內容提要
健康是什麼，是生活中點滴的細節的積累，健康養生的關鍵在於細節。留意養生細節，必將健康長壽；而忽視養生細節，則會招致疾病。《健康是點滴的細節》一書，為您介紹了眾多不可不知的日常健康養生細節，提出了眾多如何科學有效地擁有健康身體的知識！
廚房總動員
◎選購采製
物品采購
巧選葡萄小竅門
葡萄上市時，要試其酸甜，可嚐整串葡萄最末端那顆，如果是甜的，整串葡萄就不會太酸。
巧選枇杷小竅門
選購枇杷時，訣竅在於觀察枇杷表皮絨毛，放置較久或經多人挑揀過的，絨毛就會脫落，不新鮮；表皮絨毛完整的則必定新鮮。
巧選菠菜小竅門
菠菜隻要是整棵鮮綠完整，沒有爛汙味，沒有枯黃葉，就是新鮮好菠菜。
巧選黃瓜小竅門
選購黃瓜時，要選那些瓜直，少彎，瓜身硬的。如果瓜橫斷麵略呈三角形，那可以說是最好的瓜。
巧購西瓜小竅門
1．聽——一手托瓜，一手彈瓜，發出“當當”清脆聲的是未熟的；發出“嘭嘭”聲的就是熟瓜；而發出“撲撲”聲的則是熟透的。
2．看——西瓜外形勻稱的臍部凹陷深的為好；而歪瓜臍部凹陷深的也是好的。另外瓜皮外表光滑，且花紋清晰明顯，接地麵處發黃，同樣說明此瓜已經成熟。
3．測——測彈性，用手指壓一下，有彈性的是熟瓜，無彈性的是生瓜。還可以一手托瓜，一手輕拍，有振動感的為熟瓜，無振動感的為生瓜。
巧選西紅柿小竅門
果蒂硬挺，且四周仍呈綠色的西紅柿才是新鮮貨。有些商店將西紅柿裝在不透明的容器中出售，在未能查看果蒂或色澤的情況下，最好不要選購。
巧選菠蘿小竅門
首先看表皮顏色，青黑有光澤的菠蘿，又渾圓飽滿者最新鮮。若葉片呈深綠色，表示日照良好，甜度和汁液都很多。泛出香味，用手按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。
巧選草莓小竅門
新鮮的草莓果蒂鮮嫩，呈深綠色。果蒂四周均應呈鮮紅色，若果實還殘留白色部分，表示尚未成熟。
巧選香蕉小竅門
表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最可口。
巧別香蕉與芭蕉
香蕉和芭蕉，其色、香、味、形均很相近，一般人很難區分，要區別它們得從外形、顏色和味道上著手：
1．外形看，香蕉外形彎曲呈月牙形，果柄短，果皮上有五、六個棱；芭蕉的兩端較細，中間較粗，一麵略平，另一麵略彎，呈圓缺狀，其果柄較長，果皮上有三個棱。
2．從顏色上看，香蕉未成熟時為青綠色，成熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，俗稱“梅花點”，果肉呈乳白色，橫斷麵近圓形；芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無“梅花點”，果肉呈乳白色，橫斷麵為扁圓形。
3．從味道上看，香蕉香味濃鬱，味道甜美；芭蕉的味道雖甜，但回味酸，其營養價值低於香蕉。
巧選蘋果小竅門
選購蘋果時，應挑選個大適中，果皮薄細，光澤鮮豔，果肉脆嫩，汁多味香甜，無蟲眼及損傷者。
若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲敲看，如聲音不脆，表示不新鮮。
巧選白菜小竅門
葉子的綠色帶光澤，且頗具重量感的白菜才新鮮。切開的白菜，切口白嫩表示新鮮度良好。切開時間久的，切口會呈茶色，要特別注意。
巧選香菇小竅門
菇傘為鮮嫩的茶褐色，肉質具有彈性，才是新鮮的香菇。剛采的香菇，背麵皺褶覆有白膜狀的東西，若此處呈現出茶色斑點，表示不太新鮮。
巧選茄子小竅門
深黑紫色，具有光澤，且蒂頭帶有硬刺的茄子最新鮮。反之，帶褐色或有傷口的茄子不宜選購。若茄子的蒂頭蓋住了果實，表示尚未成熟。茄子切口變色，隻要泡在水中即可保持鮮嫩。