準確把握喝酒的三個階段，並加以利用，可令你事半功倍。比如，可在第一階段結交朋友，在第二階段尋求幫助，在第三階段向對方傾吐真情。不過對此可要慎用，不能借此利用別人，欺騙別人，更不能幹違法違規的事，否則，後果可要自負。
如今，聚宴飲酒已變得普及化，成為人際交往的一個重要形式。我們要善加利用，注意避免染上一些損人不利己的飲酒陋習。
（1）不能耍酒瘋
極個別的人，在飲酒時經常“酒不醉人人自醉”，借機生事，裝瘋賣傻，胡言亂語。這一做法，實在令人厭惡，也有損於自己的社交形象。
（2）不要酗酒
有的人嗜酒如命，飲酒成癮。這不僅有害身體，而且會誤事，成為成功路上的一個障礙。在任何時候，飲酒都要限量。不要爭強好勝，故作瀟灑，非要“一醉方休”不可。高興時要如此，心情不佳時，更是萬萬不可借酒消愁，存心自殘，需知“借酒消愁愁更愁”。在飲酒之前，應根據以往經驗，對自己的酒量心知肚明。不管碰上何種情況，都不要超水平發揮，在正式的酒宴中，更要注意將其控製在自己平日酒量的一半以下，免得喝酒誤事，貽笑大方。
切記，因為喝酒致病、致死的人已不在少數，可別湊這個熱鬧，真的把生命奉獻給飲酒事業。
（3）不要灌酒
祝酒幹杯，需要兩相情願，千萬不要強行勸酒，像“東北人”那樣，“喝得少了他不幹”，你可不能學。勸酒不是逼酒，勸酒應是散酒，客人不幹也不必勉強，否則，盛情一片會因客人的無奈和勉強而變了味，影響宴席的氣氛和以後的交往。
不可否認，除了有特殊天賦的人外，大多數人喝多了酒，在酒精的麻醉作用下都會失去常態。所以，酒宜常喝，借此聯絡感情，卻不可多喝，特別是在生意場上，更要注意不要被別人借此揩油。而在上司麵前，更是萬萬不能喝醉，讓自己醜態百出，影響上司對你的評價。
4.人情糾纏最複雜的地方
應酬場是涉及人情最複雜的地方，你一定要懂人情，善於駕馭人情，該說什麼，該怎麼去說，都要仔細掂量，用心琢磨。
有心機的人，在交際場應酬中遊刃有餘。有的人無論多麼陌生，有心機的人都能一見如故；有的人無論新交舊識，無心機的人總是落落寡歡，如此不同，真有如天壤之別。一見如故的，當然大家都歡迎他，而使他成為交際場中的重心。相反地，大家當然不會和他建立親熱的關係。
有心機的人，絕不肯單和同一個人講話，他們一定能夠周旋於大眾之間，而且和每個人都有相當的接觸，絕不會對某甲特別親熱，而對某乙特別冷淡；有心機的人，絕不會用一個方式，與每個人接觸，他們對於每個人，一定各有一種說法，或者追述故事，或者觸景生情，或者談偶發事件，或者談朋友近況，或者談生意經略，或者談國家大事，或者談某種學問，或者談某種藝術，或者談業餘生活，或者談茶經茗道，或者談金石書畫，或者談評劇京腔，或者談稗官野史，或者談本地風光，或者談對方的近況，或者談對方的著作。他們談話的資料，有新有舊，有淺有深，有俗有雅，有遠有近，各隨對方的生活情形而定：對於新人，不講舊話；對於舊人，不說新話；對於淺人，不講深義；對於深人，不說俗論；對於俗人，不講雅事；對於雅人，不說俗情。他們所說的話，都不是自己要說的話，而是對方要說的話。說話的目的，不在炫耀自己的長處，而在引起對方的熱情。
說多少話，不能隻根據自己的需要而定，而要配合對方的興趣，說得對方興致勃勃，便可趁機中止，且要留一點餘味不盡的感覺。說話最忌嘮叨不休，使得對方討厭，所以真正會說話的人，絕不以多話見長，而以句句配合對方興趣為長。
如果大家圍坐一桌，談笑風生，有的人往往好出風頭，搶說話的機會，表現自己的能言善辯，在這種交際場所，用這種競勝的方法，給大家的印象未必很好，因為這時所說的話也許因為多言而有缺失，使人可以窺視到你內涵的深淺，不如多聽別人說話，隨時表示會心的微笑，反而好些。而且對於每個人的說話，都要凝神傾聽，中間不妨用簡潔的語句表示你的見解，這種淡合微中的方法，比競勝方式要高明得多呢！
王君在某次宴會席上，很少發言，始終抱著謙恭安靜的態度。席中某位客人，學有深度，反而因此特別注意王君，認為他是全桌中最傑出的人才。事後那位詢問主人，才獲得王君的底細，便去和他相交，商討某種學問，結果欣然成為知音故人。可見以靜取勝，也是一法。
但是呆板、拘謹、嚴肅、輕佻、鋒利、狂放、粗野、鄙夷、卑怯、傲慢等種種態度在交際應酬中都是要不得的，這些都足以引起對方不快。若自知自己偏於呆板，就要特別活潑些，偏於拘謹，就要特別大方些。交際場好比舞台，你是在扮演一個角色，不能太表露你的真性情，這叫心機。
5.應酬中的禮節不可忽視