4個月以上的嬰兒，單純母乳喂養已不能滿足其生長發育的需要。一般在每天乳量達到1000 ml或每次哺乳量超過200 ml時，應添加輔助食品，以保障嬰兒的健康。
一、添加目的
（一）補充乳類營養素的不足
對於牙齒尚未萌出、消化功能不成熟的初生兒來說，乳類是最好的流質食品，而隨著消化係統酶分泌的逐漸成熟、胃容量的增加、牙齒的萌出，小兒對食物質和量的需求不斷增加。母乳中所含的鐵、維生素等均不能滿足小兒生長發育的需要，需另外予以補充。
（二）改變食物的性質，為斷奶做好準備
食物從流質、半流質逐漸到固體食物的過渡，有利於訓練小兒的咀嚼功能，滿足小兒攝入量增加的需要，也為斷乳打下良好的基礎。
（三）逐步培養嬰兒良好的飲食習慣
食具由奶瓶改為匙、碗，鍛煉了小兒進食的自理能力。
二、添加原則
（一）添加方式
根據嬰兒營養需要及消化能力循序漸進，適應一種食品後再增加一種，從少到多，從稀到稠，從細到粗，逐步過渡到固體食物。
（二）添加時機
天氣炎熱或患病期間，應減少輔食量或暫停輔食，以免造成消化不良。
（三）食物質量
添加的食品應單獨製作，不要以成人食物代替輔食，以保證質量。
三、添加順序
四、添加輔助食品的注意事項
1.從4個月起開始添加輔助食品。
2.喂輔食時要培養用勺喂食。
3.1次沒有添加成功，不能認為小兒不喜歡或者不適應。可過些時間再給試吃。喂食要有耐心，不能強迫。
4.添加過程中觀察小兒消化情況及是否有過敏反應。
5.添加輔食不加任何調味品，保持食品的原味。
五、輔助食物的製作
（一）菜泥
1.取新鮮綠葉蔬菜嫩葉，洗淨。
2.煮熟。
3.洗淨雙手。
4.將熟的菜葉放消毒篩網內用匙撳壓。
5.刮取篩網下菜泥入消毒碗中。
6.注意事項：如無篩網可將熟菜葉放入碗內用匙撳壓搗爛。剔去菜莖留下葉肉成泥狀即可。其他蔬菜如胡蘿卜、土豆、白薯等，可將它們洗淨後，蒸熟或用水煮熟，在碗中研成細泥狀即可。多種蔬菜可交替給嬰兒食用。
（二）魚泥
1.取新鮮中段魚，洗淨。
2.加蔥、薑、料酒蒸熟。
3.洗淨雙手。
4.去魚皮、骨刺，取魚肉放在消毒碗內用匙研成泥狀。
5.注意事項：如小兒有過敏體質，可先喂河魚肉泥。
（三）蛋黃泥
1.取新鮮雞蛋洗淨。
2.放入冷水中煮熟，將蛋黃煮老。
3.洗淨雙手。
4.剝去蛋殼、蛋白，取出蛋黃放在碗內，用匙研成泥狀。
5.注意事項：對蛋黃過敏的小兒不宜吃。
（四）肝泥
1.取新鮮豬肝1塊，洗淨。
2.對剖，用匙或刀背在剖麵刮取肝泥入碗。
3.放蔥、薑、料酒蒸熟。去掉蔥、薑。
4.用匙在碗內將肝泥研細。
5.注意事項：也可將生豬肝泥入油鍋煸炒。雞肝、鴨肝較嫩，煮熟後容易研成泥狀。
（趙美玉）