“啊，點心還吃水餃嗎？”
徐青青聽到張攀的話，不由呃了一聲。
雖然吧，水餃很好吃，但要是連續吃，就不會覺得美味了。
甚至連續吃，有點折磨的說。
當然，現在食物很珍貴，家裏這些剩餘的水餃，也不會被浪費掉，可以送給大伯他們嚐嚐鮮。
中午要是送去的話，早就沒了。
張攀和徐青青是覺得分不開。
加上也不多，所以是打算留著晚上自家消化掉的。
這個時代的人們對食物的珍惜程度遠超過後世。
哪怕是掉在地上的飯，都是要撿起來吃掉的。
髒一些無所謂，浪費不行。
“青青，你有沒有吃過煎餃？”
張攀詢問徐青青。
她搖搖頭回答道：“沒有吃過。”
張攀笑了笑說：“那等會兒你可以嚐試一下，味道很不錯哦。”
中午剩下的這些水餃，是煮熟過的，隻是沒有放入湯水中，而是用漏勺撈出並瀝幹水分。
如果不追求口感的細膩，完全可以直接食用。
但顯然，張攀不滿足於直接吃，他打算換個方式來吃這些餃子。
那就是將它們做成煎餃。
實際上，餃子有很多種吃法，除了水煮外還有水餃、蒸餃、煎餃等等。
大多數人都比較喜歡吃水煮的水餃，因為簡單方便。
徐青青把桌上剩下的水餃端了過來。
“煎餃，什麼是煎餃啊？嫂子。”
張清月好奇地詢問著徐青青，眼睛裏閃爍著好奇的光芒。
徐青青微微一笑，聳了聳肩，耐心地跟張清月解釋道：“這煎餃啊，其實就是一種特殊的餃子烹飪方式。它需要將餃子放入鍋中，用熱油煎炸至金黃酥脆。這樣做出來的餃子口感獨特，外皮香脆，內餡鮮嫩多汁。”
張清月恍然大悟地點點頭，表示明白了。
聽到這裏，張清月不禁流露出想吃的神情。
她也是一個小吃貨。
光是想象著那金黃酥脆的餃子，張清月就想吃了。
徐青青繼續說道：“雖然我沒吃過煎餃，但我知道怎麼做。畢竟，這個年頭油太珍貴了，所以舍得吃煎餃的人很少。我自己也舍不得浪費那麼多油來炸餃子。有時候，我們連炒菜都要省著用油呢。”
村裏有節省的大媽，炒菜的時候，隻是在鍋裏輕輕刷一層油，然後開始炒菜。
沾點油花，聞到一些油香就可以了。
由於這年頭，大部分人肚子裏的油水都很少少，所以市場上的肥肉，才遠比瘦肉更受歡迎。
但話雖如此，徐青青聽到張攀想吃煎餃時，還是毫不猶豫去端來了餃子。
她自己不舍得，但張攀想吃，徐青青還是會滿足他的。
看出徐青青有些不舍得油，所以煎餃的任務，便落在了張攀的頭上。
“大哥，那煎餃真的好吃嗎？”張清月又詢問張攀。
張攀笑了笑，肯定地回答道：“當然好吃啦！煎餃的味道非常好，又香又脆，比煮的餃子好吃多了。不過，小妹，你可得少吃一點哦。因為這是直接放入油鍋裏煎製而成的，容易引起上火。”
沒過多久，張攀就點燃了柴火灶。
生火是這個時代，小孩子的基本功。
就連張清月都能做到。
等鍋燒熱，然後張攀往裏麵倒入適量的油。
當油溫逐漸上升時，他將水餃放入鍋中。
瞬間，一陣\"滋滋\"聲響起，水餃與熱油激烈碰撞，散發出令人垂涎欲滴的香氣。
張攀熟練地用鏟子翻動著水餃，確保每一顆都能均勻受熱。
隨著時間的推移，水餃的兩麵逐漸變得金黃酥脆。
看到火候差不多了，張攀便把水餃鏟了上來。
張清月目不轉睛地盯著眼前那盤金黃酥脆的煎餃，喉嚨不由自主地咽了咽口水。