花生的營養價值極高，通過適當的加工和製作，更是人們喜愛的美味佳肴。
1.鬆脆怪味花生米
主料：花生米。
調料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁。
做法：將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐脆烤6分鍾；將調料拌勻倒在花生米上即可。
2.鹹酥花生米
主料：花生米。
輔料：青紅椒。
調料：鹽、白糖、味精、醬油、醋、五香粉、曲酒、薑末。
做法：鍋內加水，放少許鹽，燒至80℃左右時，澆在花生米上，浸泡5分鍾後將皮剝去；鍋內放鹽，小火炒2～3分鍾，至顏色灰白後關火加入五香粉拌勻成五香鹽，取出備用；取一小碗，加入青紅椒圈、薑末、白糖、醬油、醋、味精、五香鹽調成汁；坐鍋點火倒油，花生米涼油下鍋，不斷推動翻炒，轉小火炸至金黃，撈出加入少許曲酒，晾涼後撒入五香鹽，或拌入調料汁食用均可。
3.花生米粉糕
原料：花生米、糖、糯米粉、澱粉。
做法：將花生米用攪拌機磨成小顆粒。糯米粉、澱粉混合，加入花生粒、水還有糖，攪成糊狀裝盤，放入鍋中蒸15分鍾即可。
4.蜜棗花生粥
原料：花生米、紅棗、糯米、蜂蜜。
做法：花生米、紅棗、糯米淘洗後下鍋，加入適量水燒開，調小火煮15～20分鍾後加入蜜汁拌勻，燜10分鍾即可。
功效：活血調經，養心安神，可以改善失眠、黑眼圈，能祛斑和紅潤美膚。
5.花生紅棗養血湯
原料：花生50克、紅棗80克、木耳50克、紅糖80克、蜂蜜適量。
做法：紅棗、花生、木耳洗淨，同放砂煲內，加清水適量，旺火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入紅糖再煲片刻，即可食用。食用時根據各自的喜好，加入適量蜂蜜，營養豐富、滋味獨特。
功效：補脾和胃，安神、養血、美容。