楚青青把借回來的石磨用清水反複洗了幾次,然後擦幹晾在旁邊。開始熱鍋,做醬得先把花生炒熟了。
楚屠戶也加入到剝花生的隊伍中。
“姐,剝好一盤了。”楚山把一盤花生放在灶台上,“還要剝嗎?”
“要!”
雷猛年輕,手腳快,楚屠戶才剝了十幾顆,他已經剝了一盤了。
楚屠戶看見女婿都剝好一盤了,自己才這麼點,趁他不注意偷摸把雷猛剝好的跟自己的盤子換了!
剛換完,楚青青就轉過身來,瞪大了眼睛,“雷猛!你怎麼隻剝了這麼點?”
楚屠戶擺擺手,“你別怪我女婿,是我剝得太快了。”
雷猛覺得楚屠戶太不要臉了,這老丈人平時不是對自己挺好的嗎,今天是怎麼了?友誼的小船說翻就翻啊!
楚青青把花生倒進鍋裏翻炒,炒花生很考驗手速,稍慢一點就會熰(ou)了。
三個小家夥從隔壁炫耀回來,圍在灶台邊看楚青青炒花生。
一家人待在灶房裏,外麵寒風呼嘯,但大家都覺得這是一個溫暖的冬天。
第一鍋花生炒好後。
楚青青倒進提前準備好的竹篾裏,再用手反複揉搓,把花生衣去掉。
然後分了一半倒進磨槽裏,讓雷猛磨。剩下的則抓了一把放進蒜臼杵裏,讓楚屠戶搗。
楚山看見問道:“姐,不是全部磨嗎?”
楚青青解釋道:“我想驗證一下,是磨碎的香還是搗碎的香。”
楚山很積極,楚屠戶和雷猛卻想偷懶。
楚屠戶眼珠一轉:“哎呀,我的手好疼。”
楚青青道:“用左手搗,不用太大力氣。”
雷猛伸了伸纏著繃帶的腿,“我的腿。。。”
楚青青:“磨花生不用腿!”
在楚青青的淫威下兩人隻能繼續幹活。
石磨裏的花生先磨兩遍,加水攪拌均勻,再放進磨槽裏磨幾遍,磨得次數越多,醬汁就越細膩。
楚青青繼續開鍋炒,楚山負責剝花生,外加監督楚屠戶和雷猛,可以說是監工了。
三個小家夥隻負責嚐楚青青炒的花生,楚屠戶搗的花生末,還有雷猛磨的花生糊。
全家上陣,沒一會功夫就隻剩下半袋花生了。用石磨磨出來的花生醬粘稠滑潤,口感細膩;用石杵搗出來的花生因為沒加水的緣故,呈現出鬆散的狀態,但卻散發出濃鬱的堅果香氣。兩種味道都不錯,三個小家夥更喜歡用石磨磨的,滑潤又不會嗆人,楚青青也覺得做醬的話,還是石磨磨出來的更合適。
楚青青咂吧著嘴,對著雷猛說道:“動作快點,不幹完不準睡覺!”雷猛看著剩下的半袋花生,皺眉道:“還有半袋呢!”
楚青青彎下腰,傲嬌的看著小凳子上坐著的人,“對啊!你才發現嗎?”
雷猛深吸一口氣,又使出同樣的招數,“爹,她又欺負我。”
楚青青馬上說:“爹,他要是不幹,剩下的都是你幹!
楚屠戶將準備說出口的話馬上咽回去,改口說道:“女婿,其實我也覺得你磨出來的花生更香!”
雷猛發現,隻要一提到幹活,這個便宜嶽父就靠不住。
這時三個小家夥開始揉眼睛。
“孩子們困了。”楚屠戶對楚青青說道。
楚青青把鍋端離了灶火,蹲下身體看著三人,“是不是瞌睡了?”
三人都搖頭。
大虎說:“我不想睡覺。”
二虎打了個哈欠,“我也不想。”
已經是午夜了!
楚青青看向小虎,“你呢?”