核桃赤小豆粥：
原料：大米200克，赤小豆50克，核桃仁30克。
調料：精鹽1小匙，味精、胡椒粉各少許。
做法：
1赤小豆去掉雜質，先用清水洗淨，再放入熱水中浸泡數小時。
2核桃仁用溫水浸泡片刻，取出剝去外皮，再換清水漂洗幹淨，瀝淨水分。
3大米去掉雜質，用清水淘洗幹淨，瀝淨水分。
4鍋置火上，加入適量清水燒沸，先放入赤小豆和大米，蓋上鍋蓋，用中小火熬煮約20分鍾。
5然後放入核桃仁，轉中火熬煮至米熟豆爛成粥。
6然後加入精鹽、味精和胡椒粉攪拌均勻，出鍋盛入大碗中即可。
黑豆棗粥：
原料：糯米100克，黑豆20克，紅棗10枚。
調料：紅糖適量。
做法：
1黑豆、糯米分別用清水洗淨，瀝淨水分，再分別放入清水中浸泡12小時以上，然後換清水淘洗幹淨，撈出瀝水；紅棗用溫水浸泡一下，撈出去核。
2淨鍋置火上，加入適量清水，放入黑豆和糯米用旺火煮沸，撇去浮沫，再轉小火慢慢煮至粥將熟時，加入紅棗熬煮，待米粥濃稠時，加入紅糖調味，出鍋裝碗即可。
雙豆魚粥：
原料：黑豆、赤小豆各50克，粳米150克，鯉魚1條(約500克)。
調料：大蔥15克，薑塊10克，熟豬油1大匙，胡椒粉、紹酒、精鹽、味精各適量。
做法：
1鯉魚去鱗、去鰓及內髒，用清水漂洗幹淨，瀝去水分；大蔥、薑塊分別擇洗幹淨，均切成末；黑豆和赤小豆去雜、洗淨。
2鍋置旺火上，放入鯉魚、蔥末、薑末、紹酒、胡椒粉及清水煮沸，加入熟豬油，用中火煮至熟爛，用湯篩過濾去掉魚刺。
3鍋中加入清水，放入粳米、黑豆、赤小豆、魚肉燒沸，轉小火煮至米熟豆爛時，撒入精鹽和味61精調味，出鍋盛入碗中即可。
綠豆枸杞飯：
原料：綠豆50克，大米500克，枸杞子15克。
調料：白糖適量。
做法：
1大米去掉雜質，先用清水淘洗幹淨，再換清水浸泡2小時，撈出瀝水。
2綠豆去掉雜質，用溫水浸泡4小時，再換清水洗淨，瀝淨水分。
3枸杞子用清水洗淨，放入小碗中，加入少許清水，上屜用旺火蒸約5分鍾，取出枸杞子，晾涼。
4鍋置火上，加入適量清水，再放入浸泡好的綠豆，用旺火燒沸，然後轉小火煮約30分鍾至綠豆半熟。
5加入盆中，再放入大米，加入適量熱水，入鍋蒸至米熟豆爛，最後撒入枸杞子、白糖稍蒸5分鍾，出鍋裝碗即可。
草莓綠豆粥：
原料：綠豆100克，糯米、草莓各250克。
調料：白糖、蜂蜜各適量。
做法：
1綠豆去除雜質，先用清水淘洗幹淨，再用清水浸泡4小時，撈出瀝水。
2草莓去蒂洗淨，切成小塊，放入盤中，加入少許白糖調拌均勻。
3糯米用清水淘洗幹淨，再放清水盆中浸泡1小時，取出糯米，瀝淨水分。
4鍋置火上，加入適量清水，先下入淘洗好的糯米、綠豆，用旺火燒沸，撇去浮沫。
5蓋上鍋蓋，轉小火煮至米粒開花、綠豆熟爛時，加入白糖和蜂蜜調好米粥的口味。
6然後轉中火稍煮一會兒，加入草莓調拌均勻，即可出鍋裝碗。
三、薯類
番薯糖水：
原料：甘薯(番薯)500克，冰糖200克。
調料：蔥段、薑片各15克，糖桂花1小匙，蜂蜜2小匙，水澱粉4大匙，色拉油1大匙。
做法：
1甘薯去皮，放入淡鹽水中浸泡，再換清水漂洗幹淨。
2擦淨水分，切成1厘米大小的丁，再放入溫水中浸泡。
3鍋中加水燒沸，放入甘薯丁焯燙一下，撈出過涼、瀝水。
4冰糖加入沸水1500克，入籠蒸15分鍾至溶化，取出過濾。
5加入容器中，再加入糖桂花和蜂蜜調拌均勻成糖水汁。
6鍋中加油燒至六成熱，先下入蔥段和薑片煸炒出香味。
7再倒入冰糖汁用旺火燒沸，撈出蔥段、薑片，放入薯丁。
8轉小火煮約10分鍾至軟爛，用水澱粉勾芡，用旺火收濃糖汁，出鍋裝碗即可。
炸薯丸
原料：紅薯1000克。
調料：生薑、香醋、精鹽、大蒜瓣、植物油各適量。
做法：
1將紅薯洗淨去皮切成片，放入籠屜蒸熟取出，加醋搗成泥。
2蒜瓣、生薑切末與精鹽一並放入薯泥中用力攪打均勻。
3炒鍋放在旺火上，下植物油燒到七成熱時，將薯泥捏成小圓粒逐個下鍋炸至呈醬紅色，倒入漏勺瀝去油裝盤即可。
紅薯薑湯
原料：紅薯300克。
調料：薑100克，白糖10克，鹽5克。
做法：
1將紅薯去皮、洗淨，切大塊；薑去皮、洗淨，切塊；備用。
2鍋置火上，放入足量清水燒開，放入紅薯、薑塊；武火煮開後，轉文火煮約30分鍾。
3最後加入鹽、白糖攪勻，待白糖溶化即可。
紅薯雞腿
原料：紅心紅薯1000克，麵粉300克，熟黃豆麵適量。
調料：植物油300毫升，紅糖100克，堿麵適量，白糖適量。
做法：
1將紅薯洗淨，去皮，入籠內蒸熟取出，冷卻後碾碎，加麵粉100克及紅糖、堿麵，揉和成泥狀，均勻地分成10個團。
2麵粉200克，加水揉成麵團，稍餳一會兒均分成10個劑子，擀成麵皮，分別包上紅薯泥團，然後將麵皮合口處捏攏，使之呈橢圓形，再將兩端各拉長2厘米左右，最後再在中腰處斜切1刀，遂成為兩個“雞腿”。
3油倒入鍋中，燒熱至六成左右時，將“雞腿”逐一放入油鍋中炸製，待其漂浮並呈金黃色時撈出，瀝去餘油，裝入盤中，食用時放入少許糖、熟黃豆麵即可。
金錢紅薯球
原料：紅薯500克，蘋果250克，山楂糕、麵粉各50克，紅櫻桃12個，雞蛋黃2個。