西瓜——一物兩吃
西瓜性寒，味甘、淡，歸心、胃、膀胱經。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需要的全部的營養成分。西瓜果肉中主要的營養成分有蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖、鞣酸、蘋果酸、胡蘿卜素等。
西瓜又名寒瓜、夏瓜、水瓜，瓤多汁而甜，呈濃紅、淡紅、黃或白色。原產非洲，因是在漢代從西域引入，故稱“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，且西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。例如：瓜子可作茶食，瓜皮可加工製成西瓜醬等。
西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善；西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎髒炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；西瓜還含有能使血壓降低的物質；吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。