禽蛋主要有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋、脫鳥蛋和火雞蛋，其中食用最多的是雞蛋。蛋品營養豐富，特別是蛋白質和必需氨基酸含量比例非常適合人體需要，脂肪分布於蛋黃中，分散成細小顆粒。容易消化吸收，深受消費者喜愛，在我國人民膳食構成中約占1.4％。
用戶評價
書迷閱讀狂
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