羅蔓同意買了不少的豬臀肉，這個地方的豬肉最適合做白切肉了。
等到鴨子準備妥當，羅蔓去掉了鴨掌和鴨舌，然後將內髒全部取出，用高粱杆支撐於脊骨胸脯和三岔骨之間。然後將鴨子內髒仿佛清洗幹淨，用鐵鉤勾住脖子，掛了起來。
連容弄完鴨子之後，就要去忙活其它的，看到羅蔓這麼對付鴨子有些奇怪，這鴨子不是整個燉，就是切塊燒，瞧羅姑娘這樣子……
似乎是在給鴨子洗澡？
羅蔓確實是在給鴨子洗澡，用開水燒燙鴨子，務求讓鴨子的皮膚光滑緊繃，然後將拌好的糖水又澆了一遍，等忙完這一切，羅蔓讓連容給鴨子扇風，務求裏頭外頭都沒有水分。
又過了小半個時辰，鴨子已經處理好了，羅蔓這才又給鴨子灌了水，直接放進了自己帶來的鐵爐子裏。
那是羅蔓找人定做的圓筒，外頭用薄薄的鐵皮包裹著，中間像是開窗戶一樣，可以打開，中間還有一根鐵棍插在裏頭，下麵是空的，用來放木炭什麼的，羅蔓剛取回家，還沒開始用，但是這東西都是按照自己的要求做的。
雖然設備簡陋，羅蔓也做不出前世烤鴨店裏頭那樣好吃的烤鴨，可在這裏沒有烤鴨的年代，羅蔓自信還是能讓老太太嚐嚐鮮的。
連容一直都在看羅蔓的操作，他有些目瞪口呆，羅蔓也沒避著他，所有的操作都被連容看的清清楚楚。
羅蔓也沒打算避著他。
這個連容師傅是個心善的，況且也是個有造詣的，一心需要學做好菜，可跟著廣大渠……
羅蔓心內冷哼，怕是過個一百年，這連師傅還是個打下手的。
連容有些震驚：“羅姑娘，您剛才這是……”
他可從來都沒見過這個操作，每一步他都看的很仔細，起先開始不敢看，畢竟每一道新菜，誰敢這麼明目張膽地就讓別的廚師知曉，可偏偏羅姑娘一點都不避諱，甚至，還邀他上前去幫忙，連容自然將這方法全部看懂了。
羅蔓笑道：“這是烤鴨，隻是可惜我做不出來會轉的，你隔一會兒就去轉轉外頭把手。”
從圓筒裏頭伸出來了一根鐵，鐵旁邊是個陶瓷的把手，隔熱的，時刻翻動不燙手。
連容十分好奇這烤鴨是什麼玩意，邊切菜，邊小心伺候著烤爐，不敢有絲毫的怠慢。
林茂在外頭候著，打了兩桶水，就再無其它。
一個時辰還沒到，裏頭傳來了濃鬱的香氣，外頭站著的林茂聞見了，吸吸鼻子，心思大動。
廣大渠也使勁地吸著鼻子，諂媚地笑道：“真香，真香。”
他還想湊過去看，林茂像是門神一樣，廣大渠再怎麼也是個廚房的廚子，還是要受林茂管的，他也不敢造次，隻能憤憤地站在一旁等著。
等到門打開，羅蔓邀請林茂進去，指著一旁桌子上蓋著的菜肴，笑道：“林管家，可以上菜了。”