一、動脈硬化的並發症像“洪水猛獸”
醫學研究表明，動脈硬化導致的動脈血栓形成，是最嚴重的致死因素，全世界每年大約有2600萬人被血栓性疾病奪去了生命。在亞洲，2001年動脈血栓形成就導致了450萬人死亡，並且死亡數還在逐年上升。
二、預防動脈硬化並發症的方法
（一）早期預防，越早越好
1．動脈硬化是終身疾病
隨著生活方式的改變，動脈硬化引起的血管堵塞導致的心肌梗死、腦中風，甚至猝死等心腦血管疾病，已成為全球的第一位死亡原因。最近，許多專家強調，動脈硬化是終身疾病，所以動脈硬化的管理應該是終生的，應該盡早幹預、積極幹預，並綜合幹預所有相關的危險因素。尤其從人群防治角度，呼籲我國的動脈硬化幹預應盡早開始，不要重蹈歐美國家心腦血管疾病顯著增加後再開始幹預的覆轍，否則將造成沉重的家庭和社會經濟負擔。
2．動脈硬化閉塞症的防治貴在早期
動脈硬化性閉塞症是中老年人的常見疾病之一，凡患有動脈硬化、高脂血症、心髒病的病人，都有可能發生此病。當周圍血管動脈斑塊不斷擴大和繼發性血栓形成時，即可造成動脈管腔狹窄、閉塞，使肢體出現慢性或急性缺血症狀。該病早期多表現為間歇性跛行，肢體怕冷，沉重無力，麻木感、刺痛感，症狀和體征多不明顯，易被漏診或誤診。直到血管狹窄達50％時，才出現膚色蒼白，膚溫偏低及營養障礙性改變、疼痛等症狀，嚴重者會出現潰瘍、壞疽，甚至危及生命。本病晚期治療難度大，療效不佳，手術進行血管搭橋或介入治療都有一定的適應證和局限性，不少病人最後需實行高位截肢，而且術後傷口不易愈合。因此，早期發現、早期治療尤為重要。
3．預防動脈硬化要從小做起不少學者認為，動脈硬化的預防措施應從兒童期開始，即兒童也不宜進食高膽固醇、高動物性脂肪的飲食，亦宜避免攝食過量，防止發胖。
動脈硬化性疾病往往在年輕時就已開始發生發展，而在老年時期發生心腦血管疾病的危險急劇增加。對動脈已出現硬化改變的老年人，保持健康的飲食和生活習慣亦可降低心腦血管疾病的發生危險。
（二）合理的飲食是防治動脈硬化並發症的利器
1.多吃粗糧
粗糧屬高纖維食物，選擇粗糧食物並多吃粗糧，可降低動脈硬化的發病。食物中的纖維素可促使人們出現飽腹感，並使胃排空延遲，因此可減少脂肪和總熱量的攝入。可溶性纖維有利於體內短鏈脂肪酸的合成，從而減少內源性膽固醇的產生。
2.多吃魚類食品
大家知道，魚肉含有豐富的優質蛋白質和多種微量元素，魚肉蛋白質不僅營養價值高，容易被人的胃腸道消化和吸收，而且能降低血液中的膽固醇。魚油中含有豐富的多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸能夠調節人體的脂肪代謝，能降低血液中的甘油三酯和膽固醇。因此，魚肉和魚油不僅有益於人的生理功能，而且能有效地預防動脈硬化的發生。
3．多吃水果蔬菜
水果、蔬菜中含有豐富的維生素、微量元素和纖維素，並且熱量很少。因此，多食水果、蔬菜，可補充人體所需的多種維生素、微量元素和纖維素，這樣，可有效降低動脈硬化發生的危險性。
4．限製飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量
吃過多的飽和脂肪酸、反式脂肪酸和膽固醇，是引發動脈硬化的重要因素。研究表明，每人每天攝取飽和脂肪酸和反式脂肪的量，最好不要超過總攝入能量的7％和1％，而膽固醇的攝入量則不要超過300毫克。在日常生活中，要盡量選擇魚肉、豆類、海產品、瘦肉和蔬菜，選擇低脂和脫脂食物，這樣，可顯著降低動脈硬化發生的危險性。
反式脂肪酸的來源：部分氫化脂肪（如人造奶油）。
膽固醇的主要來源是蛋黃、肥肉、肝髒、腦、腎、肺等內髒，其他還有魷魚、墨魚、鰻魚、骨髓、豬油、蟹黃、魚子、奶油及其製品、椰子油、可可油等。
5．限製精製糖和鹽的攝入量
已有研究證明，高糖飲食會引起動脈硬化，高鹽飲食會使血壓升高，目前認為，每天把主食控製在6兩左右為宜，限製含糖(包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、右旋葡萄糖、玉米糖漿、濃縮果汁和蜂蜜等)食物的攝入量。食鹽攝入量也應控製，這有利於預防動脈硬化和高血壓的發病。
6．多吃抗氧化食品，預防動脈硬化
日常的食物中，有許多食物具有抗氧化功能，比如葡萄、獼猴桃、番茄、花椰菜含有抗氧化的類黃酮、維生素C、番茄紅素、花青素；茶葉、大蒜含有抗氧化的酚類；動物的肝髒、血液和胡蘿卜富含抗氧化的維生素A和β-胡蘿卜素；穀類的胚芽、海產品富含抗氧化的維生素E和硒等。