第 191 章(1 / 3)

此時,評審們早已把寇媛媛的評分交給了現場主持。

聽到笑眯眯的五星級美食家介紹川菜中的精品芙蓉雞片,其他五星級美食家也忍不住了。

“嗯,這實在是一個意外的驚喜,這位廚師大師成功地再現了消失的川菜經典。

現在很多人一提到川菜,就以為川菜隻有麻辣,重口味。沒錯,那些享譽世界的名菜宮保雞丁,麻婆豆腐,魚香肉絲的確給食客們帶來了一場有一場辣椒和花椒的盛宴。

可是,麻辣其實隻是川菜的一個特點,並不能囊括全部的川菜。川菜講究的是‘一菜一格,百菜百味’。川菜注重很調味,卻很少使用單一味,多采用複合味,從而創造出讓人回味無窮的美味。最難能可貴的是,今天這位大師向我們展示的就是除了麻辣以外的百味。而且,她做的都是最純粹最經典的川菜。”

這位老先生隻是有感而發,他是真的很高興能吃到這麼多經典的老川菜。可是,站在選手休息室裏的符子息,臉被打得啪啪響。老先生肯定不是故意的,他也沒有一直給符子息當評審。

可惜,老爺子這話一說出來,這些日子符子息做的世界名菜,全國名菜卻紛紛躺槍了。他可不是隻會做麻辣的重口的川菜麼?

隻不過這還不算完呢,一位五十多歲的五星級美食家很動情地說:

“沒想到現在居然還有川菜大師能做出這幾道菜來,而且做得這麼好,我覺得已故川菜宗師陳老先生泉下有知,一定會感到很欣慰。今天,這位川菜大師在這場90分鍾的比賽裏,成功再現了漢族傳統名菜雞豆花,雪花雞淖,芙蓉雞片,金錢雞塔;漢族特色糕點桃酥雞糕;還拓展性地用雞肉為材料做了一碗麵。這些菜都十分完美!”

這位美食家一說完,台下觀眾都瘋了。

鬧了半天,一點雞都看不見,有主菜,有主食,有湯品,有小點,這些全部都是寇媛媛用雞肉泥做出來的?而且,這些都是川菜,卻一點都不辣。

剛剛評論符子息的時候,這些五星級美食家都說符子息做的那些麻辣川菜好呀,大師風範呀。當時,這些五星級美食家可沒激動到這種地步。

有一位白發蒼蒼,穩重內斂的資深美食家這一次甚至激動地站了起來。

“我有一位老友,去世前就念著這道雪花雞淖,可是找遍了所有的館子,都沒有找到。最後,德高望重的陳宗師聽說這件事,拄著拐杖去給我的老友做了這道菜。陳宗師為人寬和,心胸豁達,德藝雙馨,我希望這位能夠做出這麼好的川菜的大師,也能夠繼承陳宗師的品格,做一位真正的川菜大師。”

老先生說完這句話眼淚汪汪的,攝像機特意切換了一下,轉到了選手休息室,給寇媛媛來了個特寫。

大屏幕上,出現了寇媛媛那張青春洋溢卻又無比堅定的臉。

看到這裏,很多人都在心裏悄悄說:“她沒問題的,她做的很好,她一定不會讓大家失望的。”

***

與此同時,符子息麵如死灰地坐在休息室裏,一言不發。

他輸了,輸在了自己的功利心上。曾經,嚴師傅也想手把手教他這幾道菜,可是,他卻拒絕了。現在,他就倒在了這幾道菜麵前。

所有的評審都說寇媛媛是真正的川菜大師,聽得出來,就這幾道菜就贏得了評審們的心。評審們甚至拿寇媛媛跟已故川菜大宗師陳德讓相提並論。不得不說,這真是太抬舉寇媛媛了。

可笑的是,寇媛媛根本就不是隻做川菜的廚師。她還做蘇菜,還做魯菜、粵菜。她什麼都做,還什麼拿得出手。

仔細一想,這些日子的比賽,符子息都被自己氣樂了。

之前,他總是安慰自己,寇媛媛隻會耍花花腸子,什麼都會點,什麼都半吊子,偏偏每次都憑運氣順利過關。直到現在,符子息才不得不承認,師傅在遭到他的背叛之後,真的就又收到了一個比他更天才的徒弟。