此時此刻,左天柱平攤而開的手掌之上,正小心的托著一團略顯方正的物事。這東西的顏色粗粗的看去像是乳白色,但是若是仔細觀察的話,確是能夠發現在乳白色的外皮之下,其內部還有那麼一絲絲的淡黃色的紋路。
這種東西,叫做老麵。
老麵,是一種製作麵點時十分珍貴也十分難得的材料。所謂的老麵,其實指的就是在發酵麵團時刻意留下的一塊麵,由於這塊麵裏麵含有較多的酵母菌,所以通常被留作下一次發麵時當做酵種來使用。
而在下一次發麵的時候,又是會刻意的留下一塊麵團留作下次使用,如此反複,日積月累下來,也就成了老麵。
老麵這種東西如果保存得當的話,十幾二十年都是不會毀壞,依舊能夠使用。如果保存和保養的很完美的話,一塊老麵保存個幾十年也不是沒有可能。
在早年間,許多的點心鋪子都有一塊專屬於自家的老麵,這塊老麵薪火相傳,曆史悠久,可以這麼說,在那個特殊的年代,一塊老麵代表的往往就是一家店鋪曆史和傳承。
老麵保存的時間久了,因為其內部含有大量的乳酸菌存在,所以往往會散發出一股獨特的酸味,也由此可以大概的判斷出老麵的年限。
眼下方易站在左天柱的對麵,即便是隔著三米遠的距離,對方手上那塊老麵的酸味也是依然能夠竄入方易的鼻腔之中。如此看來,左天柱手中掌握著的這一塊老麵,年限絕對在三十年以上,在現在這樣的時節,絕對可以算得上是無價之寶了。
“想不到你還挺識貨的。”左天柱冷哼一聲,見對方隻是微微一打眼就看出了自己手中的東西,卻是也不驚訝,而是繼續說道:“今天就讓你見識見識老麵的厲害!”
左天柱雖然言語囂張,但是方易卻是知道對方所說的並不是假話。
用一塊年限在三十年以上的老麵發酵麵團,從而製作麵點,那麼這道麵點的味道自然是難以超越的。可以這麼說,今天晚上,左天柱的廚藝水平在老麵的幫助之下至少能夠提升兩個檔次。如果在加上那根通天杖的話,那就更不可預料了。
雖然對於左天柱拿出的老麵有些驚訝,但是方易卻並不畏懼,微微一笑,說道:“既然你這麼自信,那我們就開始吧。說說吧,今天你打算怎麼比?”
“別那麼心急啊。”
左天柱擺擺手,隨即若有深意的看了一眼欄杆上仍在不住掙紮的王思語,說道:“你們兩個小姘頭就不想知道這塊老麵的來曆嗎?”
對於左天柱口中的汙言穢語,方易已經有些習慣了。
微微皺皺眉,方易開口道:“你剛才說有些事情是王思語不知道的,恐怕這塊老麵就是這樣的吧?”
“沒錯。”
左天柱獰笑道:“想必你們都以為我害死這小婊子的父親就是為了這根通天杖吧?嘿嘿,我告訴你們,你們錯了!其實早在一開始,我的目的就是這塊老麵,至於通天杖,其實不過是我捎帶腳拿走的罷了。”
“是嘛……”
聽左天柱這麼說,方易倒是有些疑惑了。
這根通天杖被王思語傳的這麼神,又是山東王家的東西,想必必有它的獨特之處。老麵雖然珍貴,但是恐怕還不足以和通天杖比肩吧,除非這塊老麵的年限已經達到了駭人聽聞的地步。