正文 第25章 寶寶益智美食安排(1 / 1)

栗子卷心菜汁

材料:栗子3個,已泡好的大米20克,卷心菜10克,水2/3杯。

做法:將栗子剝去外皮、內皮,煮熟後搗碎。將已泡好的大米研磨成末狀。取卷心菜的葉子洗淨後用水煮一會兒再研磨。將大米末放入平底鍋中,加水用大火煮。當水沸騰時把火調小,再把栗子泥和卷心菜泥一同放入鍋裏,再用小火煮一會兒,邊攪邊煮。

功效:栗子是千果之王,有健脾養胃、補腎強筋、活血止血、祛風除濕的作用。腎虛者、發育遲緩的幼兒,每天早晚嚼服一兩顆可收到不錯。

地瓜大米粥

材料:已泡好的大米20克,地瓜10克,水1/2杯。

做法:1.將已泡好的大米用粉末機打成末狀。2.將地瓜洗淨,然後削皮切成塊,煮熟後趁熱搗碎。3.在鍋裏放入大米末和地瓜泥,加水用大火煮,攪拌均勻。4.當水開始沸騰時把火調小,煮到大米熟為止,熄火後用漏勺過濾一下。

功效:地瓜味道甜美,營養豐富,又易於消化,可供給大量熱量。

金槍魚牛奶粥

材料:金槍魚肉10克,豆腐1/4塊,牛奶1大匙,蘑菇10克,鹽適量。

做法:1.金槍魚肉拾掇幹淨,燉熟並搗碎。2.豆腐用涼水浸泡20分鍾,切成適當的大小,用沸水焯一下,瀝幹水分後再切成小塊。3.蘑菇洗淨用開水焯一下,切成小條。4.把大米、水以及金槍魚末放入鍋裏用大火煮,當水開始沸騰時,把火調小,再把豆腐塊,蘑菇放入煮,直至熟爛為止。

功效:金槍魚蛋白質含量在20%以上,各種礦物質和微量元素豐富,B族維生素較高,並含有Ω-3脂肪酸。