植物體內的物質運輸
植物體內物質運輸的結構是莖。根據莖的結構不同，主要可分為木質莖和草本莖。像楊樹這樣的莖叫做木質莖其結構從外至內依次是：表皮、木栓層、皮層、韌皮部、形成層、木質部、髓等。其中，木質部中有起運輸作用的導管和起支持作用的木纖維。
導管是由許多筒狀的、橫壁消失(或部分消失)的死細胞上下相連而成的。根、莖和葉脈裏的導管是相互連通的。導管的主要功能是運輸水分和無機鹽。
木質莖的最外麵，容易剝離的一層，就是人們平時所說的樹皮。它包括表皮、木栓層、皮層和韌皮部等幾部分。韌皮部中有起運輸作用的篩管和起支持作用的韌皮纖維。篩管是由許多管狀的活細胞上下連接而成的。根、莖和葉脈裏的篩管也是相互連通的。篩管的主要功能是運輸有機物。
草質莖也有木質部和韌皮部，但其結構與木質莖不同。草質莖不具有木栓層，表皮層也非木質化，氣體可直接透過表皮細胞間隙與外界交換氣體。
植物體所需要的水分、無機鹽和有機物，通過導管和篩管運輸到植物體的各個部位，使每個細胞都能得到生命活動所必需的營養物質，使植物體能夠正常地生長發育和繁殖後代。
植物體內水分和無機鹽運輸的動力是，由於植物體內各器官之間的導管是相通的，水分和溶解在水中的無機鹽能從根運輸到莖，再運輸到葉、花、果實等器官。
植物的蒸騰作用
葉的表皮上有許多氣孔，水分可以不斷地以氣體狀態從植物體內散失到大氣中，這個過程叫做蒸騰作用。由於蒸騰作用在不斷地進行，使氣孔周圍細胞的細胞液濃度增加，細胞便從葉脈的導管中吸水。葉脈中的導管與莖和根中的導管是相通的，其中充滿著水。這樣，水和溶解在水中的無機鹽就形成一個連續的水流，通過導管，沿著根、莖、葉的途徑運輸。因此，葉的蒸騰作用是植物體內水分和無機鹽運輸的主要動力。
蒸騰作用的生理意義
它是植物吸收和運輸水分的主要動力，可加速無機鹽向地上部分運輸的速率，可降低植物體的溫度，使葉子在強光下進行光合作用而不致受害。同時，蒸騰作用還能夠提高空氣的濕度，增加降水量，有利於自然界中的水循環。
食蟲植物
在自然界裏，動物吃植物，牛羊以植物為飼料，蠶吃桑葉，蚱蜢吃野草，這些都是普遍的現象。但是，也有一些植物會吃動物，叫做食蟲植物。全世界的食蟲植物約有500種，主要分布在熱帶和亞熱帶地區，我國約有20種。
食蟲植物的功能
食蟲植物主要用葉或由變態葉構成的捕蟲器來捕捉昆蟲，分泌消化液來消化昆蟲的軀體，作為生活所需要的養料。同時，它們的葉還有葉綠體，能進行光合作用，也就是說，有以太陽能為動力，把空氣中的二氧化碳和水同化成有機物的能力。
食蟲植物的消化方式與高等動物的基本相同，都是在細胞外進行消化作用。但是，高等動物是有特殊的消化道如胃腸係統來進行消化作用的。食蟲植物沒有高等動物那樣的胃腸消化係統，它們的變態葉或捕蟲囊的內壁有腺毛或腺細胞，能分泌消化液，把昆蟲消化掉。
腐生生物
在潮濕、溫暖的地方，我們常常可以見到饅頭、橘子皮上會長出黴菌，在朽木和樹幹上會長出蘑菇。黴菌和蘑菇都是腐生生物，它們通過菌絲從有機質中汲取養料營養自身，像這樣，一種生物從動植物殘體或可溶性有機物裏，吸取營養來維持自身正常生命活動的營養方式，叫做腐生。木耳、銀耳、靈芝、蘑菇等，都過著腐生生活。