三大爺沒好氣地瞪了何雨柱一眼，沒理會這貨。
“那你說說，這哥倆準備開個飯店，能幹嗎？
這院子裏別人的話，大爺我都不信。
但你周建軍說的，大爺我都信個十成十。”
周建軍看三大爺一臉真誠，笑道：“您這話，我愛聽。
不過三大爺，這能不能幹，您問我，可算是問錯人了。
我幹的是什麼行當？
我也沒幹過買賣啊。
不過現在國家在鼓勵個體經濟發展，現在雖然不是最好的時機，但也不錯。
說白了，開飯店這種事情，靠的是手藝留人。
衛生必須得達標，後廚得打掃的幹幹淨淨的。
然後就是這服務員，就不能像往常那樣，那眼睛都長到額頭上去了，那肯定不成。
服務也得跟上。
您想想，你們家的菜，這味道好，幹淨衛生，服務也好，還怕掙不著錢？
做生意講究的是什麼？是競爭力。
什麼是競爭力？
衛生，味道好，服務好，這就是競爭力。”
“不是，你等會，你說慢點，我記下來。”
三大爺還真就從兜裏掏出一個小本本來。
周建軍有些哭笑不得。
“您這身上怎麼還帶著這個？”
“嘿嘿，你看看，這就叫未雨綢繆。
好記性不如爛筆頭。
雖說你沒幹過買賣，但你這站得高，眼界廣，去過的場麵地兒多。
要麼怎麼說見多識廣呢。
所以你說的，肯定是有一定的道理。
來來來，你繼續說。”
說著話的功夫，這一桌子的人，基本上都放下了筷子，聽著周建軍開講。
跟開會似的。
大家都不傻，誰不想發財？
周建軍這人平時也沒個架子，當了官，也沒什麼變化。
說的都是幹貨，說不定就受到啟發了呢。
“還說什麼？我知道的都已經說完了。
再有就是選擇地段。
地段很重要，一定要選客流量大的。
比如火車站附近。
不過那個地段，房子應該不好租，早就被一些國營飯館什麼的，給擠占了。
一開始，我建議做小吃攤。
流動性強，哪人多就往哪去。
投入成本小，不擔太大風險。
哪怕就是普普通通的餛飩攤子，位置選的好，也不少掙錢。
缺點就是看天氣。
天氣不好就沒法做這生意。
等積累了一點本錢，再想著開店鋪。
再者，現在店鋪房子，都是國有，不允許買賣。
一年下來租金可也不便宜。
行了，都別看著我了，能說的我已經說完了。快吃飯吧，等會菜都涼了。
三大爺認真的把周建軍說的幾個點都給記了下來，這才滿意的把小本本收了起來。
至於何雨柱，則若有所思。
其實這番話，也是解了他的疑惑 。
其實做餐飲這一行，挺辛苦的。
自己幹，可不比在單位裏做大鍋菜，給領導開小灶。
那是上班，每天就那麼點活，幹完等著領工資就行。
自己幹的話，那自己是老板，也是員工。
但凡偷個懶，就賺不著錢。
當然，這個時代明顯沒有後世卷的那麼厲害。
小吃攤絕對不少掙錢。