電視連續劇《大宅門》中有一場戲是白七爺不惜一把火燒了使用假原料的藥，寧可自己損失70萬兩銀子，也要維護“百草堂”藥店的聲譽，看到這一情節時，我感觸很深。是否真有“白七爺燒假藥”那麼檔子事，我不知道，但是我小時候所接觸的一些商店和小販“憑良心”、“講信譽”，在經商中講究“貨真價實、童叟無欺”的經營風格卻至今記在我的腦子裏。我想，大概是因為在那個年代，賣假貨就砸了自己的牌子，也就砸了自己的“飯碗”，這個道理做買賣的人都知其輕重吧！況且，當時這些開店鋪的人，不少是胡同裏的住戶，如果坑了人，不僅買賣“砸鍋”，恐怕都沒臉在胡同裏住了。舉幾個例子吧！
其一：“等會兒，再控控水”
我兒時所住的胡同東口對麵的街道上，有一家賣豬肉的小店鋪，不僅賣生豬肉，而且還賣熏雞蛋、爐肉丸子、鮮魚、鮮對蝦等生熟貨兒。那時候的店鋪裏別說有電冰箱，恐怕電冰箱這個詞，人們連聽都沒聽說過。我記得在夏季，肉鋪當天來了鮮肉、鮮蝦和魚，肉用冰鎮著，魚蝦便放在涼水裏（有時也用冰鎮），並頻繁換水以防止鮮貨兒變壞。在賣之前，則把魚蝦從水裏撈出，放在一個篩子裏控水，以免水分占份量。
有一次，我家來了親戚，母親準備做幾個菜，其中有一個“烹對蝦”。我和母親去這家豬肉鋪買肉和蝦時，正好擺放對蝦的長方形白瓷盤裏還剩兩隻蝦。因我們買得多，所以掌櫃的隻好從水缸裏再撈蝦。當掌櫃的把蝦撈出放在篩子裏控水後不一會兒，我母親說：“成了，您給稱吧！”而掌櫃的卻說：“大嫂，別急，等會兒，再控控水！這東西貴，別讓您吃虧。”直到蝦身上的水幾乎控幹了，掌櫃的才為我們稱蝦。你看，這個掌櫃的比起現在那些故意往豬肉、魚肉、雞肉、鴨肉裏注水坑害顧客的黑心商販來，真是高尚得多！
其二：“慢走，少給您餃子了！”
我家南麵的一條街道上有一家賣煮餃子的店鋪，每天上午11點和下午5點賣煮熟的餃子。大約早晨8點和下午2點左右，經營這家店鋪的兩口子和兩個夥計就開始忙活了，切的切，剁的剁，然後現包餃子現煮現賣。
據我們觀察和聽說，每天天還未亮，店鋪的夥計就去買菜、買肉等，以保證原料的新鮮。店鋪是當天做餃子當天進料，決不讓顧客吃不新鮮的食物，以保持小店聲譽。那時候，我們居住的這片地區住戶比較集中，可算是“人口眾多”了；而且，周圍的每條街都有不少店鋪，賣什麼的都有。可見，在這樣的地區做買賣，麵臨的同行競爭在當時算是很激烈的。每天上下午店鋪開始營業後，總有不少人來買剛出鍋的熱氣騰騰的餃子，往往是一個夥計盛餃子，掌櫃的親自收錢。餃子皮兒薄餡兒大很受買主歡迎。這家店鋪的掌櫃很精明，能一邊收錢，一邊監督小夥計盛餃子的情況，以避免少給顧客餃子。一天，一位住在附近胡同的大爺剛端著盛滿餃子的瓷盆兒轉身出門，掌櫃的就叫道：“慢走，少給您餃子了！”待這位大爺轉身回到櫃台前時，掌櫃的嗔怪夥計說：“你怎麼搞的？少給大爺兩個餃子！”說完，掌櫃的就讓夥計給大爺補了兩個餃子。說實在的，究竟少沒少給，誰也不知道，大概大爺自己也沒注意，那時候的人就是把餃子買回家可能也不會一個一個去數。但是，掌櫃的肯定是發現了問題，補兩個餃子似乎是個微小的問題，而這一仁義行動，使其他買餃子的人在略感“吃驚”中更多了幾分對掌櫃的敬重，買主對這家店鋪的貨真價實也就沒有絲毫懷疑了。這家小鋪買賣很火，大概與類似這樣的“小事”不無關係吧！