最近全國都在嚴打，高利貸的那夥人也在嚴打的範圍內，而且犯罪證據已經整理的差不多了，用不了多久就可以抓人了。
如今宋美景買下了菜館，為防止高利貸找宋美景催債，陳厚要馬上抓了高利貸那些人。
半個月後，陳厚打電話告訴裴初見，高利貸的人都抓了。
宋美景聽說後，和宋浩通再次來到了菜館。
她來到這裏的第一件事，就是摘下了莫家菜的招牌。
這裏，從菜館到招牌，都已經姓宋了。
從此，世上再無莫家菜，隻有宋家菜。
然後，她又把店裏的所有人都叫到了大廳，經曆過一世，她很清楚哪些人可用，哪些人不可用。
她挨個點名字，“廚房的張貴生師傅、金柱師傅依舊是大廚；嚴旺、李成、張海依舊是幫廚；劉桂花、李愛梅還是洗菜工。
大堂的......最後，領班吳麗麗，以後是整個酒樓的經理，你們有任何事都可以找她。”
吳麗麗有些傻眼，“讓我當經理？”
“沒錯！我有工作，沒時間管這裏；我大哥會在後廚跟著兩位大廚學廚藝，以後酒樓的運營你全權負責。”
前世，也是吳麗麗幫她管理酒樓，而且，吳麗麗工作能力出眾，人品還很不錯。
誰不想更上一層樓啊，吳麗麗很自信地挺了挺腰板，“老板請放心，我一定不會讓你失望的。”
“我相信你！酒樓我會重新裝修一下再重新開業，我剛剛點到名字的，半個月以後來上班。
吳經理，開業前，你要把人員都補充好，可不能抓瞎。”
吳麗麗鄭重地點頭，“是！”
剛剛沒被念到名字的人垂頭喪氣，有幾個不服氣的，還想鬧事，“讓我們走可以，但這個月的工資得給我們結了吧。”
“吳經理，把所有人的工資都結清楚！他們上了幾天班就結幾天的工資，另外，遲到早退都要扣錢，一並把錢扣了。”
這麼算下來，根本拿不到工資。“不來上班是姓莫的不讓我們來，不能算我們請假。”
“你們這麼聽老板的話嗎？那我不想給你們結工資，你們是不是也應該安靜認下？”
宋美景冷了臉，提高音量又道：“別在我這裏耍無賴，否則我就讓他到公安局裏走一趟，現在可正嚴打呢。”
眾人不敢再反駁！
梳理完員工，把被辭退的員工送走，宋美景把吳麗麗叫到了一旁單獨說話。
她拿出一份規章製度和新的工資製度，交給吳麗麗。“等把人招齊了，你組織一下大家，把規章製度逐條解釋給他們聽，讓他們必須全部記牢。