小食材大功效
小食材，指平凡的食物，也就是天天經常吃的東西。大功效，就是對養生健康有大作用。
小食材為何有大功效？這裏蘊含著一個深刻的道理，就是食養是養生的第一要訣，這是中國人幾千年生活實踐得出來的大道理。中醫經典巨著——《黃帝內經》稱之為“穀肉果菜，食養盡之”。
天下的食物，天生一材必有用，每一種食物都有它的功效。中國人幾千年來，從生活實踐中總結出了萬千種天然食物都有大功效，就是這些平凡的食養，對中國人的健康繁榮作出了傑出的貢獻。
本書對中國人幾千年生活實踐的各種食材精挑細選，將各種食材中的養生密碼、營養成分和美味烹調、養生長壽、健康防病的秘訣等，全方位地呈現給廣大讀者，目的在於讓更多的人了解和運用老祖宗給我們留下的瑰寶——《黃帝內經》所提倡的“食養乃養生第一要訣”這一最適合中國人健康的養生理念。希望本書的出版能給讀者朋友們帶來健康福音！
最後，謹祝廣大人民健康長壽100歲！
楊力
2013年12月1日於北京