徐青青搖了搖頭：“爸，不是啊，我就是對這個比較感興趣。”
“那就奇怪了，哪怕你大伯來噶羊，也做不到這樣幹淨利落啊。”
張繼業嘀咕了一句。
張攀覺得，他上，應該可以做到。
甚至速度會更快一些。
但是吧，徐青青已經很厲害了。
“大黑，去喊大舅哥來吃飯。”張攀突然想起忘了一件事，於是讓大黑去知青點喊人。
家裏有好吃的，怎麼能少了徐青青她哥呢。
這些天，徐鬆柏一直忙著複習，好幾天都沒有上工。
張攀跟張繼業說了，張繼業也默許了他。
畢竟這可是改變他命運的大事。
偶爾家裏有好吃的，張攀也會給徐鬆柏帶上一份。
不過也不好每天都帶肉給他吃，因為知青點那邊，還住著不少知青。
77年，城裏有關係的一些知青，已經開始陸續回城。
但還是有不少人留在農村。
待到明後年，才是知青回城的高峰期。
當然，如果參加高考錄取了，自然就不用擔心回不了城了。
“媽，家裏吃涮羊肉的鍋呢，難得吃羊肉，我們今天吃涮羊肉？”張攀對李月娥說道。
“你這孩子，想吃涮羊肉早說啊，我剛才還在這裏看青青噶羊，早說，我就拿出來洗了...多少年沒吃了，可不得好好洗洗，不然哪裏敢吃。”李月娥埋怨了兒子一聲，進去廚房，找出了一口火鍋。
這種火鍋，張攀也不知道叫啥名字，隻知道，這種鍋年代久遠，後世在明清的影視劇中也可以經常看到。
老北京火鍋，便是用的這種鍋。
這口鍋最明顯的特征就是它那高聳的銅製煙囪，給人一種獨特而古樸的感覺。
鍋中分為內外兩層，外層用於加水，內層則專門放置燃燒的木炭，通過煙囪的作用，熱量能夠均勻傳遞到鍋內，同時也能將煙霧排出。
當水在鍋中沸騰後，就可以開始涮肉了。
煙囪的設計使得鍋中的水溫更加均勻，越靠近煙囪的地方，溫度越高，這樣就能更好地煮熟食物，讓人品嚐到美味的涮肉。
然而，由於這年代使用的是木炭作為燃料，如果在室內享用涮羊肉火鍋，必須確保良好的通風條件，以防止一氧化碳中毒的危險。
這種情況在過去並不罕見，因此特別需要引起重視。
隨著時代的發展，後世的火鍋采用了更安全的燃料，如天然氣或酒精，大大降低了安全風險。
李月娥熟練地取出鍋具，仔細地清洗幹淨，這才放在了院子裏。
接著，她把剛才燒開的水倒入鍋裏，並用家裏的調料，精心調配了一鍋鮮美的湯汁，榛蘑啥的，往裏放，就是一鍋菌菇湯了。
張攀找來了一個火盆，放入一些柴火在其中，讓它們燃燒。
木柴燃燒不夠充分，便可以得到木炭了。
然後小心翼翼地往裏麵添加。
這些木炭將成為火鍋的熱源。
徐青青則負責將新鮮的羊肉切成合適的塊狀，以備等會涮食之需。
張繼業去找來了一些蔬菜。
火鍋不能光吃肉，葷素搭配才合理。
一切都有條不紊，除了張清月外，所有人都忙碌著。