“誰說做一條魚就不能用兩條了！”譚麒理由不足，但氣勢不減。
心裏其實有點虛。
我也很無奈呀！
為了保證魚在盤中持續保持蒸煮的狀態，譚麒才用了兩條魚。
一條用來燉湯汁，一條留作食用。
是有點奢侈，但若把第一條給員工嚐鮮再收個幾十元，似乎也不算浪費？
“哎喲！長見識了，真開眼！行，反正有四條魚。我用一條，你用兩條吧。”盧永亮相當無語。
做魚一輩子，蒸煮烤無一不通，就是沒見過做一條吃要用兩條的。
他倒要看看，這位譚老板究竟玩的是哪門子花樣！
“好嘞！”
啪啪！
剛才還在水中暢遊的魚，被譚麒取出兩條，敲得暈乎乎。
得益於徽章“快準狠”，譚麒手中的刀瞬間剔除了魚鰓的汙物，電動去鱗器“嗞嗞”一掃，兩條魚煥然一新！
刀尖輕輕劃過魚腹，一伸，一摳！
嘩啦啦~~
兩條魚在水流下衝刷一番，這一係列流暢動作看得盧永亮目瞪口呆！
“譚老板，你以前賣魚的？”
“不是啊。”譚麒將洗淨的魚扔到砧板上，“我曾在大潤發幹過幾年。”
盧永亮：？？？
門口的尚明科尷尬至極，“盧叔，譚老板逗您呢。”
“哦哦。”盧永亮也拍暈了魚，拿起菜刀，那玩笑的意思他確實不懂。
又一條魚處理完畢，尚明科在旁看得心曠神怡。
不得不說，盧永亮殺魚的手藝很嫻熟，但比之譚麒剛剛的動作，還是少了些韻味。
譚麒的那套手法，給人的感覺就是“魚本該如此處理”。
盧叔不會在這道菜上出岔子吧？
尚明科一有這念頭，連忙掐了掐自己的掌心。
我怎麼會有這種想法！
盧叔可是國家級宴會的大師啊！
他的魚在九六年就被錄入《餐飲管理》中的《武昌魚菜譜》！
不可能，絕對不可能出錯！
清洗過後，譚麒將一條魚置於盤中，撒上細鹽和蔥薑，直接上鍋蒸。
“譚老板，急了吧？”盧永亮笑著問道。
“嗨，這條魚另有用途，您就瞧好吧！”譚麒轉向另一條魚，按照自己反複練習多次的方法，開始動刀！
盧永亮瞥了一眼，心想這家夥還想跟我比刀工？
原本隻想隨意斜切幾刀，這次老人也來了興趣。
‘讓你見識見識真功夫！’
盧永亮對準魚頭位置狠狠斜切下去，魚頭應聲而落！
隨即又在魚背處下刀，每刀間隔約莫一厘米，刀鋒直至魚腹停止。
整魚切割完畢，將魚身稍作彎曲擺入盤中，因斜切緣故，魚頭輕易立於正中。
“瞧瞧老頭子的孔雀開屏魚！”
譚麒望去，果然，這魚如此擺放，猶如孔雀開屏，煞是好看！
既然對方都出手了。
譚麒將自己的魚背肉翻開立於盤中，顯得不太自信，“我這叫站立魚！”
噗嗤！
盧永亮和尚明科沒忍住，笑出了聲。
譚麒那魚，兩大塊魚肉從中間掰出，豎立在盤中，刀痕隨著魚身彎曲展開。