注意事項:
①包裝不宜過緊,因為羽毛、羽絨是保溫性較好的商品,如果包裝過緊,既不容易散熱,還容易產生水蒸氣,不易保管,還有可能使羽毛變形,影響彈性。
②每包不能過大,每包最好不超過50kg,這樣在運輸上便於搬動,在貯藏保管上容易散熱。
③存放消毒羽絨的倉庫必須清潔衛生、幹燥通風,靠近地麵處必須有墊倉設備,要求離地高度在40cm以上,如地麵潮濕還必須加高,以保證其品質。
(二)填充羽絨的質量標準與檢驗方法
羽絨的質量標準與檢驗方法參考GB/T 17685—2003《羽毛羽絨》的具體要求。
二、羽毛梗提取角蛋白及混合氨基酸
羽毛、羽絨被加工利用後,剩餘的羽毛梗等副產物,有的把它廢棄掉,其實它是良好的角蛋白和混合氨基酸的原料,可進一步加工利用,以提高經濟效益。
(一)化學組成和性質
角蛋白的化學成分與一般蛋白質一樣,不同之處是其分子結構似纖維,分子結構中多肽鏈之間形成了很多二硫鍵(—S—S—),結構緊密堅實,密度大,在一般條件下(水、稀酸、鹽溶液)不溶解,經過處理後,動物易於消化和吸收。角蛋白產品含有13種氨基酸,除 4種低於魚粉的含量外,其他9種高於魚粉,蛋白質含量在80%以上。
混合氨基酸外觀呈棕黑色粉末,具有香氣,口感有鮮鹹味。其產品規格,氨基酸總含量為28%~32%,粗蛋白質 40%~45%,粗纖維少於10%,粗灰分少於15%,粗脂肪少於2.5%,鹽分6%~8%,水分小於12%,總能量大於 4.0MJ/kg,可作為優質蛋白質飼料。
(二)加工工藝
1.工藝流程
(1)角蛋白粉工藝流程
(2)混合氨基酸工藝流程
2.工藝要點
(1)熱水水解法此法在原料加工前,將角、蹄、羽毛梗等原料放入離心機或滾筒清洗機中,用40~60℃溫水清洗3~8min,清洗後加入高壓釜內,通入165~175℃、0.65MPa高壓蒸汽處理30~40min後,原料水解為黏稠的液體,幹燥後呈凝膠狀,經粉碎、過篩獲得角蛋白粉成品。
熱水水解法是最廣泛采用的方法,製得的產品蛋白質含量高(85%),分散性好,適合用於飼料,缺點是設備費高。
(2)酸水解法將羽毛梗和一定量的工業鹽酸溶液(含量30%)置於特製的玻璃鋼反應釜中,通入蒸汽加熱105~108℃,經過1.5~2.0h,羽毛梗熔化。隨後改用密閉蒸汽,持續恒溫水解8~10h。以雙縮脲反應來檢查水解是否完全,當水解基本完全後,放入中和缸中,用堿中和至pH 6.0~6.5。中和後的母液加入麩皮、米糠或其他載體,攪拌混合。將濕料放在幹燥床上以50~80℃的熱風進行幹燥,或先曬之後再進行熱幹燥,將水分含量降到12%以下。經幹燥的幹料有部分結塊或成團,用粉碎機粉碎後,得混合氨基酸成品,包裝出售。
生產1t複合氨基酸,使用羽毛梗450kg、載體440kg、HCl 200kg、NaOH 50kg。
(三)角蛋白(或混合氨基酸)的質量標準與檢驗方法
混合氨基酸質量標準與檢驗方法主要參考《化藥部頒標準》E6-88頁。
三、羽毛提取蛋白飼料
羽毛蛋白飼料中動物所需的氨基酸基本齊全,可稱為全蛋白。在雞飼料中添加羽毛蛋白飼料粉3%~5%,能促進生長,並可治療雞食羽癖及啄肛癖,也可作為豬的配合飼料。
(一)化學組成和性質
禽羽毛絨是由一種雙鍵結構十分牢固的角蛋白構成,含量高,占羽絨成分的85%左右,這種角蛋白本身難以被動物消化吸收,不能做飼料。經物理或化學的方法加工處理後,使羽毛的化學結構發生變化,角蛋白的結構也隨之發生變化,變為動物可消化吸收的蛋白質。
(二)加工工藝
1.工藝流程
2.工藝要點
(1)原料處理將收集來的羽毛洗淨、晾幹、粉碎成粉,可利用以下方法進行加工。
(2)水解法將羽毛放入水蒸鍋內,加入適量的水,130℃高溫蒸煮2h左右,再經24h烘幹,然後磨成粉。有的廠家在水解中加入適量的尿素或亞硫酸,以加速羽毛的溶解。
①堿法製羽毛蛋白飼料:此法是使羽毛溶解在經過加溫後的堿溶液中。將羽毛粉投入水解鍋中,攪拌加入3倍羽毛質量濃度為40g/L的NaOH溶液,升溫至68~72℃,保溫攪拌水解1h,冷卻至室溫,靜置5d。過濾後濾液加入濃H2SO4攪拌中和,用水浴減壓蒸發,濃縮至幹。殘渣於60℃真空幹燥、粉碎,得羽毛粉蛋白飼料。
②酸法加工羽毛蛋白飼料:將備用羽毛放入耐酸鍋中,攪拌加入5倍量的2%HCl,加蓋,在常壓下升溫至沸騰,期間不斷加熱。過濾(濾液經中和可用於提取胱氨酸、精氨酸、酪氨酸、穀氨酸及亮氨酸),用清水洗去羽毛中的酸液至中性,過濾,將羽毛粉曬幹或烘幹,粉碎得羽毛角蛋白混合飼料。
③酶法製羽毛蛋白飼料:在備用羽毛粉中加入羽毛量0.1%~5%的中性蛋白酶或堿性蛋白酶液,再加入2倍量的還原劑硫酸鈉或巰基乙醇,攪勻,用水浴加熱至25~55℃,用稀酸或稀堿調節pH 5.0~7.0。保溫攪拌2~5h,過濾,濾液用水浴減壓濃縮,60℃真空幹燥,粉碎,得羽毛粉蛋白質飼料。
在加工過程中,中性蛋白酶或堿性蛋白酶要在低溫下保存,以免高溫失活。
(三)羽毛蛋白飼料的檢驗方法
羽毛蛋白飼料的檢測方法按照GB/T 5511—2008《穀物和豆類氮含量測定和粗蛋白質含量計算凱氏法》。
四、雞毛製取可食用薄膜
收集雞毛洗淨、晾幹、粉碎成粉備用,加工成可食用薄膜為乳白色液體,易溶於酸、堿,具有蛋白質的通性,可用於食品的包裝。