材料：袋裝滑子菇250克，胡蘿卜丁、青豆各40克，腰果少許。 調料：蔥花、薑絲、蒜末各5克，鹽3克，雞精少許，清湯、水澱粉各適量。 做法： 1.腰果用少量油炸熟備用；將胡蘿卜丁、滑子菇和青豆焯水，瀝幹水分備用。 2.炒鍋放油燒熱，爆香蔥花、薑絲、蒜末，放入所有材料翻炒，加適量清湯略煮，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡出鍋即可。 營養解析：附著在滑子菇菌傘表麵的黏性核酸物質，對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑製腫瘤的功效。