由於工作繁忙,為了方便,許多人喜歡去餐館用餐。餐館屬於公共場所,要求人們注意自己的公眾形象,注意餐館禮儀。
到餐館去用餐需要注意自己的形象,穿戴整齊、舉止大方,不要袒胸露背的進入餐廳,這樣有損自身形象,當然,也不是要求人們在就餐時西裝革履。進入餐館後,如果預先在餐廳訂好了位子,到達餐廳時,可向服務人員說明情況,並請他將你引入既定位子。不要在人行道上停留過久,以免影響他人。如果沒有預訂位置,要請服務人員幫助安排。倘若餐廳的人很多,一時間沒有空位置,應耐心等待,確實不能久等的,可以請服務人員幫忙解決,解決不了時,寧願換一家餐廳也不能和服務人員或就餐人員發生爭執。有些人在就餐時喜歡對服務人員頤指氣使,認為自己是消費者,服務人員就應該伺候好他。其實,服務人員與消費者在人格上是平等的,隻是所處位置不同,作為消費者應尊重服務人員的人格,以平和、客氣的態度對待他們,千萬不要對其呼來喚去、提出過分要求或說些不堪入耳的話。如果出現問題,應當平心靜氣地說明情況。實在講不通時,應請他們的領導來協調解決。
入座時要禮讓,不要旁若無人,自己一屁股先坐下,也不要哄搶、多占位置。與異性共同進餐,應請女性先就座。若與年長者共同進餐,請長者先就座。隨身攜帶的物品可放在桌上,如果旁邊有空椅子,也可將物品放在椅子上,當有人沒有位置時,應主動將物品拿起,給別人讓位子。倘若在餐館中遇到熟人,打招呼是必要的,但不要大呼小叫、拍拍打打。如果想與對方交談,可走到他的身邊,輕聲交談。
就餐過程中,交談的聲音不要過高,不要大聲喧嘩、嬉笑打鬧,這是十分失禮的行為,會影響他人的用餐環境和心情。在公共場合要飲酒適量,不要因為飲酒過度而鬧事,這樣既會破壞餐館的就餐氣氛,又影響自身形象,給他人落下話柄。在喝飲料時要啜飲,啜飲前應先把口中食物嚼完咽下,並用餐巾擦拭嘴角,以免吸飲時在杯子上留下殘渣。進餐時應閉嘴靜靜咀嚼,勿張大嘴說話,口中不要塞滿食物。口內的魚肉或其他骨刺可以用拇指與食指自合攏的唇間取出,果核則由口內吐出,吐在手掌上,然後放在盤子裏。咖啡不要過度攪拌,湯菜及飲品不要濺到四周。喝湯時,先試溫度,不可發出“嘶嘶”的聲音。
如果有東西掉在食物上時,可用刀叉或筷子將其挑出放在盤邊,並盡可能不要讓人察覺。盡可能避免在眾人麵前剔牙,若實在想清理一下牙縫,不妨起身到洗手間漱口。假使你要打噴嚏或擦鼻涕的話,應該立刻用餐巾按住口、鼻,同時麵向側麵,免得引起人家注意。
用餐結束後,要及時結賬,不要坐在那沒完沒了地聊天,應趕快離開,不要影響後來的人就餐。離開時不要忘記對為你服務過的人員道謝。在他人旁邊經過時,腳步要輕、保持肅靜。
自助餐廳用餐的禮儀
在享用自助餐時,由於用餐者往往成群結隊而來的緣故,所以大家都必須自覺地維護公共秩序,講究先來後到,排隊選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊。在取菜之前,先要準備好一隻食盤。輪到自己取菜時,應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內,然後即應迅速離去。切勿在眾多的食物麵前猶豫再三。在享用自助餐時,首先一定要了解合理的取菜順序,然後循序漸進。按照常識,參加一般的自助餐時,取菜時標準的先後順序,依次應當是:冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜時,最好先在全場轉上一圈,了解一下情況,然後再去取菜。應當注意的是,在根據本人的口味選取食物時,必須要量力而行。切勿為了吃得過癮,而將食物狂取一通,結果導致食物浪費。