食品加工技術,2,401694863,本書結合我國高等職業教育改革形勢,將食品加工技術變成模塊的形式講述,每一模塊中充實實例,跟實際結合更加緊密。實訓項目更加強調職業性與可操作性,盡量精選一些符合食品企業實際和大多數學校實驗條件的實訓項目。,
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