“左手按料要穩！右手落刀要準！”
“厚薄均勻、粗細一致、大小相等！”
“隻有做到這一點，才能為烹飪創造更好的條件，使烹飪出來的菜肴心態完整，增加美感。”
“我跟你說過多少次了？原料不同，就要采用不同的刀法！切成不同的形狀！”
“比如爆、溜、炒等菜肴，一般需要火力大、時間段。”
“所以在原料的處理上，就需要薄、小、細！”
“燜、燉、煨等就要厚、大！”
“不論是絲、丁、塊、片還是條，用料都要有計劃！量才使用，大材大用，小材小用，切忌浪費材料！”
2009年1月2日的延編市“和平飯店”內，全棕站在案板前，若有所思的看著眼前那個，將一把石墨刀舞得眼花繚亂的全文龍。
全文龍，朝蘚族，從小在天朝各個城市遊曆求師，40年來遍學天朝八大菜係，也算燒得一手好菜。
如今他已經將近60，葉落歸根回到了自己的家鄉延編市，開了一所飯店。
09年的延編市，混亂和秩序共同貫穿著整個城市，公胺日常巡邏，黑社會打架殺人收保護費，各司其職，隻要不出什麼太過於重大的案件，雙方都是井水不犯河水。
全文龍的父親曾是延編市的黑社會頭子，因此全文龍在這裏開飯店，道上的人或多或少都會給點麵子，不在他的地盤上鬧事。
他有些沾沾自喜，幹脆將飯店改名為“和平飯店”！。
全棕，是全文龍給他取的名字。
他本是孤兒，嚴格來說，他是走失兒童。
2001年，全棕的父母帶著年僅六歲的他到延編市旅遊，無意中遭遇黑幫火拚。
混亂中，全父將全棕藏進垃圾箱，然後掩護著全母往它地退去。
這一去，不知道是逃了還是死了，總之再也沒有了他們的音訊。
躲在垃圾箱裏3天的小全棕，餓著肚子還發著高燒，要不是全文龍丟垃圾時恰巧看到他，說不定這個城市又要多了一具無名男童屍。
全文龍當時已經近50，未婚未娶的他，將全棕接回飯店，權當做養老送終的兒子來養。
既然是兒子，當然是要傳宗接代的，全文龍將一身做菜的本事，毫不保留的傳給了他。
從7歲起，全棕就給全文龍打下手。
8年來，炒、溜、燜、燒、汆、蒸、炸、酥、燴、扒、燉、爆、拔絲、砂鍋14種基本做菜招式，全棕即使不敢說一一精通，也算得上熟知通曉。
反倒是全文龍，對他的基本功要求異常嚴格！
特別是刀工、配菜、火候、原料、漲發等多項基本技能，平均占去全棕練習時間的一半！
換做普通的孩子，老早就哭著喊著耍賴跑掉了，可全棕不同。
從年齡上來看，14歲的全棕還隻是個半大小子；但如果仔細去看全棕的眼睛，就會發現他眼中有著不同於其他小孩的深邃和複雜！
原因很簡單：此全棕非彼全棕！
或者說，躲在垃圾箱裏的那個全棕，早就去見如來佛祖了。
如今的全棕，原本是天朝某個二線城市坐吃等死的悠閑白領一枚。
他有妻有子，工作穩定，家庭和睦，往日無怨，近日無仇，平靜的生活著。
既沒觸電，也沒跳樓，實在是想不出任何原因，一覺醒來就發現自己空降到了垃圾箱裏的小全棕身上！