絲、竹筍絲、香菜段，烹入甜清汁，顛翻數下，出勺，放入盤一邊 6、 再把平底鍋燒熱，放雞油，燒熱，加10克大蔥絲，炒出香味，放過油的200克鴿肉絲，炒八成熟，放番茄醬、辣椒油、醋，炒片刻，倒入粉皮，鍋裏拌勻加蒜茸，出鍋，放入盤的另一邊 7、餘下的70克大蔥絲，用開水焯一下，放糖、醋，拌勻，放盤中間做分隔菜用，即可。
蓋澆飯
【菜名】 蓋澆飯 【所屬菜係】 韓國 【特點】 圖案美妙，色澤豔麗，開胃爽口 【原料】 大米飯2000克，豆芽300克，黃瓜300克，胡蘿卜300克，芹菜200克，熟牛肉絲1000克，雞蛋5個性，芝麻100克（焙好）紫菜100克，大蔥末50克，芝麻油100克 【製作過程】 1、豆芽（黃豆芽和綠豆芽均可）去根，洗淨控幹，放用開水鍋焯熟，出鍋，放入涼水中，控水，切成段，加熟牛肉絲、芝麻、50克芝麻油，拌勻成冷拌菜。 2、黃瓜洗淨，消毒，切成絲，涼拌 3、芹菜摘洗幹淨，用開水焯熟，再切細絲，做成涼拌菜 4、再將蛋白和蛋黃色開，分別攤成餅，一半切成菱形，一半切麵細絲 5、紫菜在鍋裏烤脆，出鍋後揉成粉末 6、胡蘿卜洗淨，去皮，切成細絲涼拌 7、把熟大米飯盛在碗裏，中間稍高，再將各種菜料按顏色配好，按順序整齊地擺出美妙的圖案，放在飯上，撒上蔥花，淋上芝麻油 8、食用時，與泡菜、大醬湯同食，即可
雞蛋包飯
【菜名】 雞蛋包飯 【所屬菜係】 韓國 【特點】 飯香蛋鮮，色澤金黃，香辣適口 【原料】 大米飯250克，雞蛋250克，熟雞丁50克，辣椒醬10克，味精2克，大醬25克，大蔥末10克，青豆5克，雞湯30毫升，精鹽3克，熟雞油30克 【製作過程】 1、炒鍋燒熱化開20克熟雞油，燒熱，下入大蔥末，炒成淡黃色，下入雞丁炒幾下，再放入大醬、辣椒醬炒去水分，再下入大米飯、雞湯、味精、精鹽、青豆，把米飯炒透 2、把雞蛋打入碗內，放精鹽攪勻 3、平底鍋燒熱，放入10克熟雞油，燒熱，把雞蛋液倒入煎盤，用手一轉，攤成大雞蛋餅，反炒好的米飯放在雞蛋餅的正當中，將雞蛋餅的兩棲頭包起，往前一卷，一翻成卷形，放入少許底油，稍煎。 4、裝盤時，用鏟子慢鏟，使其完整。食用時蘸大醬吃，即可⑥⑥