“哦,原來是這樣啊。沈大哥,這個臘雞要不要拿下來先泡著?”
柳依依聽了後,輕聲說著,然後把手裏的活計放下來,走到山洞的火塘邊,挑選起臘雞來。
他們搬回來後,怕哪些臘肉會壞,沈亦白就在火塘靠近石壁那邊用竹子搭了個簡易的架子,將臘肉掛在上麵,它們平日煮飯的熱量,也可以烤到臘肉那邊,這樣可以將它們保存到更久。
“這個臘雞怎麼樣?個頭還挺大?”柳依依指著架子上的一個黑黢黢的臘雞,對著沈亦白問道。
“可以,你把它取下來吧,我來燒著熱水,把它泡一下,不然前麵一層黑黢黢的油煙外殼,時間放的太久太柴不好弄下來。”
沈亦白快速的洗完臉,對著柳依依說道,然後走出山洞,把水盆裏的水倒到山洞外不遠處的野樹莓根部。
他心想,這些野樹莓一些時日沒有專注已經長得這麼大顆了,真是不錯。
柳依依從牆上取下柴刀,利落地將掛著臘野雞的繩子割斷,隨後小心翼翼地把它放進鐵鍋中。沈亦白則在一旁熟練地生起了火,火焰迅速升騰起來。
柳依依看著熊熊燃燒的火苗,心情也變得愉悅起來。她轉身拿起水瓢,在鐵鍋裏麵舀入幾瓢清澈的河水,然後輕輕蓋上鍋蓋。
一切都安排妥當後,柳依依覺得自己似乎無事可做了。於是,她漫步走向山洞口,拿起放在那裏的床單,準備繼續完成收尾的工作。
“沈大哥,這個臘雞需要泡很長時間嗎?”她好奇地問道,眼中閃爍著疑惑的光芒。她對這種保存了許久的臘肉並不熟悉,因為在她以前的生活中,從未有機會接觸到這樣的食物。
她回憶起在家中的日子,繼母掌管家務,對家中的開支極為吝嗇。即使是過年的時候,也隻舍得購買兩斤肉,而且大多都是肥肉,因為可以用來煉油。而且這還是為了招待娘家的客人。
平日裏,如果家裏買了肉,柳依依連筷子都不敢輕易伸出去。一旦她伸出筷子夾了一塊肉,就會遭受繼母的責罵和毆打,甚至會被罵作“貪吃鬼”、“賠錢貨”等難聽的稱呼。
“得多泡上一段時間,這個放置的時間太久了,肉質十分緊。多泡一泡,也好將外層那層漆黑的油煙外殼刮掉。”沈亦白看著鍋裏的臘雞,眉頭微皺地說道。
說完,他便開始動手處理眼前的臘雞。隻見他熟練地將樹枝掰成合適的長度,然後輕輕放入鐵鍋底下的火塘裏,火勢逐漸穩定,隻留下小火慢慢舔舐鍋底,使得鍋內的水開始緩緩沸騰。
柳依依聽了他的話,知道要等上一段時間才能煮好,便不再關注鍋中的情況。她再次低頭專注於手中的工作,繼續認真縫製麵前的床單。
她的動作熟練而迅速,手指靈活地穿梭於布料之間,將布料的邊緣巧妙地縫合在一起,使其固定得更加牢固。
沈亦白靜靜地等待著水開後,又耐心地浸泡了一會兒。待水溫稍涼一些時,他小心地取出臘雞,用鋒利的菜刀輕輕地刮去表麵那層漆黑的外皮。