萬靈節:11月1日,是為了憑吊為國捐軀的先驅而設的。在那一天,人們都自覺地到先人墳前敬獻花圈。由總統或總理向軍中功臣和兩次世界大戰中幸存的英雄頒發獎章。
帝王節:1月6日。在糕點鋪內,人們紛紛購買甜餅,這種甜餅內含有一種叫蠶豆的小東西。家中最小的成員,把眼睛蒙上,將甜餅分給大家。吃到蠶豆的人將封為國王(皇後),並挑選他的皇後(國王)。全家人或朋友們舉杯高頌:“國王幹杯,皇後幹杯。”
聖蠟節:這是一個宗教及美食的雙重節日。2月2日這一天,家家都做雞蛋薄餅,雞蛋餅煎得又薄又黃,像太陽似的金黃色。
同齡節:定於1月份的最後一個星期日,凡是滿20、30、40整歲的男性公民聚在一起,舉行遊行慶祝活動。身著禮服,頭戴禮帽,並在帽上佩帶表示年齡的不同顏色的彩帶。
(5)禁忌
法國人忌諱的數字是“13”和“星期五”。忌黃色的花,認為它象征夫妻之間的不忠貞。法國人忌黑桃圖案,視之為不吉利;忌仙鶴圖案,認為仙鶴是蠢漢和淫婦的象征;忌墨綠色,因為這是“二戰”中納粹軍服的顏色。
3.德國
(1)生活習俗
德國菜以酸、鹹口味為主,調味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。
麵包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。德式的湯一般比較濃厚,喜歡把原料打碎在湯裏,這大概與當地天寒地凍的氣候有關。據說德國人生性比較儉樸,水煮香腸,一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯,加上有名的醃製酸菜和麵包,一頓飯便打發了。
德國人最講究、最豐盛的不是午餐、晚餐,而是早餐。首先是飲料,包括咖啡、茶、各種果汁、牛奶等,主食為各種麵包,以及與麵包相配的奶油、幹酪和果醬,外加香腸和火腿。德國的午餐一般多在單位食堂或快餐館就餐,是名副其實的快餐,如一個由土豆、沙拉生菜和幾塊肉組成的拚盤,外加一杯飲料。德國人的家庭晚餐通常是冷餐,內容是很豐盛的:一盤肉食的拚盤;鮮嫩可口的蔬菜,如小蘿卜、西紅柿、黃瓜;新鮮的水果,如葡萄、櫻桃;主食是麵包。
德國人喜歡肉食,尤其喜歡吃香腸。他們製作的香腸有1500種以上,許多種類風行世界,像以地名命名的“黑森林火腿”,可以切得跟紙一樣薄,味道奇香無比。
德國的國菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸,有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。
至於飲料,德國人以啤酒為主,慕尼黑是世界聞名的啤酒城。德國人也愛喝葡萄酒,葡萄酒對德國人來說不光是飲料,還是治病強身的藥品。
民族特色與時髦時裝並不是德國人的服飾特點,穿戴整齊才是德國人在穿著上最顯著的特征。德國人非常講究清潔,體現在衣著服飾上。德國人在工作時都要穿上幹淨整潔的工作服,下班之後,非要穿戴得整整齊齊才能上街。在商業社交場合,一般男士穿深色的三件套西裝,打領帶,穿深色鞋襪。女士穿長過膝蓋的套裙或連衣裙。不允許女士在商務場合穿低胸緊身透明的性感上裝和超短裙,也不能佩戴過多的首飾。
(2)行為習俗
德國人勤勉,講究效率,守紀律,時間觀念強。不喜歡拖拖拉拉、不守紀律和不講衛生的壞習慣。特別在商務談判中,對“臨陣磨槍”的對手瞧不起。在談判中德國人很倔強好勝,表現得較為固執,難以妥協,因而在交易中很少讓步。但他們重合同,講信譽,對合同條文研究得非常仔細,合同一旦簽訂,就絕不能更改。與德國人交談,可談有關德國的事及個人業餘愛好和體育,如足球之類的運動,很少談籃球、壘球和美國式的橄欖球運動。
(3)饋贈習俗
盡量選擇有民族特色的東西。不要給德國女士送玫瑰(愛)、香水和內衣(親近),即使是女性之間也不宜互贈這類物品。也不能用刀、剪、餐具等送人,有斷交之嫌。不能用褐色、白色、黑色的包裝紙和彩帶包裝、捆紮禮品。
(4)節日習俗
德國的主要宗教信仰是基督教。所以,基督教節日如複活節、聖誕節、感恩節等還是最隆重的節日項目。另外隨著社會的發展,一些具有德國特色而且為德國帶來了國際聲譽的節日也是非常熱鬧和精彩的,比如狂歡節、啤酒節、文化節等。