多條河流,從小她沒少吃魚,也很喜歡吃魚,當然也練就了一條很能吃魚的舌頭。何況草魚本來就刺少,所以,碗裏的兩大塊魚她比誰都先吃完。

鍾籟特別注意著這個助理的反應,自己覺得好吃是因為自己習慣了川菜,而劉婷不同,如果劉婷也喜歡翼哥做的魚,那才是真的好吃。

“來,好吃你就多吃點!”鍾籟又直接給劉婷夾了兩塊!

“好吃,味道剛剛好,怎麼做到的?”劉婷不僅接受了美味,還想取經。

田翼並不吝嗇:“其實很多人對川菜有誤區,包括很多四川人。川菜的精髓在於味道多而不雜,而且富有層次感。”

“就像這道酸菜魚,入鍋之前要去腥醃製底味;入鍋的時候,要把味道弄足,不管是油,調味料還是水,都要一次性到位,而且不能過量;最後起鍋的時候再加入增加口感的調味料,能夠做到三點就行了。”

“很多人做川菜,太在意突出麻、辣、油,缺少了必要的步驟,隻能用更多的調料來彌補。”

田翼說話這會,除了劉婷動作慢了些之外,鍾籟和謝思雨完全不受影響。田翼看著鍾籟吃得那麼歡快,小聲提醒了一句:“慢點,這是吃魚!”

鳳心在森林裏就沒有這麼好吃的魚啦,幾人抓了隻野兔,找了個寬敞的地方烤了,一人分了一隻兔腿,勉強對付了過去。

冷俊峰這組就沒那麼好運了,不僅沒有抓到野味,還遭遇了一群野豬的圍攻,好在他們及時上樹躲避,才避免了不必要的戰鬥。

吃完飯,謝思雨自覺的就要去洗碗。鍾籟攔住了他:“思雨,拿撲克牌出來,我們抽烏龜,誰輸了誰洗碗!”