【海參蘑菇豬肉湯】
原料：水發海參150克，豬裏脊肉100克，鮮蘑菇50克。
調料：薑絲、精鹽、味精、料酒、澱粉、色拉油各適量。
製法
1.海參整理洗淨，入開水鍋中煮一下，撈出，切成方丁或絲。蘑菇洗淨，切成片。豬裏脊肉洗淨，切成片，加入料酒、精鹽、澱粉拌勻。
2.鍋上火倒入油燒熱，投入薑絲煸香，下蘑菇煸炒片刻，添加適量開水煮沸，放入肉絲、海參煮熟，加入精鹽、味精調味即成。
[說明]此菜肴具有降血糖、降血脂、抗癌等功用。作為家常菜的同時，還可用於糖尿病、高脂血症、癌症等患者的輔助食療。
【海參燒筍片】
原料：水發海參200克，竹筍150克，枸杞適量。
調料：蔥段、薑片、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水澱粉、鮮湯、蠔油、色拉油各適量。
製法
1．將海參洗淨，用刀批成片。竹筍切成片，入沸水中焯透，瀝水待用。枸杞用水衝洗幹淨。
2．鍋上火倒入油燒熱，投入蔥段、薑片煸香，下筍片、海參，再添加適量鮮湯，加入料酒、精鹽大火燒沸，加入枸杞、蠔油，轉小火燒至海參入味酥爛，加入味精、胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
[說明]此菜肴具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、通便排毒、益壽延年等功用。作為家常菜的同時，還可用於體質虛弱並伴有高血壓、動脈硬化的糖尿病患者的輔助食療。另據研究發現，海參中所含粘多糖成分能顯著提高機體免疫力，抑製癌細胞的生長。
【黃精燒海參】
原料：水發海參400克，黃精15克，火腿片25克，紅棗6個，青菜心少量。
調料：薑絲、蒜片，精鹽、味精、料酒、醬油、水澱粉、鮮湯、色拉油各適量。
製法
1．海參漂洗幹淨，順長批成片，入沸水中焯一下瀝水待用。黃精切成片。紅棗去核。菜心洗淨，焯水待用。
2．鍋上火倒入油燒熱，下薑、蒜煸香，添加適量鮮湯，放入海參、火腿片、黃精、紅棗、料酒、醬油、精鹽燒製，小火燒至海參酥軟時，再下菜心，加入味精調味，勾芡後起鍋裝盤即成。
[說明]黃精具有潤肺養陰、補脾益氣等功用。海參具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、通便利尿等功用。此菜肴重在滋補肝腎，適用於腎陰虛之糖尿病患者食用。也可以作為高血壓、高血脂及冠心病、糖尿病和中老年人的保健食品。
【黃芪燉甲魚】
原料：活甲魚1隻（約600克），黃芪30克，紅棗3個。
調料：蔥段、老薑片、蒜片、胡椒粉、精鹽、味精、料助食療。
製法
1．甲魚宰殺，去頭、爪、除內髒，清洗幹淨，再入沸水中焯燙，取出衝洗幹淨，剁成大塊。黃芪用水衝一下，切成薄片。
2．鍋上火倒入油燒熱，投入蔥、薑、蒜煸香，下甲魚炒製片刻，烹入料酒，添加適量清水以淹沒魚肉為度，大火燒開，撇去浮沫，轉入砂鍋中，放入黃芪、紅棗、精鹽，用小火燉至魚肉酥爛，出鍋裝湯碗，撒入胡椒粉即成。或將甲魚裝入碗中，加入蔥、薑、蒜、黃芪、紅棗等，上蒸鍋蒸約1．5小時，取出淋入油，撒上胡椒粉即成。
[說明]此品具有滋陰補腎、溫陽益氣、清虛勞之熱等功用。適宜各種類型的糖尿病患者的輔酒、色拉油各適量。
【金針菇炒鱔魚絲】
原料：活黃鱔400克，金針菇100克。
調料：蔥、薑汁，剁椒、胡椒粉、精鹽、味精、香醋、料酒、水澱粉、鮮湯、色拉油各適量。
製法
1．黃鱔宰殺，去骨，洗淨，切成片，加入蔥薑汁、精鹽、料酒拌勻，醃漬片刻。將金針菇去根，洗淨，分成小朵，切成段。
2．鍋上火倒入油燒熱，投入鱔魚片劃油至熟，倒入漏勺瀝油。鍋中留少許底油，投入剁椒、金針菇煸炒，添加少許鮮湯、精鹽、味精，燒沸後勾薄芡，再倒入鱔魚絲翻炒，淋入少許香醋、色拉油，撒上胡椒粉，出鍋裝盤即成。
[說明]此菜肴具有益氣血、補虛損、強筋骨、降脂、降糖等功用。作為家常菜的同時，還可用於高脂血症、糖尿病、氣血不足、筋骨疼痛、食欲不振等病症的輔助食療。
【韭菜炒蝦仁】
原料：蝦仁200克，韭菜100克，，枸杞30克。
調料：薑汁、料酒、精鹽、白糖、味精、澱粉、色拉油各適量。
製法
1．蝦仁洗淨，瀝水，加入薑汁、料酒、精鹽、味精拌勻放置片刻，再加澱粉上漿待用。韭菜摘洗幹淨，切成段。枸杞衝洗幹淨，用水泡軟。
2.鍋上火倒入油燒熱，投入漿好的蝦仁劃油至熟，倒入漏勺瀝油。鍋中留少許底油，下韭菜、精鹽、白糖大火速炒，隨即倒入蝦仁炒勻，加入味精調味，出鍋裝盤即成。
