臘月節眼看就要到了，沛右裏的打穀場上，今天熱鬧非凡。四個殺豬用的大肉案子一溜排開，旁邊是兩個大土灶，灶上的大甕裏正在燒水。裏中二百多戶人家，一千多口，家家戶戶都有人出來，圍坐在裏門側麵的打穀場上觀看專門舉辦殺豬比賽——當然，縣衙貼出的榜文上說是“屠會”。
天下隻太平了八九年，黔首百姓們卻已經獲得了寶貴的喘息時間。時逢臘月，因戰亂而多年沒有熱鬧過的西楚鄉村中，又重新開始舉辦各種各樣的活動，來慶歲賀臘了。不過要說起這殺豬比賽，不，是屠會，的舉辦，還是有些曲折的。
今年臘月大，這天是臘月二十五，再過五天就是祭祖的日子。祭祖用的好酒，早已準備就緒，豬羊也都要在今天屠宰，好為祭祖準備肉食。大秦律規定，三人無故聚飲，即處罰黃金四兩，也就是千錢，相當於普通人家數月的開銷。平時家裏沒有酒肉倒也罷了，如今眼看就要酒已釀成，又要殺豬宰羊，偏偏為律令所限，竟不能煮上一釜，呼朋喚友的小酌幾杯，著實叫人心癢難當。
幸好按照秦法，郡縣主官全部由朝廷派遣，真正辦事兒的吏員則必須從當地人中選拔。正所謂“上有律令，下有策對”，吏員們也得回家祭祖享臘不是？於是主吏大人就替大家想了辦法：既然不能“無故”聚飲，那讓它“有故”唄。所以主吏蕭大人告訴鄉老們，想辦法舉行一些賽會，然後以慶賀賽會的名義“小酺”數日，也就是排五桌宴席聚飲而不違法。
但賽會申請收上來以後，主吏大人卻是哭笑不得：裏中父老讀過書的不多，報上來的淨是些鬥雞會，鞠蹴賽，剝羊皮大賽之類，而沛右裏報上的，就是殺豬比賽。各裏中申請的文字也粗俗不堪，難怪蕭大人會哭笑不得了。
倘若真的原樣報上去批複存檔的話，沛縣的文吏們都不用再混了，準得成為文場官場雙料笑柄。不過這難不倒素來以“文無害”聞名泗水郡的蕭大人。所以不到一天，父老們交上來的申請就變了樣兒，比如說沛右裏的申請就成了如下文字：
“維大秦始皇帝三十六年臘月，沛右裏三老某某某等伏維沛令徐公以舉屠會事：且今傅籍男子，雖曰皆備役為兵，然賴皇帝威德，天下一統，四海鹹寧，承平之日既久，則武備之心益懈而戰鬥之事不修。故值此農閑無事之際，沛右裏奏請於裏中稷黍塬行屠會，令裏中男子年五歲以上悉往觀摩，俾賽刺擊之術以激其武心，觀屠戮之會以勵其鬥誌，會後令民得小酺賀之，以彰大秦‘有過必罰，有功必賞’之意。以聞。沛右裏三老某某某等。”
這殺豬比賽的申請到了蕭大人手裏略加潤色，頓時有了雅名曰“屠會”，舉辦意義嘛，當然也變得深遠起來：鍛煉老百姓的戰鬥技能和直麵鮮血的勇敢之心。真正的目的聚飲也被冠以美名：彰顯大秦法治精神。殺豬吃肉喝酒一下子都成了具有崇高目的和深遠意義的鄉曲佳事，真可謂點石成金，不愧是考功第一的功曹主吏。
臘月二十五日辰時，縣裏貼出榜文來，傳諭全縣父老舉行各種賽會的申請已被通過，賽會都可以舉辦了。
榜文一出，整個沛縣都歡騰起來。由於蕭大人提前向父老們透露過肯定能批準，所以沛右裏其實早早就準備好了場地。等榜文下來確認時，兩口大甕裏的水已經燒得咕嘟嘟直開花，就等著屠夫們上場表演了。
雖說是為了過節慶賀而巧立名目，不過上場的屠夫們可不這樣想。沛右裏自古就出屠狗者，現今沛縣市集上七個屠夫，倒有四個出自於沛右裏，因此裏中今天辦這個殺豬比賽，倒也算得上是實至名歸。
二十餘頭待宰的肥豬被圈在臨時圍成的欄裏，哼哼直叫，四個屠夫也穿好了皮圍裙，急不可耐的在等著開賽。讓人幫忙殺豬，是得把豬大腸送給屠夫的，這是祖上傳下來的規矩。所以今天屠夫們都有四五盤豬大腸可拿，倒也不白辛苦一趟，更何況裏中最富的雍老太公還專門為賽會設了獎品：一個碩大的連項豬頭。
隻聽一聲鑼響，屠戶們都帶著助手奔向了豬欄。這時候殺豬不是個輕鬆活計，可不像後世的雙彙生產線，把活豬趕進去，出來就變成裝好的火腿腸了。
二三百斤的大肥豬，一般得四個人一起上，先用杆子把它按倒捆好，然後抬上殺豬案子按緊，屠夫再用紅刀捅入豬脖子放血致死，紅刀又細又長，殺豬時候絕對是“白刀子進去紅刀子出來”。拔刀時候用力要勻，不能讓豬血噴濺而出，而是得緩緩的順著刀口流到下麵準備好的盆子裏。豬血放一會兒便會凝固，文火烹一下就是一盤不錯的菜肴，殺豬後吃飯的第一盤葷菜準是這個。