這個時候提，不是讓人家難看嘛，她難看了，能讓你們好看？(๑＞＜๑）學著點。
上午就這麼一會時間，炒菜也不是說來不及，但是一般都是涼拌的，因為這個簡單，省時間。
有句古話說的好：高端的食材往往隻需要簡單的烹飪就行，同理，簡單的食材做好了也很好吃的。
早飯兩個涼菜，涼拌土豆絲，涼拌胡蘿卜絲。
廚師長讓眾人純手工切，不許借助叉子，土豆絲和胡蘿卜絲都是用手工切的，除了夫人之外，所有人都得上陣。
餘文樂很珍惜這來之不易的機會，半年了，終於可以摸到刀了，前半年菜案上隻有大師傅和三兒可以摸刀，他倆一直是打雜的，大師傅老婆負責麵食饅頭。
廚師長要求每個人自己洗菜，自己切，而且得洗幹淨，他會挨個檢查的。
很快，兩籮筐土豆和一籮筐胡蘿卜就被洗幹淨了，大師傅檢查了一遍，點點頭，然後讓眾人開始切菜。
第一次拿刀正式切菜，餘文樂隻感覺這把刀好重，但還是小心翼翼的切了起來。
廚師長看了一會，找出白色醫用膠帶幫他倆把中指和無名指的第二截給纏上，這是直麵刀背的部位，要保護好，防止刀把手切破。
然後廚師長給他倆示範了下怎麼切菜，餘文樂隻感覺刀在廚師長的手裏都出現了殘影，好生羨慕啊。
廚師長把刀遞給他，餘文樂接過來，學著廚師長的樣子開始切菜，當然沒有廚師長的速度和質量，但是感覺比剛開始好多了。
用了近四十分鍾，所有菜都切好了，廚師長開始熱油，讓餘文樂兩人去把切好的土豆絲再好好洗洗，保證洗過的水沒有澱粉了才行。
夫人開始熱水，三兒去洗胡蘿卜絲。
廚師長把洗好的胡蘿卜絲拿過來，將近一大盆，把紅辣椒麵，花椒麵，鹽，都放在最頂上，端起熱好的油，往調料上一澆，“刺——啦”嗆鼻的味道傳遍食堂，廚師長在那慢慢的往上澆油，夫人拿著一雙長長的筷子在那攪，等油澆完，夫人也攪好了。
拿出醋和醬油倒上繼續攪拌均勻，廚師長拿出香油滴了點，又扔上蔥花香菜，就算齊活了，餘文樂嚐了一口，嗯，很不錯，不比炒的差。
這個時候別說什麼你不吃蔥花香菜啥的，前半年豬食一樣的飯菜不照樣吃？賤人就是矯情(๑＞＜๑）不吃是不餓。
餘文樂兩人早把土豆絲洗好了，水也開了，廚師長把土豆絲倒入開水中，稍微焯了一下，熱到剛好可以吃，吃著還脆脆的就行了。
過濾幹淨水份，倒進一個大鐵盆中，倒上鹽，白醋，白醬油，提前切好的配菜紅青椒絲，攪拌均勻，再點綴點蔥花香菜，齊活。
餘文樂看的心神怡曠，不能自已，這才是技術啊，以前的是個啥？天天燴菜，瑪德，他去年感覺自己都成燴菜了，現在提起來還想吐。
就不到兩個小時的時間裏，餘文樂已經學到兩個涼菜的流程了，雖然做出來沒有廚師長那麼好，但是並不妨礙他內心的歡喜感，熟能生巧嘛，不急，知道流程就好辦了。
饅頭也熱好了，同學們也快來了，廚師長指揮眾人把飯菜都搬到窗口，不一會學生都拿著飯盒來了。
現在不比以前，實行的是包灶製，就是菜錢是按季度付的，饅頭和麵條拿麵票買的，你吃多少買多少。
菜是定量的，如果初一學生是一頓飯一勺子菜的話，那初二學生就是一勺子半，初三就是兩勺子，當然價格也不一樣，按年紀大小逐步累增，意思就是初一吃的少所以收的少，初二多點，初三最多。
肯定沒有那麼公平，因為有的初三學生長的還沒初一壯實呢，有的初一學生看著比初三還高，不過去年半年都是這麼實行的，總體來講還是公平的。
學生們打了飯菜以後，還沒回去就開始吃了，一吃進嘴裏，眼睛都亮了，(๑＞＜๑）嗯，不錯哦，比去年強多了，忍不住對廚房眾人送去讚賞，餘文樂聽了也很高興，終於不用每天聽到的都是罵聲了。