小老板端著一大盤熱騰騰的“麻辣小龍蝦”走了過來：“來，先吃著，肉串兒馬上好。嚐嚐咱家的手藝，讓你一吃就上癮。這個時候的龍蝦最肥了。。。。。。”他絮絮叨叨的自誇著。這盤小龍蝦的確很誘人：棗紅色的蝦身上裹著濃濃的醬汁兒，麻、辣味兒混著藥料的香味撲麵而來。因為沒有其他客人，他順勢坐在了王漸離兄弟倆旁邊，攀談起來。
“哥們兒，幹餐廳的？”這兩位看著不像學生，還拿餐廳和小吃街作比較，肯定是餐廳裏的，小老板想。
“啊，才來，還沒開業。”王漸離實話實說，順手很在行的拿起了一隻大個兒的小龍蝦，掰下了一隻蝦鉗子，露出了一小條龍蝦肉，肉質鮮嫩，像剝了皮的鮮荔枝。放進嘴裏後，味鮮無比，“唔，不錯，真的很鮮。來兩瓶啤酒。”說完，用沾滿了湯汁兒的手指了指盤子，示意陳洪國快吃。
陳洪國的吃法和王漸離不一樣。他先吸幹淨了蝦身上的湯汁，掰開後，又沾了沾濃濃的汁兒：“這樣吃才有味道。唔，一點兒雜味也沒有。夥計，手藝不錯啊！不過差點東西，你沒放香葉吧。”
小老板一拍大腿：“對！我說吃起來，老覺得差點東西呢，就是香葉。”他蒯了蒯頭皮接著說，“其實，我也是才開始幹。雇了個廚師，本來想進學校經營個窗口的，結果來晚了。先幹著唄，不如你們啊。。。。。。”有點遊擊隊羨慕正規軍的感覺。因為算得上同行，說話近乎兒了許多，還給二位遞了顆煙。他回頭看了看正在穿串兒的一個中年人，壓低了聲音說，“哥，行家啊！教教我唄。這是我雇的廚師炒的。這小子害怕我學會了，不讓我看加了什麼東西。你一看就是大廚，給我說說。我送你們一盤花生。”
陳洪國笑了：“這有什麼難的？看他小氣勁兒。他害怕你學會了，攆他走吧。”
這小子一杯啤酒喝下後，又來了精神：“按我說的做，比這還好吃。聽好了，咳！”陳洪國清了清嗓兒，“先把活的小龍蝦在清水裏養一兩天，等吐盡了肚裏的淤泥一類的雜物，用牙刷刷幹淨蝦身上的泥，剪掉蝦腸。多放點兒油，燒熱，最好是豬油，出香。蔥、薑段，花椒、辣椒可以多放點，再就是一些香料，一小塊桂皮、三四顆八角、幾片香葉就可以了，香料少放點兒，不然成了一鍋中藥，遮了蝦的鮮味兒。進鍋翻炒出香味，等辣椒變色，把龍蝦放進去，再炒。看著蝦殼變紅了，再放一勺甜醬，這可是點眼。。。。。怎麼說來，表哥？”陳洪國又犯了愛拽詞的毛病，可是忘記了，不會說。
“唔，點睛之筆！點眼？還點眼藥水呢。”王漸離嘴裏含著東西，差點噴出來。小老板聽得津津有味，沒在意陳洪國的賣弄。
“這可是點睛之筆，有了甜醬，顏色、味道絕對不一樣。再炒一會兒，甜醬翻勻後加水。水麵要和蝦齊平。加點鹽、料酒，味精、雞精一類的提味品就不用了，蝦本身就很鮮。大火燒開後，改小火收汁兒。等汁兒差不多剩三分之一，粘糊糊兒的裹在蝦上，就可以了。。。。。。”
這時，剛才穿肉串兒的中年人，端著一盤羊肉串走了過來。小老板害怕他聽見自己在背後學手藝，連忙岔開了話題：“還是你們好啊。在學校裏麵，最起碼風吹不著，雨淋不著。”
“唔，還說不定誰混的多呢？你看這裏的學生，比餐廳裏還多。再說，你的費用低啊，我們一個月的房租有三四千。。。。。。”王漸離嘴裏吃著，含混不清的說著，心裏感慨萬分：現在的人啊，心眼兒太多。你看這個年輕人，說話偷偷摸摸，一副小家子氣。擺明了是等學會了，一腳踢開雇工；而這個雇工，藏著掖著不肯露那點所謂的“秘技”，也和老板兩條心。幸好自己的廚師不是外人，做事和自己還算一心，沒那些彎彎繞。。。。。。。