製作：
①河鰻洗淨，用刀沿脊背剖開，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斬成細泥，放入碗內，加薑末、黃酒、精鹽、味精、雞蛋清（1隻）、冷水100毫升，用力攪拌，拌上勁後，再拌以澱粉、麻油，即成魚泥。
②雞蛋敲入碗內，加澱粉、鹽，用筷子打勻，在鍋內分別攤成5張蛋皮待用。
③台板上攤開一張紫菜，覆上一層蛋皮，再抹上一層魚泥，中間放入一根小蔥，順次卷攏。依次做成5條，放入蒸籠，用旺火蒸10分鍾，取出冷卻後，切成斜刀塊即成。
特點：富含鈣、碘，是孕婦補碘佳品。
魚肉餛飩
原料：淨魚肉125克，豬肉餡75克，綠葉菜50克，紹酒5毫升，蔥花5克，幹澱粉50克，味精0.5克，精鹽1克，熟雞油5克。
製作：
①將魚肉剁成膏，加精鹽0.5克拌和，做成18個魚丸；砧板上放幹澱粉，把魚丸放在幹澱粉裏逐個滾動，使魚丸摻入幹澱粉後有黏性，並用擀麵杖做成直徑7厘米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。
②將豬肉餡做成18個餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。
③旺火燒鍋，放入清水1000毫升燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結。用小火燒到餛飩浮上水麵5分鍾左右，即可撈出。
④在湯中加精鹽和紹酒，燒沸後放入綠葉菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒入盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。
特點：皮白肉紅，質地滑嫩，鮮香可口。
醋溜白菜
每天吃5-7種蔬菜
孕婦每天都應進食5-7種蔬菜，不要隻吃一兩種蔬菜。必須保證其中有一種是時令新鮮蔬菜。能生吃的盡量避免高溫加熱。涼拌菜特別適於胃口不好的孕婦。原料：蓮花白750克，菜油50毫升，醬油10毫升，醋2.5毫升，鹽2.5克，水澱粉50克。
製作：
①蓮花白（卷心白也可）除去老葉和梗，洗後切成約4厘米見方的片，加鹽（1克）和勻醃約1分鍾。
②用碗將醬油、鹽（1.5克）、醋、水澱粉等調成味汁。
③炒鍋置火上燒熱，下菜油燒至7成熱時，下白菜炒熟，加湯75毫升，烹下味汁，將汁收濃起鍋。
特點：味鮮，醋味突出，宜於下飯。
黃魚羹
原料：黃魚500克，精肉100克，韭菜50克，雞蛋1隻，醬油、料酒、味精、薑片、薑末、醋、澱粉各少許，食油100毫升、熟油50毫升。
製作：
①黃魚去頭、尾、骨頭，留皮用清水洗淨，放入盤內，上放薑片、料酒少許，上籠蒸10分鍾，取出再理淨小骨，拔碎備用；精肉切成絲。
②鍋燒熱，放入食油100毫升，肉絲下鍋煸炒，加入料酒、醬油，再將魚肉下鍋，加湯水1碗，滾起後加入醋、澱粉，最後放打散的雞蛋、韭菜、生薑末，加上熟油50毫升，出鍋即成。
特點：此菜具有蟹肉的味道。
41.懷孕第10個月，有始有終
胎兒發育
胎兒曆經10個月的生長發育，現已變成一個重達3000餘克、身長達50餘厘米的胖乎乎的“小人兒”了。頭蓋骨變硬，指甲也長到超出手指尖，頭發約有2-3厘米長。細毛幾乎看不見了，胎脂在後背、屁股、關節等處已達稍許可以看到的程度。
以心髒、肝髒為首的循環、呼吸、消化、泌尿等器官已全部形成，作為一個人已經能夠在母體外獨立生活了。胎兒的頭部，已進入了母體的骨盆之中，身體的位置稍有下移，胎動次數也明顯減少了。
此時，由於胎兒的頭部已在骨盆上口或已進入骨盆中，所以劇烈胎動的情況已經較少了，但是也有些胎兒在分娩之前還是動得厲害。總之，跟9個月時相比較，胎動的次數已減少很多，感覺上似乎穩重多了。此時期的胎兒以睡眠為主，非必要的時候是很少活動的。成熟的動作是胎兒本身出現自主性的動手動腳，並且已表現出隨時準備好要麵對外麵世界的姿態。
從這一階段一直到足月，胎兒的神經係統仍處於混沌未開的狀態，宮內的生命隻靠著低級動物反射性控製方式來維持和推動。
母體變化
子宮的變化
這個月孕婦已近臨產，胎兒順著骨盆口下降，子宮底的位置也跟著回落，胃和心髒所受的壓迫減小，食欲會有所增加，由於腹部壓力減弱，呼吸也比上個月容易了，孕婦渾身變得輕鬆起來。但是，由於子宮對膀胱和直腸的壓力增加，因此排尿次數會增加，而且容易出現便秘。此外，肚子也會有發脹變硬的感覺。
自懷孕開始到現在，孕婦的子宮纖維增長了幾十倍，而且越來越粗，使得子宮彈性不斷增加。子宮壁靜脈也變得非常粗大，它能迅速地將含有大量二氧化碳的血液輸回心髒進行處理加工。子宮頸在懷孕前是比較硬的，現在變得非常柔軟、光滑而堅韌。在胎兒娩出時，子宮頸口可從正常的2厘米一下子擴大到10厘米。
到了預產期，子宮容積可達4～5升，高度約32厘米，寬約24厘米，重量約1200克左右。孕婦的腰部出現鈍痛，出現臨產的各種征兆。
乳房的變化
乳房也在迅速的發展，現在它已做好了哺乳的一切準備。在孕婦體內的催乳素（一種雌性激素）的作用下，在生產後第3天就可以給新生兒喂奶。
骨盆的變化
骨盆的各個關節在不斷鬆弛。這樣，在生產時骨盆可以拉寬好幾個厘米，使胎兒能順利地降臨人世。