[說明]此菜肴具有補益肝腎、滋養氣血、降血糖等功用。作為家常菜的同時，也適於腎陰虧虛、陰陽兩虛型糖尿病患者的輔助食療。
【苦瓜燒鱔魚】
原料：鱔魚2條（400克），苦瓜200克。
調料：蔥段、薑片、蒜瓣、料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、色拉油各適量。
製法
1.黃鱔宰殺，剪去尾、除去內髒，從鰓處剪開頭部，洗淨，斬成長約5厘米的段待用。苦瓜洗淨，對半剖開,去瓤，切成塊。蒜瓣剝去表皮待用。
2．鍋上火倒入油燒熱，投入薑片煸香，放入鱔魚段煸炒片刻，烹入料酒、醬油翻炒幾下，加入適量開水燒沸，撇去浮沫，加入蒜瓣、蔥段、精鹽，用中火將鱔段燒至8成熟時，放入苦瓜，待鱔魚、苦瓜燒熟入味，加入味精調味，撒入胡椒粉，起鍋裝盤即成。
[說明]此菜肴黃鱔和苦瓜烹飪，具有益氣補虛、降糖等功用。作為家常菜的同時，也是普通糖尿病、體質虛弱和病後康複者的食療保健用菜。
【辣椒鯽魚】
原料：活鯽魚2條（約500克），辣椒150克。
調料：薑片、料酒、精鹽、醬油、色拉油各適量。
製法
1．將魚宰殺，去鱗、鰓、內髒，清洗幹淨，兩麵剞花刀，瀝幹水分待用。辣椒去籽，衝洗幹淨後切成塊或絲。
2．鍋上火燒熱，用生薑擦鍋，再倒入油燒熱，將魚下鍋煎至表麵呈淡黃色時出鍋裝盤。
3．鍋中留少許底油，投入薑片煸香，下辣椒略炒後墊底，再放入煎好的鯽魚，加入料酒、醬油、精鹽、適量清水，大火燒開，轉小火燜燒約15分鍾，大火收汁後出鍋裝盤即成。
[說明]此菜肴具有益氣利尿、溫中和胃、降糖等功用。作為家常菜的同時，還可用於糖尿病、糖尿病胃輕癱、糖尿病腎病、慢性胃炎等患者的輔助食療。
【文蛤汆鯽魚】
原料：活鯽魚2條（約500克），文蛤150克，竹筍100克。
調料：蔥段、薑片、蒜瓣、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、色拉油各適量。
製法
1．將淨文蛤入沸水中焯燙，待殼張開口，撈出衝洗幹淨，湯待用。鯽魚宰殺，整理洗淨。竹筍洗淨，切成片，入沸水中焯水待用。
2．鍋上火倒入油燒熱，將魚下鍋略煎，烹入料酒，加入適量煮文蛤的原湯、冬筍片、文蛤、蔥段、薑片、蒜瓣，大火燒開，轉小火煮至湯汁濃白時加入鹽、味精調味，撒入胡椒粉即成。
[說明]《本草經》中說“鯽魚與病無礙口，諸魚中惟此魚可常食”。凡脾胃虛弱、體虛浮腫、肝炎、腎炎、高血壓、高血脂、慢性支氣管炎、痔瘡出血及糖尿病等患者可以經常食用，以補充營養，增強體質，提高抗病能力。
【墨魚燉豬肉】
原料：鮮墨魚2條（約500克），豬裏脊肉100克，香菜少許。
調料：蔥段、薑絲、蒜頭、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、香油、色拉油各適量。
製法
1．墨魚撕去筋膜，衝洗幹淨後用刀批成薄片，剞上魚鰓花刀，焯水待用。豬裏脊肉洗淨切成片，用刀背將肉片略捶後焯水。
2．將墨魚片、豬肉片放入砂鍋中，加入蔥段、薑絲、蒜頭、料酒，大火燒沸後撇去浮沫，轉小火燉至豬肉酥爛，再加入色拉油、精鹽、味精調味，撒入胡椒粉，淋入少許香油，用香菜點綴即成。
[說明]墨魚富含蛋白質、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，有滋陰養血、益脾腎、補血脈等作用。豬裏脊肉也富含蛋白質，有滋陰補肌、潤腸胃等功用。兩者合烹，味道鮮美，營養豐富，具有清肝、利濕、止癢等功用。作為家常菜的同時，還可用於糖尿病並發外陰炎患者的輔助食療。
【清蒸茶鯽魚】
原料：鯽魚500克，綠茶50克。
調料：略。
製法
將鯽魚宰殺，整理清洗幹淨。將綠茶裝入魚腹內，放入碗中，上籠清蒸至熟透，淡食魚肉即可。
[說明]①據《活人心統》介紹，此品具有補虛弱、止消渴功用。適合熱病或糖尿病消渴、飲水不止的病人食用。
②另據《食物療法大全》介紹，用鯽魚1條（約200克），宰殺，整理洗淨，將砂仁3克放入魚腹內，放入碗中，加入油、鹽等調料，隔水蒸熟服用。具有醒脾開胃、利濕止嘔功效。應用於妊娠嘔吐，對減輕症狀、促進孕婦食欲很有幫助，並有安胎作用。
【肉絲拌海蜇】
原料：豬裏脊肉100克，海蜇皮150克，黃瓜200克。
調料：蔥、薑汁，蒜泥、精鹽、味精、料酒、醬油、香醋、胡椒粉、澱粉、香油各適量。
製法
1．海蜇皮略衝洗，切成絲，用清水泡2～3小時後洗淨泥砂，擠幹水分。豬裏脊肉洗淨，切成絲，加入蔥薑汁、調味料及澱粉拌勻上漿。黃瓜洗淨、去皮，切成絲，加入少許鹽略醃漬。
2．取小碗一隻，放入醬油、蒜泥、鹽、香醋、胡椒粉、味精、香油，兌製成調味汁待用。