【知識目標】
了解豬場各崗位的職責。
熟悉豬場生產工藝流程。
掌握豬場配種分娩計劃、豬群周轉計劃、飼料供應計劃、產品生產計劃、產品成本和銷售計劃等計劃的製定。
【技能目標】
能對豬場進行勞動定額、工資定額，會編製一係列職責和規章製度。
會組織豬場生產工藝流程，會製定豬場年度計劃。
具備對豬場經濟核算和經濟分析的能力。
當今，麵對競爭日益激烈的養豬業，任何一個豬場在生產上都應按集約化養豬生產工藝流程和生產設計要求進行規範化生產作業，使養豬生產能有計劃、按周期平衡地生產。在管理上要做到製度化，責、權、利明確，避免造成管理混亂，進行崗位設置，明確崗位責任，做到人人有事做，事事有人做，同時還要建立完善的生產激勵機製，對生產員工進行生產指標績效管理，使員工樹立主人翁精神，充分調動生產積極性，造就優秀團隊。
一、豬場組織架構
豬場組織架構要精幹明了，崗位定編也要科學合理。責任分工以層層管理、分工明確、場長負責製為原則。具體工作專人負責，既有分工，又有合作，下級服從上級，重點工作協作進行，重要事情通過場領導班子研究解決。
二、豬場管理人員職責及日常工作規範
1.場長
（1）崗位職責
①負責豬場的全麵工作。
②決定豬場的經營計劃和投資方案。
③進行資金的籌備和硬件設施的完善(如：豬場的建築)。
④原料的采購。
⑤審批豬場日常經營管理中的各項費用。
⑥決定員工的聘用、升級、加薪、獎懲和辭退。
（2）日常工作規範
①每天進行各類報表的分析。
②每周、每月例會聽取各個部門的工作彙報並對豬場正麵臨的一些問題進行討論和布置。
③定期到車間、職工內部了解生產和生活情況。
2.副場長(技術)
（1）崗位職責
①對豬場人員進行調配，並有權對不服從的員工進行懲罰。
②製定場內的消毒、保健、驅蟲、免疫計劃，並落實執行。
③負責全場養豬和飼料加工、種豬購銷和獸醫等工作。
④登記並申請全場生產藥物、工具、器械等的采購計劃。
⑤做好日報表、周報表、月報表的填寫。
（2）日常工作規範
①前一天安排第二天獸醫及全場人員的工作任務。
②早上進場觀察全場的通風、幹燥、衛生、保溫情況如何，飲水是否充足，豬群是否正常等。