第 40 章 準備新年(2 / 2)

汪敏和劉韻也買了不少的東西,看來大家都可以過個好年了。

回去以後,孫竹就開始準備了。

既然是過年,那麼吃食自然是最重要的了。

她發了麵團,打算蒸饅頭。提前蒸出來,到吃的時候熱一下就可以了。

除了饅頭,她還準備了一些餡料,主要就是蘿卜、大蔥、豆腐、粉條、木耳等等,切成合適的大小,裏麵加入鹽、味精、花椒粉、醬油,攪拌均勻就可以了。

當然裏麵的蘿卜要用水焯一下才行,這樣可以祛除蘿卜的澀味。粉條的話需要提前泡製,切成小段。

麵團弄成合適的大小,擀麵杖稍稍擀一下,就成了圓片,孫竹的包包子的手藝是和村裏的嬸嬸們學的,有圓的,有長的,皮薄餡大。

蒸出來的包子一個個圓鼓鼓的,看著了就好吃。

包子做的是素的,餃子的話有兩種味道,一個是蘿卜、木耳、雞蛋做的三鮮餡,一個是白菜豬肉餡,她就一個人足夠了。

雞肉剁成塊,醃製一下,油炸,需要吃的時候可以放在砂鍋裏作為丸子類的東西,也能直接蒸製一下,直接吃就行了。

除此以外,紅薯、豆腐、丸子也都需要炸製。

丸子的話孫竹做了蘿卜丸子還有肉丸子,都是用來做大燴菜的。

豬肉煮上一些,切成合適的方塊,這個時候外麵也挺冷的,可以作為天然的大冰箱,放在外麵就可以了。

白菜、海帶、紅白蘿卜用水焯一下,放在肉湯裏泡著。

等到需要吃的時候,就連湯帶菜的放入砂鍋,切一些肉片、加入豆腐、油炸豆腐、丸子、雞塊、粉條等等,想吃什麼都可以加進去。

涼菜孫竹簡單準備了一些,這裏有人生豆芽的,她用豆芽和紅蘿卜、白菜一起焯水,放入一些鹽、味精、醋就可以了。等到需要吃的時候再加入一些蔥花點綴一下就行了。

還有就是蓮藕,這也是她撿漏拿到的,清洗幹淨去皮以後焯水,加入薑末,用紅蘿卜搭個顏色,加入鹽、味精、白糖、醋就可以了。

吃的時候直接拿出來就行了。

那些牛肉、豬肉、雞鴨之類的還可以直接現炒,那也是不錯的。

這裏的習俗是過年的時候最好不要動火,但是孫竹不在意那些,如果想吃的話隨時都可以做的。

緊張忙碌了幾天,吃食才算是備齊了。

剩下的就是打掃屋子,貼對聯、貼窗花之類的。

孫竹是一個人住,家裏平時也打掃的不錯,隻是過年還是要徹底打掃一下才行。

主要就是平時不太有人關注到的地方都要做徹底的清潔。比如房頂、屋腳之類的。

家裏的好些器物也換了新的。雖然也才用了沒多久。

趁著過年,出來換東西的人比較多,孫竹再一次把需要的東西換了一下。

忙忙叨叨的,68年的新年就要來了。

整個村子都沉浸在要過年的氣氛中,大家的臉上都是快樂和充滿希望的笑容。