17歲的時候，張柏芝被星探發現，接拍了陽光檸檬茶的廣告，後來被周星馳發掘，成為《喜劇之王》的女主角。剛剛出道時的張柏芝因為形象清麗秀美，被媒體譽為“小林青霞”，而經紀公司也意將她包裝成香港娛樂圈新的玉女派掌門人。
采訪張柏芝的前一天晚上，她已經連續在片場拍片16個小時。我們的采訪安排在第二天下午兩點半。我想那個時候她可能剛剛起床，所以一坐下來，她就要助手先去給她拿一杯可樂或者是咖啡，讓她提一提神。雖然看起來有一些累，不過一見到鏡頭，張柏芝一下來了精神，眼睛也亮了起來。那一瞬間，我挺感慨的，覺得這個女孩子真的不容易。
魯豫：你來做節目之前已經連續拍了16個小時的戲了，是嗎？
張柏芝：對呀，最近很忙。
魯豫：以你現在的精神，一點也看不出來你已經連續工作了那麼長時間。
張柏芝：其實我每一天都活在片場，因為我是特別喜歡電影，所以一開機，我所有的精神都來了，一點都不覺得累。
魯豫：你的名字應該怎麼念，是張柏（bó）芝還是張柏（bǎi）芝？張柏芝：我還是喜歡被念作張柏（bó）芝，因為張柏（bǎi）芝聽起來就像是“張白癡”一樣，我不喜歡。
魯豫：你有沒有問過你爸爸媽媽取名“柏芝”是什麼意思？張柏芝：有啊。因為我爸媽拍結婚照片的那家公司的名字叫作“芝柏”，所以後來他們以那個公司的名字反過來給我取了個名字，很有紀念意義。
1999年，周星馳自導自演的《喜劇之王》成了當年香港電影的票房冠軍，女主角張柏芝由此成為當年香港娛樂界最受關注的一位新人。在短短5年的時間裏，張柏芝拍攝了近20部電影，錄製了10多張唱片，公開或保密地與多位香港男藝人發生戀情。如今，張柏芝不但是香港娛樂圈炙手可熱的女藝人，也成了兩岸三地各種娛樂報刊八卦版麵青睞的寵兒。
魯豫：你是不是從小就是特別漂亮的小女孩？張柏芝：因為我媽媽是英國人，我有一半外國人的血統，人家說混血兒都比較漂亮嘛。而且我很小的時候頭發都是外國人的那種黃顏色，好像一個娃娃，很漂亮、很可愛，後來慢慢長大，就變成我爸頭發的黑顏色了，我爸爸是上海人。
魯豫：你媽媽是混血兒還是她就是英國人？張柏芝：她是混血兒，有英國人的血統。
魯豫：我見過你媽媽的照片，特別漂亮。
張柏芝：對呀，她給人的感覺就好像是外國人一樣。有時候，她走在街上別人還以為她是外國人就跟她講英文，但是她一點也不懂英文。
魯豫：從小你媽媽會把你打扮成小公主那種造型嗎，穿個小裙子很可愛的樣子？
張柏芝：對，但是我的性格比較像男生。從小到大，都是騎單車跟我弟弟在一起，然後常常跟人家打架。
魯豫：你會跟人家打架？張柏芝：對，有時候是因為我要保護我弟弟，我幫他去打人家。魯豫：你能打得過人家嗎？張柏芝：打得過，每一次都是我贏。
魯豫：真的嗎？是別人看你是個很漂亮的小女孩不跟你打吧？張柏芝：不是，我真的能打過他們。因為我比較凶，我的一個眼神就讓他們很害怕，然後我一開始動手，他們都跑走了。
從小就喜歡照顧人的張柏芝本來打算做一名護士，然而這個白衣天使夢還沒來得及實現，她就被星探發現，拍攝了幾條廣告。張柏芝沒有想到，就是這幾條廣告把她帶進了五光十色的香港娛樂圈。
魯豫：很多女明星都會說，她們當年出道的時候走在街上，就被一個星探發現了，然後就成為一個很有名的歌星或是影星。你是那樣嗎？
張柏芝：是啊。
魯豫：在街上被人找到去拍廣告？
張柏芝：我15歲開始就不斷有很多星探找我去拍戲、拍廣告，但是從小到大我爸管我們都很嚴格。我們家有一個規定，就是18歲之前不能選擇我們自己想做的事情，一定要聽爸爸的話。18歲之後，我們就可以做所有的事情。
魯豫：18歲以前那些來找你拍廣告什麼的，你爸爸都給擋回去了嗎？
張柏芝：他罵了我好多遍，他說如果我要做的話，一定會把我的手腳打斷的。當時我很害怕，所以不敢接拍。
魯豫：後來拍第一個廣告的時候，已經是18歲以後了，是嗎？
張柏芝：拍《喜劇之王》和第一個廣告的時候都是18歲。
魯豫：你在拍那個廣告以前，比如說在學校的時候，有沒有做過任何和演藝有關的工作，比如唱歌、跳舞、拍戲之類的？
張柏芝：沒有。
魯豫：一般學校會有一些文藝演出的比賽，你都沒有參加過嗎？張柏芝：小學參加過一次，而且是我們之前就把舞蹈排練很久的那種。因為我小時候是一個很害羞的人，到現場表演的時候，我會忘記一些東西然後就呆呆地站在台上，什麼都不會做，我覺得很尷尬。我一直覺得我不太適合表演的東西，從來都沒有想到我今天可以做這一行，真的沒有想到。