很快一個大土豆就被去皮，傻柱先將土豆切成三毫米的薄片，然後在把土豆絲切成三毫米粗細的絲，用清水洗去多餘的澱粉，就可以起鍋燒油了。
一般的飯店炒土豆絲，都需要過水再炒，傻柱直接省略了過水，這樣做會使土豆絲更加的爽脆。
等油溫燒熱以後，先放入幹辣椒蒜片炒出香味，然後再放入土豆絲翻炒，最後放入鹽、味精、醋，即可出鍋。
此時同時南易也做好了一盤土豆絲，二人同時端上桌，請眾人開始品嚐。
很快楊廠長等人，品嚐過傻柱和南易的土豆絲時，都紛紛說傻柱的土豆絲更好吃，南易的土豆絲略微有些發麵，不夠脆爽。
“不可能！這怎麼可能？土豆絲明明要焯水的，他的土豆絲都沒有焯水，怎麼可能做的比我還好。”南易不服的喊了起來。
“你自己嚐嚐吧！技不如人要承認，不要在這裏氣急敗壞的。”楊廠長聞言，將筷子拍在桌子上。
南易也不廢話，當即拿起筷子，先是嚐了嚐傻柱的土豆絲，然後嚐了嚐自己的。
“不可能！不可能啊！他的土豆絲明顯做法就是錯的，可是為什麼比我好吃呢？”南易有些難以置信的，喃喃自語道。
“那是因為你的土豆絲過水的原因，其實土豆絲壓根就不用過水，這簡直就是脫褲子放屁多此一舉。”傻柱笑著解釋。
“不可能啊！我師傅就是這麼教我的！我怎麼可能會出錯？”南易對自己的廚藝，有著近乎瘋狂的自信。
“我隻想說，時代在飛速的發展，做菜也需要創新，不要這麼死板，總是墨守成規！”傻柱丟下這句話後不再解釋，隻是靜靜地看著南易。
過了半晌後南易才開口說道：“對！你說的對！或許我應該多嚐試一些新鮮事物，不要被老舊的觀念束縛。”
楊廠長這時也開口說道：“從今天起你就是軋鋼廠的大廚了，歡迎你南易同誌！”
“謝謝！謝謝大家！謝謝廠長！也謝謝主任，我會好好工作，絕不辜負大家的期望的。”南易給眾人鞠了一躬。
“馬華！你帶著南易熟悉熟悉後廚，其他人該幹嘛幹嘛。”傻柱安排完工作後，就和楊廠長離開了食堂後廚。
“何雨柱同誌，你覺得南易怎麼樣？”楊廠長笑著詢問。
“我覺得他挺不錯的，就是缺乏磨煉，以後多鍛煉鍛煉，也是一個不錯的人才。”傻柱如實評價道。
“嗯好！後勤主任可是比較忙，希望你可以勝任，沒什麼事我先走了。”說罷楊廠長打開自己辦公室的門，直接走了進去。
傻柱隻是點了點頭，什麼話也沒說，來到自己的辦公室後，傻柱就開始忙碌了起來。
畢竟整個軋鋼廠的食堂後勤，都歸他一個人負責，包括肉類！蔬菜！勞保！服裝等等。
忙碌了一個上午，眼看就到了午飯時間，傻柱有些暈頭轉向的，他不得不感歎一句：“高處不勝寒啊！還是食堂主任好做，起碼不用太費心！”
來到食堂，工人們已經開始排隊，傻柱將自己的飯盒準備好，開始在窗口打菜，以前的時代講究一視同仁，廠裏的領導也沒有太多的特權。
輪到傻柱打飯時，他笑眯眯的開口詢問：“南易你覺得怎麼樣？食堂的工作還適應嗎？”
南易笑著開口：“還好了！我挺適應的！就是現在住的地方，距離廠子太遠，來回跑太過麻煩！”
傻柱聞言點點頭：“行！待會下了班找我，我給你安排個近一點的房子，不過這房租嘛，你可不能少！”
南易滿口答應道：“放心吧主任！房租我自然不會少一個子，下了班我就來找你。”
傻柱擺了擺手端著飯，轉身朝著自己的辦公室走去，畢竟待會要談事情，在食堂不太方便。
大概過了半個小時，辦公室的房門就被南易敲響。
“進來吧！門沒鎖！”傻柱笑嗬嗬的開口。
“主任我來了！不知道你要給我，介紹什麼地方的房子？”南易笑嗬嗬的問道。
“南易我看你跟我年紀差不多，別一口一個主任，叫我兄弟或者何雨柱就行，我給你介紹的房子，就在南鑼鼓巷95號院，現在我就可以帶你去！”傻柱開口回答。
“原來如此！那就麻煩何主任了！”南易在一旁，謙卑的點頭哈腰。
“走吧！你有自行車嗎？”傻柱起身邊走邊問。
“沒有啊！主要是自行車票不好弄。”南易如實回答。
“行吧！我們走路也是一樣的，大概步行十多分鍾就到了！”傻柱還本想騎著自行車回家，無奈人家南易沒有啊！
“那挺不錯的！確實挺方便的。”南易一邊走，一邊和傻柱閑聊，十分鍾後二人來到了四合院外……